image

A. Hicri İzgören kimdir?

0

Şanlıurfa’nın Siverek İlçesi’nde dünyaya gelen A. Hicri İzgören, 1972 yılında Ziya Gökalp Lisesi’ni, ardından da Diyarbakır Eğitim Enstitüsü Sosyal Bilgiler bölümünü bitirdi. Çeşitli okullarda öğretmenlik yaptı.

Haber Merkezi / 1999 yılında emekliliğe ayrıldı. Diyarbakır’da yaşayan şair, 1980’lerden beri çeşitli dergilerde şiirlerini yayımlamayı sürdürüyor. PEN, Türkiye Yazarlar Sendikası ve Edebiyatçılar Derneği üyesi olan şair 1999 yılında Ceyhun Atuf Kansu Ödülü’nün sahibi olmuştur.

A. Hicri İzgören’in 1980’li yıllarda başlayan şairlik serüveni politik gelişmelerden bağımsız değildir. Diyarbakırlı şair yaşadığı dönemin şiddet ortamını lirik ve imgeci bir anlatımla şiire taşımış ve oldukça akıcı bir şiir inşa etmiştir. En bireysel şiirlerinde dahi politik gündeme gönderme yapmaktan vazgeçmeyen şair, Türk şiirindeki siyasal eğilimin modern dönemdeki en güçlü örneklerinden birini vermiştir.

Bu özelliğiyle de Ahmed Arif, Arif Damar ve kısmen Cemal Süreya’nın açtığı yoldan ilerlediği iddia edilebilir. Hicri İzgören’in şiirlerinde yaralanmış, gündelik hayatı kesintiye uğramış ve kabuğuna çekilmiş toplumsal kesimlerin hikâyesi anlatılır. Bu açıdan şairin oldukça aktüel bir poetikaya sahip olduğu söylenebilir. Şiiri estetik ve aktivist çizgilerin bir kesişimi olarak kurgulayan İzgören, Türk şiirindeki toplumsal çizgiye yerleşir.

Yapıtları; Acıyla Diri, 1981; Sessizliğin Sağanağı, 1984; Verilmiş Sözdür, 1987; Bedeli Ödenmiştir, 1992; Ve Öteki (İlk 4 kitabından seçmeler), 1998, Suç Duyurusu, 1999

Ödülleri; Tansaş “9 Eylül Şiir Yarışması” Üçüncülük Ödülü (1989), Tayad “Şiirler Yaşamımızdır Yarışması” Üçüncülük Ödülü (1989), Petrol-İş “İnsan Hakları-Ekmek Barış Özgürlük” Şiir Birincilik Ödülü (1989), Mavi Derinlik-Kuşadası Belediyesi Kültür Etkinlikleri Şiir İkincilik Ödülü (1991), 21. Yarımca Altın Kiraz Festivali Şiir Birincilik Ödülü (1992), İsveç Hümanist Enternasyonal (Efos Universal Cul-ture House) Şiir İkincilik Ödülü (1992).

 

Paylaşın

Ertan Mısırlı kimdir?

0

Eski Islık ve Ölüm Beyaz Gölge şiirlerinin yazarı Ertan Mısırlı, 17 Eylül 1958’de Zonguldak’ın Çaycuma İlçesi’nde dünyaya geldi. Tam adı Mehmet Ertan Mısırlı. Şair ve yazar Ziya Mısırlı’nın oğludur.

Haber Merkezi / İlk ve ortaöğrenimini İstanbul’da tamamlayan Ertan Mısırlı, Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi İktisat Bölümü mezunudur. Çeşitli yerel basın-yayın organlarında muhabirlik ve düzeltmenlik, bir fabrikada yardımcı muhasebecilik yaptı. 2008’de emekli oldu.

Arkadaşlarıyla Eski’z dergisini çıkardı (1992-93). Argos, Varlık, Cumhuriyet Kitap dergilerinde yazı ve şiirleri yayımlanmıştır. Babası Ziya Mısırlı’nın şiir kitabından ismini alan Görenkalp Yayınları’nda babasının eserlerinin tashihlerini de yapan sanatçı, sanat hayatına halen devam etmektedir.

Ölüm Beyaz Gölge kitabıyla 2003’te TTB’nin düzenlediği Behçet Aysan Şiir Ödülü’nü; Ölümsüzler Günü’yle 2012’de Cemal Süreya Şiir Ödülü’nü; tüm kitapları değerlendirilerek 2015’te Özkan Mert Şiir Ödülü’nü aldı.

Edebiyata ilgisi, görme engelli bir edebiyat adamı olan babası Ziya Mısırlı’nın yazdıklarını okuyarak başladı. 1970’lerde Dağlarca’nın şiirleriyle karşılaştı ve hiç kopmadı. İlk şiiri 1991’de Argos’ta yayımlandı. İlk şiir kitabı Eski Islık’ın isim babası, Fazıl Hüsnü Dağlarca’dır.

1983 yılında tanıştığı ve “Şiirin Pisagor’u” olarak tanımladığı Dağlarca’dan hiç ayrılmamış, onunla ilgili belgeleri, el yazısıyla ilk şiirleri, yazışmaları, Cemal Süreya, Talat Halman, Enis Batur gibi sanatçılarla mektuplaşmalarını ve 1983-1999 arasındaki anıları Dağlarca Günlüğü adlı eserde toplamıştır

 

Paylaşın

Khao Soi Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Khao Soi Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 3 arpacık soğanı, doğranmış
  • 3 diş sarımsak, kıyılmış
  • ¼ fincan kırmızı köri ezmesi
  • 1 çorba kaşığı köri tozu
  • 4 su bardağı hindistan cevizi sütü
  • 2 su bardağı su
  • 2 bardak doğranmış pişmiş tavuk
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 2 yemek kaşığı balık sosu
  • 2 yemek kaşığı beyaz şeker
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • ½ fincan bitkisel yağ
  • 12 adet kurutulmuş çili biberi
  • 6 küçük arpacık soğanı, dörde bölünmüş
  • ½ doğranmış kafa çin lahanası
  • 225 gr. pirinç eriştesi
  • 1 su bardağı ince dilimlenmiş hardal lahana turşusu
  • ½ fincan iri doğranmış taze kişniş
  • 1 limon, dilimler halinde kesilmiş

Hazırlanışı;

Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın; doğranmış arpacık soğanı ve sarımsağı 2-4 dakika kadar karıştırarak pişirin; kırmızı köri ezmesini ve köri tozunu ekleyin; 1 ila 2 dakika kadar karıştırarak pişirin; hindistan cevizi sütünü, suyu, tavuğu ve deniz tuzunu ekleyin; kaynatın; ısıyı orta kısma düşürün ve pişene kadar bekleyin.

Ardından balık sosunu, şekeri ve limon suyunu çorbaya karıştırın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Ondan sonra orta-yüksek ateşte bir tavada 1/2 su bardağı yağı ısıtın; biberi 2-4 dakika kadar soteleyin; biberleri yağdan ayırarak çorbaya aktarın. Ardından dörde bölünmüş arpacık soğanını ve çin lahanasını sıcak yağda 2 ila 4 dakika kızartın; yağdan çıkararak çorbaya aktarın.

Ondan sonra erişteleri geniş bir kaseye koyun ve sıcak su ekleyerek kapatın; erişte yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika bekleyin; süzün ve durulayın. Ardından eriştenin 3/4’ünü çorbaya ekleyin; kalan pirinç eriştesini kızgın yağda 3 ila 5 dakika gevrek hale gelene kadar kızartın. Son olarak çorbayı 6 kaseye bölün ve üstüne kızarmış erişte, lahana turşusu, kişniş ve limon dilimleri serpin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 726 kalori
  • Protein 20.5 gr.
  • Karbonhidratlar 58.1 gr.
  • Yağ 48.5 gr.
  • Kolesterol 35 mg.
  • Sodyum 1073.8 mg.
Paylaşın

Hindistan Cevizli Yeşil Körili Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hindistan Cevizli Yeşil Körili Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 350 gr. hindistan cevizi sütü
  • ¼ su bardağı tavuk suyu
  • 3 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı balık sosu
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • ½ çay kaşığı kuru fesleğen
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 450 gr. kemiksiz tavuk budu, parçalar halinde doğranmış
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 adet biber, kıyılmış
  • 175 gr. bezelye
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince şeritler halinde kesilmiş
  • ¼ fincan doğranmış kişniş

Hazırlanışı;

Hindistan cevizi sütünü, tavuk suyunu, köri ezmesini, soya sosunu, balık sosunu, esmer şekeri ve fesleğeni bir kasede çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir kenara koyun. Ardından çok işlevli bir düdüklü tencereyi açın ve saute işlevini seçin. Ondan sonra tencerede yağı ısıtın; tavuğu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika kızarana kadar sote edin; limon kabuğu rendesini, zencefili, sarımsağı ve biberi ekleyin ve karıştırarak 1 dakika kadar pişirin; düdüklü tencerenin iptal tuşuna basın.

Ardından tencereye hindistan cevizi ve köri karışımını dökün ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın; kapağı kapatın ve kilitleyin; yüksek basıncı seçin; 6 dakikalık zamanlayıcı ayarlayın; pişirme süresi başlamadan önce basıncın oluşması için 10 dakika bekleyin.

Ondan sonra hızlı bırakma yöntemini kullanarak yaklaşık 5 dakika dikkatlice basıncı boşaltın; kapağı açın ve çıkarın; saute işlevini bir kez daha seçin. Ardından bezelyeyi ve dolmalık biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika kadar daha pişirin; tencerenin iptal tuşuna basın. Servis etmeden önce kişniş ile süsleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 427 kalori
  • Protein 27.4 gr.
  • Karbonhidratlar 15 gr.
  • Yağ 38 gr.
  • Kolesterol 68,8 mg.
  • Sodyum 1088.4 mg.

 

Paylaşın

Khao Man Gai, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Khao Man Gai, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Tavuk için;

  • 2 litre su
  • 1 bütün tavuk
  • 1 baş sarımsak
  • 1 su bardağı doğranmış taze zencefil kökü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker

Pirinç için;

  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı doğranmış arpacık
  • 4 parça zencefil, iri doğranmış
  • 2 su bardağı pişmemiş yasemin pirinci
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 3 pandan yaprağı

Sos için;

  • ⅓ fincan soyulmuş, kabaca doğranmış zencefil
  • 4 kırmızı biber
  • ½ fincan fermente soya fasulyesi
  • 1 baş sarımsak turşusu
  • ⅓ fincan beyaz sirke
  • ⅓ fincan ince soya sosu

Garnitür;

  • 1 demet taze kişniş
  • 1 su bardağı salatalık, dilimlenmiş

Hazırlanışı;

Suyu büyük bir tencerede kaynatın; tavuğu, sarımsağı, zencefili, tuzu ve şekeri ekleyin; 35 dakika kadar kaynatın. Tavuğu çıkarın, sıcak kalması için kapaklı bir kaba koyun. Ardından hindistan cevizi yağını kapaklı ağır tabanlı bir tencerede ısıtın; sarımsağı, arpacık soğanını, zencefili ve pandan yapraklarını altın rengi ve aromatik hale gelene kadar karıştırarak pişirin.

Pirinci tencereye dökün; yağı pirinçler kaplanacak şekilde ekleyin karıştırın; tavuk suyunu ekleyin ve ateşi pişme ayarına indirin. Bir mutfak robotunda veya blenderda zencefili, kırmızı biberi, fermente soya fasulyesini, turşu sarımsağı, beyaz sirkeyi ve soya sosunu birleştirin; sıvılaşana kadar işlem uygulayın.

Tavuğun kemiklerini alın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından tavuk parçalarını servis etmek için pişmiş pilavın üzerine koyun. Sosu üzerine serpin veya yanında servis edin; salatalık ve kişniş ile süsleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 589 kalori
  • Protein 31.2 gr.
  • Karbonhidratlar 70.9 gr.
  • Yağ 19.2 gr.
  • Kolesterol 63 mg.
  • Sodyum 2465.1 mg.

 

Paylaşın

Kırmızı Körili Tavuk Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kırmızı Körili Tavuk Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
  • 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber
  • 1 küçük soğan, doğranmış
  • 400 gr. hindistan cevizi sütü
  • 1 yemek kaşığı balık sosu
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 2 su bardağı rendelenmiş pişmiş tavuk
  • 1 su bardağı pişmiş pirinç
  • 4 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Hazırlanışı;

Köri ezmesini büyük, ağır bir tencerede orta-yüksek ateşte yağları çıkana kadar pişirin. Ardından kırmızı biberi ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Ondan sonra hindistan cevizi sütünü ekleyin ve iyice karıştırın.

Ardından balık sosunu ve tavuk suyunu ekleyin; ısıyı düşürün ve 15 dakika pişirin. Son olarak pişmiş tavuğu ve pirinci ekleyin; bir kaç dakika ateşte karıştırın. Servis yapmadan hemen önce doğranmış kişnişi serpin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 303 kalori
  • Protein 16.4 gr.
  • Karbonhidratlar 16.8 gr.
  • Yağ 23.1 gr.
  • Kolesterol 36,8 mg.
  • Sodyum 662.9 mg.
Paylaşın

Tayvan Usulü Baharatlı Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tayvan Usulü Baharatlı Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı soya sosu
  • 8 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış taze zencefil kökü
  • 2 yemek kaşığı acı biber sosu
  • 2 kilo derisiz tavuk budu
  • 1 çorba kaşığı susam yağı
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 soğan, dilimlenmiş
  • ½ bardak su
  • 4 yemek kaşığı gevrek fıstık ezmesi
  • 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan

Hazırlanışı;

Geniş bir kapta soya sosunu, sarımsağı, zencefili ve acı biber sosunu iyice karıştırın; tavuğu eşit şekilde kaplayacak şekilde kaseye koyun; örtün en az bir saat buzdolabında bekletin. Susam yağını orta yüksek ateşte bir ısıtın ve esmer şekeri ekleyin; çözünene kadar karıştırın; soğanı ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.

Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve 5 dakika daha sote edin; suyu ekleyin ve kaynatın; ısıyı düşürün ve 15 ila 20 dakika kadar daha pişirin. Ondan sonra fıstık ezmesini ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Tavuğu servis tabağına aktarın, üzerine sosu dökün ve süsleyin.

Besin değerleri;

  • 466 kalori
  • Protein 53.4 gr.
  • Karbonhidratlar 16.8 gr.
  • Yağ 20,5 gr.
  • Kolesterol 188.4 mg.
  • Sodyum 3930.3 mg.
Paylaşın

Kırmızı Körili Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kırmızı Körili Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 çay kaşığı zeytinyağı
  • 450 gr. tavuk göğsü – ince şeritler halinde kesilmiş
  • 1 çorba kaşığı kırmızı köri ezmesi
  • 1 su bardağı kabak, dilimlenmiş
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
  • ½ fincan dilimlenmiş havuç
  • 1 soğan, dörde bölünmüş sonra yarıya bölünmüş
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 350 gr. hindistan cevizi sütü
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Hazırlanışı;

Büyük bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın; tavuk parçalarını ekleyin ve yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Köri ezmesini, kabağı, dolmalık biberi, havucu ve soğanı karıştırın; birkaç dakika karıştırarak pişirin. Mısır nişastasını hindistan cevizi sütünde eritin, ardından tavaya dökün; kaynatın; orta ateşte 1 dakika pişirin. Servis yapmadan hemen önce kişnişi karıştırın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 271 kalori
  • Protein 25.4 gr.
  • Karbonhidratlar 11.2 gr.
  • Yağ 15,8 gr.
  • Kolesterol 58.5 mg.
  • Sodyum 147.2 mg.
Paylaşın

Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası (Tom Ka Gai), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası (Tom Ka Gai), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 400 gr. kemiksiz, derisiz tavuk eti
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 400 gr. hindistan cevizi sütü
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil kökü
  • 4 yemek kaşığı balık sosu
  • ¼ fincan taze limon suyu
  • ¼ çay kaşığı acı biber
  • ½ çay kaşığı zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş yeşil soğan
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Hazırlanışı;

Tavuğu ince şeritler halinde kesin ve yağda tavuk beyaz olana kadar 2 ila 3 dakika soteleyin. Ardından bir tencerede hindistan cevizi sütünü ve suyu kaynatın; ısıyı azaltın. Ondan sonra zencefili, balık sosunu, limon suyunu, kırmızı biberi ve zerdeçali ekleyin; tavuk pişene kadar 10-15 dakika pişirin. Son olarak yeşil soğan ve taze kişniş serpin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 433 kalori
  • Protein 14.8 gr.
  • Karbonhidratlar 5.5 gr.
  • Yağ 41.1 gr.
  • Kolesterol 38 mg.
  • Sodyum 786.9 mg.
Paylaşın

Tayvan Usulü Midye, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tayvan Usulü Midye, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kilo taze midye, temizlenmiş ve sakalı
  • Yeteri kadar taze limon suyu
  • 100 gr. şekersiz hindistan cevizi sütü olabilir
  • ⅓ fincan sek beyaz şarap
  • 1 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
  • ½ yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı balık sosu
  • ½ çorba kaşığı beyaz şeker
  • 2 su bardağı doğranmış taze kişniş

Hazırlanışı;

Büyük bir tencerede limon suyunu, hindistan cevizi sütünü, şarabı, köri ezmesini, sarımsağı, balık sosunu ve şekeri karıştırın; yüksek ateşte kaynatın. Ardından midyeleri ekleyin ve örtün; ara sıra karıştırarak midye açılana kadar pişirin. Ateşten alın ve açılmamış midyeleri atın; midye ve sıvıyı bir servis tabağına dökün ve kişniş serpin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 485 kalori
  • Protein 48.3 gr.
  • Karbonhidratlar 21.4 gr.
  • Yağ 24.4 gr.
  • Kolesterol 105.9 mg.
  • Sodyum 1353.1 mg.

 

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos