Çöpele, Malzemeleri, Hazırlanışı

Çöpele; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 700 gram patates
  • 300 gram süzme yoğurt
  • 50 gram tereyağı
  • 10 gram sarımsak
  • 10 gram pul biber
  • 10 gram tuz

Hazırlanışı;

Patatesleri küp şeklinde doğrayınız ve bir tencere içine koyarak üzerine su serpiniz. Yarısına kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatınız ve orta dereceli ateşte 30 dakika civarı pişiriniz. Pişen patatesleri servis tabağına alınız, ezilmiş sarımsak süzme yoğurtla karıştırıp biraz su ilave ederek süzme yoğurdunu inceltiniz ve patateslerin üzerine dökünüz. Kızdırılmış tereyağında kırmızı pul biberi çöpele yemeğinin üzerine dökünüz. Çöpeleyi ılık olarak servis ediniz.

Paylaşın

Çükündür Mancarı, Malzemeleri, Hazırlanışı

Çükündür Mancarı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  •  125 gram kıyılmış kuru soğan
  • 100 gram pazı
  • 100 gram ısırgan otu
  • 100 gram kırmızı mancar (pancar)
  • 100 gram ıspanak
  • 200 gram pırasa
  • 50 gram kalın bulgur
  • 50 gram domates salçası
  • 70 gram sıvıyağ
  • 10 gram tuz
  • 10 gram karabiber
  • 1200 gram sıcak su

Hazırlanışı;

Büyük bir tencereyi ocağa koyarak ısıttıktan sonra sıvıyağı ve soğanları ekleyiniz, soğanlar renk değiştirmeye başlayınca önceden yıkanmış ve doğranmış sebzeleri de ilave edip, kısık ateşte bitkiler sularını kaybedene kadar pişiriniz. Üzerine bulguru serpip karıştırınız. Salçayı, tuzu ve karabiberi sıcak suda karıştırarak tencereye ekleyiniz. Kısık ateşte yeşillikler yumuşayana kadar pişiriniz.

Paylaşın

Beyaz Baklava, Malzemeleri, Hazırlanışı

Beyaz Baklava; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 yumurta
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • Yarım litre süt
  • 100 gr margarin ceviz içi
  • Bir paket nişasta unu
  • Bir adet limon

Şerbeti için;

  • 3 kg şeker
  • 2 lt su
  • 1 adet limon suyu,

Hazırlanışı;

Malzemeler karıştırıldıktan sonra, un koyularak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir. Hamur 55 adet parça yapılarak, bezleri arasına 15-20 dakika dinlenmesi için bırakılır daha sonra oklava ile üzerine nişasta serpilerek yufka büyüklüğünde açılır. Açılan yufkalar hafif kurutulur. Büyük bir tepsinin altı yağlanır. Kuruyan yufkalardan 5 tanesi tepsiye konur üzerine dövülmüş ceviz serpilir. 54 adet beze bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Daha sonra tepsideki yufkaların üzerine kalan 1 adet beze açılarak kurutmadan yerleştirilir. Hamur, bıçakla baklava şekli verilerek kesilir, üzerine eritilmiş margarin karışımı kaşıkla serpilir. Fırında çok kızarmadan pişirilir. Hafif ılık iken şerbeti dökülür. Böylece beyaz baklava hazırlanmış olur.

Paylaşın

Aksaray: Yavuz Selim Camii

Yavuz Selim Camii; Aksaray’ın Merkez İlçesi, Taşpınar Kasabası sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Yapı üzerinde kim tarafından ve ne zaman yaptırıldığını gösteren herhangi bir kitabe yoktur. nşa tekniği ve plan şeması ve kasabanın tarihi göz önüne alındığında XVIII.-XIX. yy yapılmış olmalıdır. Cami, ibadete açıktır.

Kayalık zemin üzerine, kesme taş, moloz taş ve devşirme malzemeden inşa edilmiştir. Kuzey-güney yönünde uzanan dikdörtgen planlı cami 13.40 X 11.80 m. ölçülerindedir. Güneybatıdan bir ihata duvarı içine alınmıştır.

Konumu nedeniyle de doğudan merdivenler vasıtasıyla camiye ulaşılmaktadır. Giriş kapısının hemen önünde sonradan eklen giriş bölümü ile kuzeydoğuda yapıdan ayrı 1954 yılında eklenmiş minare yer almaktadır.

Caminin cepheleri sade olup süsleme bulunmamaktadır. Cephelerde yer yer devşirme malzemeler görülmektedir. İç mekan, içten üç atkı kemeri ile desteklenen bir beşik tonozla, dıştan ise Marsilya kiremidi kaplı bir kırma çatıyla örtülmüştür.

Caminin orijinal minaresi bulunmamaktadır. 1954 yılında eklenen minare yapıdan bağımsız olup silindirik gövdeli ve tek şerefelidir. Harime giriş doğu cephenin kuzeyindeki düz lentolu kapı ile sağlanmaktadır. İç mekan 10.80 X 9.15 m. ölçülerindedir. Harim kuzey-güney yönünde uzanan dikdörtgen bir plana sahiptir.

Kıble duvarının ortasındaki mihrap iç mekana doğru taşırılmıştır. Yarım daire formundaki niş sivri kemerlidir.  Güneybatı köşedeki minber ahşap malzemeden olup sonradan eklenmiştir. Harimin kuzeyinde boydan boya uzanan bir ahşap mahfil yer almaktadır. Kuzeybatı köşedeki ahşap merdivenle mahfile çıkılmaktadır

Paylaşın

Aksaray: Çavdar Baba Camii

Çavdar Baba Camii; Aksaray’ın Merkez İlçesi, Küçük Bölcek Mahallesi, Çavdar Baba Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Yapı üzerinde herhangi bir kitabe olmaması nedeniyle caminin kim tarafından ve ne zaman yaptırıldığı hakkında bilgi yoktur. İnşaa tekniği ve şehir merkezindeki benzer camilerden hareketle XVIII.-XIX. yy yapılmış olmalıdır. İbadete açıktır.

Dikdörtgen planlı ve ahşap destekli camiler grubuna girmektedir. 9.40 X 9.10 m. ölçülerindedir. Doğusuna sonradan 9.13 X 3.96 m. ölçülerinde bir mekan eklenmiştir. Güneydoğusunda tamamen yenilenmiş betonarmeden dikdörtgen planlı Çavdar Baba Türbesi vardır. Yapıda taş malzeme kullanılmıştır.

Caminin cepheleri sadededir. Süsleme unsuru bulunamamaktadır. Beton sıvalı olup alt kısmı siyah, üst kısımlar sarı renge boyanmıştır. Caminin üst örtüsü içten üç adet ahşap destekle taşınan ahşap malzemeden bir düz damla örtülüdür. Dıştan Marsilya kiremit örtülü bir kırma çatıyla örtülmüştür. Camiye ait herhangi bir minare mevcut değildir.

Giriş ünitesinin kuzeybatısındaki düz lentolu gerçek kapıdan iç mekan girilmektedir. Harim 7.60 X 7.30 m. ölçülerinde olup doğu-batı yönünde uzanan dikdörtgen bir plana sahiptir. Kıble duvarının ortasındaki mihrap yarım daire şeklindedir. Yuvarlak kemerli kavsaralıdır.

Miprap nişi, kavsarası ve etrafını saran bordürler ahşap malzemeyle kaplanmıştır. tüm süslemeler ve yazılar bu ahşap malzemeler üzerine yapılmıştır. Güneybatı köşedeki ahşap minber orijinal değildir. Harimin kuzeyinde boydan boya uzanan ve ek harimde de devam eden bir mahfil görülmektedir.

(Görsel: dunyacamileri.blogspot.com)

 

 

Paylaşın

Aksaray: Hacı Bayezıd Camii

Hacı Bayezıd Camii; Aksaray’ın Güzelyurt İlçesi, Alanyurt Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Yapı üzerinde kim tarafından ve ne zaman yaptırıldığını gösteren herhangi bir kitabe yoktur. Ancak, yapıyı yerinde inceleyen ve camiyle ilgili arşiv belgelerini gören İbrahim Hakkı Konyalı 1287/ 1870 tarihli imamlık beratın da caminin isminin Hacı Bayezid olduğunu, ve yapının Anadolu Selçuklu ya da Karamanoğulları’na ait olduğunu yazmaktadır.

Harim giriş kapısının kenarında 1277 / 1861 tarihi görülmektedir. 1948 yılında yılın da iç mekan süslemeleri Boyacı Rasim tarafından yapılmıştır. Arşiv vesikalarından hareketle cami XVIII. yy başlarında yapılmış olmalıdır. Günümüzde ibadete kapalı olup metruk haldedir.

Dörtgen bir forma sahip yapı 15.30 X 14.40 m. ölçülerindedir. Dıştan bakıldığında tek bir yapı şeklinde, içerden iki ayrı yapı olarak görülmektedir. Kuzeydeki mekan orijinal cami olup, güneydeki mekan sonradan eklenmiştir. Beden duvarlarında moloz ve kesme taş ve devşirme malzemeler kullanılmıştır. Caminin güneyinde ihata duvarı ile çevrilmiş bir hazire yer almaktadır.

Caminin cepheleri sade olup süsleme bulunmamaktadır. Tek hareketlilik pencere ve kapı açıklıklarıyla sağlanmıştır. Güneydeki mekan içten 9 adet atkı kemeri ile desteklenmiş bir beşik tonoz ile örtülmektedir. Kuzeydeki mekanın üst örtüsü yıkılmıştır. Mevcut kemer izleri ve iç mekandaki iki adet sütun kalıntılarından hareketle, yapı altı adet çapraz tonoz ile örtülü olma ihtimali yüksektir.

Cami, yörede sık görülen bir köşk minareye sahiptir. Kuzey cepheye bitişik 16 basamakla çıkılan bir merdivenle köşk minareye ulaşılmaktadır. Dilatasyon nedeniyle yapı ile aynı dönemde yapılmadığı anlaşılmaktadır. Minare, dört sütun üzerine yükselen basık kemer üzerine alem şeklinde düzenlenmiş silindirik bir sütundan oluşmaktadır.

Kuzeydoğudaki sivri kemerli kapıdan orijinal camiye girilmektedir. 1993 tarihli Vakıf Eski Eser Fişinde de son cemaat yeri olarak belirtilen ana harimin kare iki ayak üzerine oturan ve doğu-batı yönünde uzanan üç adet sivri kemer üzerindeki ahşap kirişli tavanla örtülü olduğu yazılmaktadır.

İç mekan doğu-batı yönünde uzanan düzgün olmayan dörtgen bir plana sahip olup 12.20 X 6.90 m. ölçülerindedir. Üst örtü mevcut değildir. Orijinal harimdeki mihrap belli değildir. Ancak 1861 yılında eklenen harimin kıble duvarının ortasında yarım daire formunda ve yuvarlak kemerli bir mihrap yer almaktadır. Mihrabın batısında taş malzemeden beş basamaklı bir minber görülmektedir.

 

Paylaşın

Aksaray: Eskil, Ulu Camii

Eskil Ulu Camii; Aksaray’ın Eskil İlçesi, Merkez Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Giriş kapısı üzerindeki kitabesine göre 1147 / 1734 yılında Hacı İbrahim ve Hacı Mustafa tarafından yaptırılmıştır. Cami 1926, 1970, 1984 yıllarında onarım geçirmiştir. 2013 yılında son restorasyonu gerçekleştirilmiştir. Minare ise, 1963 yılında Kemalpaşalı Mehmet Yüzüak tarafından yapılmıştır.

1998 yılında cepheleri sarı boyalı, kiremit kaplı eğimli bir çatıya sahip olan cami sağlam durumda olup önünde alçak bir duvar ile çevrili bir bahçesi bulunmaktadır. Bahçenin ortasında alçakta kalmış abdest alma yerleri bulunmaktadır.

Cami “köveke veya köyke” diye anılan neme dayanıklı bir taş malzemeyle inşa edilmiş, ancak, sadece güneydoğu köşesinin bir kısmı kara taş malzemeden inşa edilmiştir. Ahşap desteklerle taşınan düz tavan, üstten kiremit kaplı ve eğimli bir çatıyla örtülüdür. 1926 yılında toprak dam sökülerek bugünkü çatı yapılmıştır.

Kareye yakın dörtgen bir plana sahiptir. Dıştan, 21.00 X 21.30 X 22.00 X 20.00 m. ölçülerindedir. Harim, mihraba dikey uzanan beş sahından oluşmaktadır. Sahınlar, birbirinden toplam 45 tane kare ve daire kesitli ahşap sütunlarla ayrılmıştır.

Kıble duvarının ortasında iki pencerenin arasında mihrab bulunmaktadır. Mihrab, bugün taş malzemeden yapılmış ve beyaz badanalı olup tamamen sadedir. Mihrabın sağında, batıda tamamen ahşap malzemeden yapılmış olan muhtemelen geç dönemlerde yapılmış minber bulunmaktadır.

Harimin kuzeydoğu köşesindeki ahşap minare kaidesinin hemen yanındaki ahşap bir merdivenle harimi, güney yön hariç üç yönden “U” biçiminde kuşatan, kuzeyde üç, doğu ye batı da bir sahın genişliğinde uzanan bir mahfil yer almaktadır.

Caminin kuzeybatı köşesinde bağımsız olarak duran, çift şerefeli, kesme taştan yapılmış bir minare yer almaktadır. Kare prizmalı bir kaide üzerinde silindirik gövde yükselmektedir. Gövdenin alt ve üst kısmında birer kaval silme yer almaktadır. Şerefelerin alt kısımları dört sıra halinde mukarnası hatırlatan geometrik tezyinatlıdır. İkinci şerefenin hemen altında bir kaval silme daha bulunmaktadır. Külah taş malzemeden yapılmış olup konik şekillidir.

 

Paylaşın

Aksaray: Hacı Musa Camii

Hacı Musa Camii; Aksaray’ın Merkez İlçesi, Çerdiğin Mahallesi, Akata Sokak ile Hasas Mahallesi Caddesi’nin kesiştiği yerdedir. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Caminin ne zaman ve kim tarafından yaptırıldığını gösteren herhangi bir yazıt bulunmamaktadır. Eşref Temel, Hacı Musa Muallimhanesi ile Hacı Musa Camii Dersiamlığı hakkındaki hurufat kayıtlarına istinaden caminin XVII. yy sonlarında inşa edildiğini belirtmektedir.

Sağlam olan cami ibadete açıktır. Eski kerpiç bina yıkılarak mevcut cami düzgün kesme taş malzeme ile yapılmıştır. Kuzey-güney yönünde uzanan dikdörtgen planlı yapı 14.07 X 11.52, m. ölçülerinde olup, ahşap destekli camiler grubuna girmektedir. Kesme taş malzemeden inşa edilen cami güney ve batıdan pencere başlangıç seviyesine kadar doldurulmuştur.

Caminin cepheleri sadedir. Süslemeden yoksun olmasına karşın hareketlilik doğu cephede dört adet, güney cephede iki tane, batı cephede üç adet ve kuzey cephede ortada düz lentolu giriş kapısı, yanlarda birerden iki adet basık kemerli pencerelerle sağlanmıştır.

İç Mekan kuzey-güney yönünde uzanan iki sıra halindeki silindirik ahşap desteklerle taşınan ahşap düz tavanla örtülmüştür. Batıdaki ahşap desteklerin profilli orijinal başlıkları yerinde durmaktadır. Cami dıştan, Marsilya kiremidi kaplı kırma çatıyla örtülmüştür.

Minare, caminin iç mekanında ve kuzeydoğu köşededir. Ahşap malzeme ile kaplanarak harimden soyutlanmıştır. Minarenin varlığı dışarıdan bakıldığında ancak anlaşılmaktadır. Kaidesi bulunmamaktadır. Silindirik gövdeli ve tek şerefelidir. Petek kısmı kısa olup bir konik külahla sonlanmaktadır.

Harim 12.76 X 10.22 m. ölçülerinde olup, kuzey-güney yönünde uzanan dikdörtgen bir şekle sahiptir. Kıble duvarının ortasındaki mihrap yarım daire formunda olup yuvarlak kemerlidir. Nişi kuşatan sade bordür iç mekana doğru taşıntı yapmaktadır.

Harimin güneybatısında orijinal ahşap minber vardır. Sekiz basamaklıdır. Vaaz Kürsüsü, Harimin güneydoğu köşesindedir. Ahşap malzemeden yapılmıştır. Dikdörtgen şeklindedir. Mahvil, iç mekanın kuzeyindedir. Doğu-batı yönünde uzanmaktadır. Harime bakan kısmında ahşap malzemeden bir kafes vardır. Mahfile kuzeydeki ahşap bir merdivenle çıkılmaktadır.

(Görseller: dunyacamileri.blogspot.com)

Paylaşın

Aksaray: Hamza Bey Camii

Hamza Bey Camii; Aksaray’ın Güzelyurt İlçesi, Selime Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Cami, kitabesine göre 931 / 1524-25 yılının Şaban ayının ortalarında İmam Gazali evladı neslinden Oruç Bey oğlu
Hamza Bey tarafından yaptırılmıştır. İbadete açıktır. Giriş kapısının üzerinde celî sülüs Arapça kitabe yer almaktadır.

Kabartma tekniğinde olup dört satırdan oluşmaktadır. İçinde bulunduğu kasabasının ismi nedeniyle Selime Cami, Selimiye Cami şeklinde de adlandırılan yapı, kuzey güney doğrultusunda uzanan dıştan 18.30 X 10.25 m. ölçülerinde düzgün olmayan dikdörtgen bir plana sahiptir ye aynı istikamette bir sahından oluşmaktadır.

İnce yonu kesme taştan inşa edilmiştir. Cami, fevkani bir düzenleme göstermektedir. Güneydeki mekanın altında
bugün kiler olarak kullanılan ve giriş kapısı örülerek kısmen kapatılmış bir zemin kata sahiptir. Güneydeki daha büyük olmak üzere iki dikdörtgen mekandan oluşmaktadır. Güneydeki mekan yaklaşık 1.30 m.’lik bir kademelenme yaparak kuzeydeki mekan ile birleşmektedir.

Cami, kuzey-güney doğrultusunda uzanan bir tek beşik tonozla örtülmüş olup içten ortadaki daha geniş 9 adet sivri kemerle desteklenmiştir. Üzeri toprak kaplı iken, cami bugün beton sıvalı ve düz dam örtülüdür.

Mihrap, Kıble duvarının ortasında yer almaktadır. Batısında minber, doğusunda ise hafif bir çıkıntı bulunmaktadır. Mihrabın hemen üzerinde niş ile aynı genişlikte bir mazgal pencereye yer verilmiştir. Mihrabın batısında bulunan minber taş malzemeden yapılmış olup orjinalliğini korumaktadır. 0.95 X 2.30 m. ölçülerinde ve biri geniş 8 tane basamağa sahiptir.

Caminin batı duvarının dışa taşan kademesi üzerinde ve batı duvarına bitişik merdivenle ulaşılan bir köşk minaresi olup orijinal değildir. Dört tane beton ayağa oturan karton ve tenekelerden yapılmış kaba bir külah ile örtülmüştür.

Paylaşın

Aksaray: A’raçzade Camii

A’raçzade Camii; Aksaray’ın Merkez İlçesi, Taşpazarı Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Cami üzerinde kim tarafından ve ne zaman yaptırıldığını gösteren herhangi bir kitabe bulunmamaktadır. Yapıyı inceleyenler farklı dönemlere tarihlendirirken farklı isimlerini de zikretmektedirler.

Batıdan ev ve bir bahçeyle komşudur. Harap olan caminin üst örtüsü yıkılmış ve içi dolmuştur. Hemen yanındaki evin kümesi ve deposu olarak kullanılmaktadır.

Kare planlı ve kubbeli olduğu anlaşılan yapı 9.64 X 9.46 m. ölçülerindedir. Düzgün kesme taş ve moloz taş malzemeden inşa edilen camide yer yer ahşap malzeme de kullanılmıştır.

Caminin cepheleri sadedir. Tek hareketlilik pencereler ve kapı açıklıklarıyla sağlanmıştır. Bu açıklıklar da sonradan moloz taş malzeme doldurularak kapatılmıştır. Günümüzde batı cephedeki pencereden iç mekana girilmektedir.

Süsleme unsuru bulunmamaktadır. Caminin doğu ve batı cephelerinin ortasında birer adet, güney cephesinde ise iki adet düz lentolu pencere açıklığı görülmektedir.

Kuzey cephenin tam ortasında ise cepheden 0.61 m. kadar dışarı taşıntı yapan taç kapının kalıntısı görülmektedir. Portalin tam ortasında ise pencerelerde olduğu gibi düz lentolu bir kapı açıklığı yer almaktadır. Gerek pencereler gerekse kapının lentoları ahşap hatılla oluşturulmuştur.

Kuzeydoğu köşenin kaplama taşları sökülmüştür. Camiye ait herhangi bir minare mevcut değildir. Harime giriş günümüzde moloz taş malzeme örülerek kapatılmış kuzey cephedeki düz lentolu kapıdan sağlanmaktadır. İç mekan 7.50 X 7.48 m. ölçülerinde olup kare planlı ve pandantif geçişlidir.

Kubbe günümüzde mevcut değildir. Yıkıntıları harimi doldurmuştur. Güneybatı köşede kanatlı hayvanlar için yapılmış bir kümes dikkati çekmektedir. Harimin, doğu ve batı duvarlarında birer adet, güney duvarında ise iki adet düz lentolu pencere vardır. Pencereler sonradan moloz taş malzeme doldurularak mihrabında da bulunmaktadır.

Pencereler ve giriş kapısı cephelerde olduğu gibi iç mekanda da ahşap hatıllıdır. İç mekanda gerek duvarların gerekse üst örtünün sıvalı olduğu mevcut kalıntılardan anlaşılmaktadır. Mihrap, kıble duvarının ortasındaki mihrap giriş ekseninde yer almaktadır. Üç dilimli kemerli ve dikdörtgen planlıdır.

Kavsarası üç bölümden oluşmaktadır. Alttaki iki bölümün tavan kısmımda günümüze mevcut olmayan bir süslemeye ait altıgen şeklinde bir boşluk gözükmektedir. Üstteki üçüncü bölümün alt kısmı da yan yana dizilmiş oyma tekniğindeki küçük üçgenlerle hareketlendirilmiştir.

Her üç bölümde kırmızı renkte sıvalar vardır. Mihrabın en önemli kısmı ise günümüzde mevcut olmayan kalıplama tekniğinde yapılmış alçı süslemeleridir. Süsleme iki bordürden oluşmaktadır ve mihrabı üç yönden kuşatmaktadır.

En dıştaki bordürde kırık çizgilerin birbirine geçmesiyle oluşturulmuş geçme motifinden geometrik bir süsleme yer almaktadır. İkinci geniş bordürde ise kıvrık dal, palmet ve rumilerden meydana getirilmiş bitkisel süslemeler vardır. Günümüze ulaş herhangi bir minber bulunmamaktadır.

 

Paylaşın