image

Tavada Hamsi Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tavada Hamsi Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr karadeniz hamsi
  • 2 adet yumurta
  • 100 gr mısır unu
  • 200 gr ayçiçek yağı
  • Tuz
  • Karabiber

İç Malzemeleri:

  • 1 adet ekmek içi
  • 0,5 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 diş sarımsak

Hazırlanışı;

Balıkların baş kısımları kalacak şekilde ve ayırmadan kılcıklarını temizleyiniz ve yıkayıp kurulayınız. İçi için; Ekmek içini, maydanozu ve kıyılmış sarımsağı mikserde çekiniz. Hamsilerin içlerini hazırlanan iç malzemesi ile doldurunuz. Dolum işlemleri bittikten sora üzerlerine tuz ve karabiber serpiştirin. Hamsileri önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayın ve kızgın tavada her iki tarafına dikkatlice pişirin.

Paylaşın

Kestane Reçeli, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kestane Reçeli; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1000 gr kestane
  • 400 gr tozşeker
  • 200 ml su
  • 3 gr vanilya
  • 5 gr limon tozu

Hazırlanışı;

Kestanelerin üzerlerini bıçakla derince çizin. Kaynamakta olan suya atarak 10 dakika haşlayın ve suyunu süzüp fırın tepsisine dizin. Fırının ızgara kısmında on dk. bir yüzünü, on dk. da diğer yüzünü pişirin. Fırından çıkarın ve fazla soğutmadan kabuklarını soyun. Tekrar kaynamakta olan suya atarak on dakika daha kaynatın, süzün ve bir kenara alın. Tencereye şekeri ve suyu koyarak, şekeri eriterek kestaneleri içine atın.  Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. Yaklaşık olarak 40 dk. pişirin ve ateşten indirmeden önce vanilya ve limon tozunu ilave edin. Soğuduktan sonra kavanoza boşaltın.

Paylaşın

Kızılcık Pekmezi Marineli Ördek Göğsü, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kızılcık Pekmezi Marineli Ördek Göğsü; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 adet ördek göğüsü
  • 50 gr pekmezi
  • 50 gr iç kuzu kestane
  • 10 gr krema
  • 120 gr süt
  • 20 gr zeytinyağı
  • 40 gr tereyağı
  • 5 gr tuz
  • 5 gr esmer şeker

Hazırlanışı;

Ördek göğsünü pekmez ve zeytinyağı ile marine ediniz ve 1 saat dinlendiriniz. Kızgın tavada her iki tarafını renk alacak şekilde tereyağının yarısı ile kızartınız. 150 derece fırında 30 dk pişiriniz. Kestaneleri, geri kalan tereyağı ile 2 dk kadar bir tencerede kavurunuz. Kestanelerin üstüne sütü ve kremayı ekleyip kestaneler eriyene kadar kısık ateşte pişiriniz. Blenderden geçirip tuzu ekleyiniz, Tabağa önce kestane püresini üstüne de ördeği koyup servis ediniz.

Paylaşın

Fırında Yumurtalı Devrek Simidi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Yumurtalı Devrek Simidi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 adet devrek simidi
  • 30 gr dilimlenmiş siyah zeytin
  • 50 gr dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 80 gr dilimlenmiş sucuk
  • 60 gr kıyılmış soğan
  • 10 gr kıyılmış maydanoz
  • 40 gr kıyılmış sivri biber
  • 1 adet yumurta
  • 40 gr rendelenmiş kaşar
  • 40 gr tereyağı

Hazırlanışı;

Kızgın tavada önce soğanı daha sonra sırasıyla biber, sucuk ve zeytinleri 5 dk. tereyağı ile kavurunuz. Fırın tepsisine simidi yerleştirin ve hazırlanan malzemeyi ortasına yerleştiriniz. Ortasına yumurtayı kırınız ve maydanozu serpiniz. En üstüne rende kaşarı serpin ve 130 derece fırında peynirleri eriyene kadar pişiriniz.

Paylaşın

Köfteli Pırasa Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Köfteli Pırasa Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 120 gr dana kıyma
  • 20 gr ince kıyılmış kuru soğan
  • 15 gr ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz
  • 1 lt ılık su
  • 750 gr pırasa
  • 100 gr küp doğranmış patates
  • 100 gr mısır unu
  • 80 gr havuç
  • 50 gr kuru soğan
  • 40 gr tereyağı
  • 5 gr kırmızı pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı;

Kıyma, soğan maydanoz ve tuzu yoğurup küçük misketler haline getirip bir kenara koyunuz. Tüm sebzeleri yemeklik küp şeklinde doğrayınız. Bir tencerede sırasıyla soğanı, pırasayı, havucu ve patatesi tereyağı ile kavurun. Üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşça ekleyin ve orta hararette 10 dk pişirin. Soğuk su ile mısır ununu sulandırın ve hızlıca karıştırarak tencereye ekleyin. Tuzunu ekleyin. 10 dk. daha pişirin ve üzerine pul biber serpiştirerek servis edin. Not: Mısır unu ekledikten sonra koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Enginarlı Bakla Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Enginarlı Bakla Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 adet taze enginar
  • 200 gr taze bakla
  • 60 gr un
  • 100 gr süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 50 gr dereotu
  • 30 gr zeytinyağı
  • 30 gr tereyağı
  • Tuz

Hazırlanışı;

Baklaları incecik kıyınız. 5 dk. Kaynar suda haşlayıp bir kaba alınız. Bir tencerede zeytinyağı kızdırıp ince kıyılmış enginarı ardından baklaları ilave ediniz. Üzerine 1 lt suyu ilave edip baklaların pişmesini sağlayınız. Çukur bir kapta yoğurt, un ve 1 yumurta karıştırınız. Tam kaynamaya yakın yoğurtlu olan karışımı da ekleyip kısık ateşte karıştırarak 5-6 dk yavaş ateşte kaynatınız. Tuzu en son ekleyiniz. Biraz dinlendikten sonra üzerine dereotu ve pul biber ilave ederek servis yapınız.

Paylaşın

Kaşarlı Zılbıt, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kaşarlı Zılbıt; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1000 gr zılbıt
  • 120 gr tereyağı
  • 60 gr rendelenmiş taze kaşar
  • 3-4 yumurta
  • 200 gr soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı;

Zılbıtın kökleri ve katı kısımları bıçakla kesilerek iki cm kalınlığında doğranır. Toplanan zılbıtların üzerini örtecek kadar su konur ve tencerede pişirilir. Haşlanan zılbıtlar ılıyınca avuçların içine alınarak ve sıkılarak başka bir kaba alınır. Soğanlar yemeklik olarak doğranır ve bir tencerede tereyağı ile soğan kavrulur. Zılbıtlar eklenir pişinceye kadar kavrulur. Yumurta kırılır ve birkaç dakika daha karıştırılarak pişirilir. Yeterince tuz ve karabiber katılır. Fırın kabına alınız ve üstüne kaşarı serpiştirip 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Paylaşın

Ereğli Pidesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ereğli Pidesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr kıyma
  • 100 gr domates
  • 50 gr soğan
  • 50 gr sivri biber
  • 15 gr tuz
  • 5 gr kara biber
  • 50 ml su

Hamuru için;

  • 500 gr tam buğday unu
  • 10 gr kuru maya
  • 20 gr şeker
  • 20 gr tuz
  • 300 ml ılık su

Üzeri için;

  • 50 gr eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı;

Geniş bir kasede un, ılık su, maya, tuz ve şekeri yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediniz. 30 dk üstünü örterek mayalandırmaya bırakınız. İçi için kıymayı bir kasede rendelenmiş domatesleri, ince kıyılmış soğan ve sivri biberleri, tuz ve karabiberleri ekleyerek yoğurunuz. Ardından bira su ekleyerek inceltiniz. Hamuru 100 gr lik parçalara ayırınız. Merdane ile uzun oval şeklinde açınız. İç malzemesini açılan hamurun üzerine kenarlarında 2 cm boşluk kalacak şekilde yayınız. Kenarlarından içe doğru katlayınız. 200 derece ısıtılmış fırında kenarları kızarıncaya kadar pişiriniz. Fırından alınan pidelerin üzerine tereyağı sürünüz ve dilimleyerek servis ediniz.

Paylaşın

Balkabaklı Kestane Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Balkabaklı Kestane Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 350 gr soyulmuş balkabağı
  • 140 gr ince kıyılmış kuru soğan
  • 300 gr haşlanmış iç kestane
  • 1 lt su
  • 250 ml manda sütü
  • 70 gr ayçiçek yağı
  • Tuz

Hazırlanışı;

Tencerede soğanı ve ince dilimlenmiş bal kabağını yağ ile 7-8 dk kavurunuz. Kestaneleri ilave ediniz ve hemen ardından suyu ekleyiniz.  Kestaneler eriyene kadar kaynatınız. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.  Blenderden geçiriniz. Sütü ardından tuz ve karabiberini ekleyiniz ve 10 dk. daha kaynatınız. Sıcak servis ediniz.

Paylaşın

Bıldırcın Yumurtalı Göce Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bıldırcın Yumurtalı Göce Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 45 gr mısır nişastası
  • 4 adet bıldırcın yumurtası
  • 100 gr haşlanmış mısır
  • 100 gr haşlanmış fasulye
  • 50 gr kalın bulgur
  • 60 gr tereyağı
  • 1  lt su
  • 60 gr domates salçası
  • 150 gr soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı;

Bıldırcın yumurtalarını haşlayıp bir kenara ayırınız. Küp küp doğranmış soğanları salça ile birlikte tereyağında kavurunuz. Suyunu ilave ekip 2-3 dk kaynatınız. Karışımın üzerine önce bulguru sonra mısır ve fasulyeyi ekleyerek karıştırmaya devam ediniz. Bir kapta az miktar su ve nişastayı karıştırınız. Yemeğin üzerine dökerek, üzerine tuz ve karabiberi ekleyiniz ve 25 dakika karıştırarak pişiriniz. Yumurtaları ikiye kesin ve çorbayı ocaktan almadan önce ilave ediniz. Tabaklara alarak servis ediniz.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos