image

Kaytaz Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kaytaz Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Ekmek hamuru
  • 350 g yağsız kıyma
  • 2 baş soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı;

Kıymayı, ince kıyılmış soğan, salça, nar ekşisi, tuz, karabiber ve çok az zeytinyağı ile beraber karıştırarak yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı bir yüzey üzerinde, yağlı parmaklarınız yardımıyla çok ince hale gelecek şekilde açın. Uçlarından birbirinin üzerine gelecek şekilde katlayın, yağlayın ve yeniden açın. Yeniden katlayarak üzerine bir tutam kıyma serin. Böylece dört parmak genişliğinde kıymalı hamur parçaları oluşturun. Bunları yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine biraz yağ sürüp orta ısılı fırına sürün.

Paylaşın

Kabaklı Aş, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabaklı Aş;  Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 orta boy soğan
  • Yarım kilo kabak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 3 bardak su
  • Tuz

Hazırlanışı;

Soğanlar doğranır ve pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavrulur. Kabukları sıyrılmış ve küçük mekikler şeklinde doğranmış kabaklar da katılarak kısa bir süre daha kavurulur. Pul biber ve tuzu katılarak 1 bardak su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen kabak yemeğine bulgur ilave edilir. 2 bardak kaynar su dökülerek yeniden pişirilir. Suyu tam kurumadan ateşten indirilir.

Paylaşın

Kabak Oturtma, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Oturtma; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kilo kabak
  • 350 g kıyma
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı narekşisi
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Margarin

Hazırlanışı;

Kabak kabukları sıyrılarak yaklaşık 3 mm kalınlığında halka halka doğranır. Soğan kıyılır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma ilave edilir, bir süre daha kavurmaya devam edilir. Kabaklar eklenip birkaç kez tencere silkelenir. Salçalı su katılır. Karıştırmadan pişmeye bırakılır. Kabaklar sararmaya başlayınca narekşisi ilave edilir. Ateşden indirmeye yakın karabiber serpilir.

Paylaşın

Kabak Borani, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Borani; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 g kuşbaşı et
  • 1 kg beyaz kış kabağı
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 soğan
  • 4 diş sarmısak
  • Kuru nane
  • 350 g tuzlu yoğurt

Hazırlanışı;

Kabak, kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Bir gece öncesinden ıslatılan nohut haşlanır. Kuşbaşı etler haşlanır. Doğranmış soğan ve sarmısaklarla beraber bir miktar yağ ve su ilavesiyle kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Et, nohut, tuzlu yoğurt ve gereği kadar su ilavesiyle tencerenin kapağı açık şekilde pişirmeye devam edilir. Ateşten indirmeden önce üzerine nanesi serpilir.

Paylaşın

Ispanaklı Ekmek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ispanaklı Katıklı Ekmek; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg ıspanak
  • 1 su bardağı çökelek
  • 1 çay bardağı tuzlu yoğurt
  • 2 baş soğan
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı;

Ispanakları ayıklayın, doğrayın ve yıkadıktan sonra çok az haşlayın. Soğuk suylu durulayın. Avuç içinde sıkarak suyunu süzün. Soğanı ince kıyın. Çökelek, tuzlu yoğurt ve pul biber ile birlikte zeytinyağı katarak karıştırın. Hazırlamış olduğunuz bu içi, bir çarşı fırınında içli pide tarzında pişirtebilirsiniz.

Paylaşın

Ispanak Borani, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ispanak Borani; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg ıspanak
  • 250 g kıyma
  • 1 baş soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 5 yemek kaşığı tuzlu yoğurt
  • 4 diş sarmısak
  • Kuru nane
  • Margarin

Hazırlanışı;

Soğan doğranır ve bir tencerede eritilmiş margarinle hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma katılıp bir süre daha kavrulur. Ayıklanıp yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarda ilave edilerek beş dakika daha karıştırılarak kavurma işlemine devam edilir.

Üzerini kapatacak kadar su ilave edilir. Haşlanmış nohut, küçük küçük doğranmış sarmısaklar, tuzlu yoğurt ve kuru nane katılarak karıştırılır. Tuzunu arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Orta ateşde tencerenin kapağı aralık olarak pişirilir.

Paylaşın

Havuçlu Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Havuçlu Pilav; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 250 gr pirinç
  • 250 gr kaz başı doğranmış kuzu eti
  • 50 gr tereyağı
  • 2 adet orta boy siyah havuç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 bardak tavuk veya et suyu

Hazırlanışı;

Etler yayvan bir tencereye alınarak suyunu bırakıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilerek halka şeklinde doğranmış havuç, sarımsak ve diğer malzemeler ilave edilerek kavrulur. Daha sonra tüm malzemeler etle birlikte yayvan bir tencereye alınarak et veya tavuk suyu ilave edilir. Pirinç katılarak önce yüksek sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir. Daha sonra dinlenmeye bırakılır. Sıcak olarak servis yapılarak afiyetle yenilir.

Paylaşın

Firikli Kuru Dolma, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Firikli Kuru Dolma; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 adet kuru patlıcan
  • 5 adet kuru biber
  • 5 adet kuru kabak
  • 150 g yağlı kıyma
  • 1 su bardağı firik
  • Yarım su bardağı bulgur
  • 1 iri kuru soğan
  • 3-4 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber
  • Nar ekşisi, 1 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı;

Et, firik, bulgur, ince doğranmış soğan, sarımsak, salçalar, tuz, karabiber ve sıvıyağı beraber harmanlayarak içi hazırlayın. 1 tencereye su koyun ve kaynatın. Önce patlıcanları haşlayın. Tırnağınızla kontrol ettikten sonra biber ve kabakları ekleyip tencerenin altını kapatın. 15 dakika sonra suyunu süzün. Dolmaları yarım doldurarak elinizle yassı şekil verip tencereye dizin.

Birinin başına, diğerinin dibi gelecek şekilde yerleştirirseniz bulgurun dışarıya çıkmasını engellersiniz. Tencerenin dibine kemik döşerseniz hem yanmaz hem daha lezzetli olur. Dolma dizme işlemi tamamlandıktan sonra üzerine bir ağırlık yerleştirip, üç parmak aşacak şekilde su ilave edip ocağa koyun. Kaynadıktan sonra ekşisini ekleyin. 1 saat 10 dakika sonra servise hazırdır.

Paylaşın

Firikli Aş, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Firikli Aş; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı bulgur
  • Yarım su bardağı firik
  • 3 bardak su
  • Margarin
  • Şehriye
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı;

Margarin tavada eritilir ve şehriyeler kavrulur. Suyu ilave edilerek tuzu ayarlanır. Bulgur ve firik tencereye dökülür, karıştırılır ve pişmeye bırakılır. Ateşten indirdikten sonra karabiberi serpilir.

Paylaşın

Ekşi Aşı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ekşi Aşı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg olgun domates
  • 1 baş soğan
  • 3 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1.5 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 4 bardak su

Köftesi için;

  • 250 g köftelik bulgur
  • 250 g yağsız et
  • 1 küçük soğan
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı un

Köfte içi için;

  • 100 g iç yağı veya margarin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam kıyılmış maydanoz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı;

Soğan ve sarmısakları kıyıp, margarinde hafifçe ölmelerini sağlayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve bir süzgeç yardımıyla ezerek püre haline getirin. Şeker, salça, tuz ve su ilave ederek pişmeye bırakın.

Köftesini oruk köftesi hazırlar gibi hazırlayın. Köfte içini, dövülmüş iç yağı ya da margarini tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozla ovuşturarak hazırlayın. Köftenin yarısını misket büyüklüğünde yuvarayın.

Diğer yarısını da, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, serçe parmağınız yardımıyla oyun ve içine hazırlamış olduğunuz köfte içini doldurun.

Ağzını kapatıp mekik şekli verin. Hazırladığınız bu malzemeleri pişmekte olan çorbanın içine atın ve pişinceye kadar kaynatın. Ateşten indirmeye yakın nanesini katın. Sıcak servis yapın.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

0 (537) 883 27 00

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos