Yeşil Salsa ile Kuzu Kebap, Malzemeleri, Hazırlanışı

Yeşil Salsa ile Kuzu Kebap, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 400 gr kuzu kıyma
  • 2 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak
  • 2 çay kaşığı ince doğranmış zencefil
  • 1 büyük ince doğranmış soğan
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze kişniş
  • 4 metal şiş

Yeşil salsa için;

  • 3 adet doğranmış taze soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 4 adet kabaca doğranmış domates
  • 1 yemek kaşığı çekirdeksiz zeytin
  • 1 demet doğranmış kişniş
  • 1 demet doğranmış maydanoz
  • Suyu ve rendelenmiş limon kabuğu

Hazırlanışı

Kıyma, soğan, zencefil, sarımsak, kişniş, kimyon, karabiber ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Kıyma karışımından 16 top yapın. Her topu metal bir şişin ucunun etrafına koyun ve hafifçe düzleştirin. Köfteleri bir fırın tepsisine koyun ve üzerini kapatın, ardından bir saat buzdolabında saklayın.

Tüm yeşil salsa malzemelerini bir kaseye koyun ve karıştırın. Hazır olan kuzu kebapları buzdolabından çıkarın önceden hazırlanmış ızgarada, kuzu tamamen pişene kadar çevirerek pişirin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir. Yeşil salsa ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Servis başına besin değerleri;

  • Kalori 300
  • Toplam yağ 21 g
  • Doymuş yağ 9 g
  • Karbonhidratlar 9 g
  • Lif 2.2 g
  • Protein 18 g
Paylaşın

Sıcak Füme Somon Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Sıcak Füme Somon Salatası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 somon biftek (sıcak, füme)
  • Pişirilmiş ve doğranmış 100 gr yeni patates
  • 100 g kuşkonmaz uçları
  • 2 çay kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 2 çay kaşığı ince doğranmış nane yaprakları
  • 2 adet doğranmış taze soğan
  • Küçük bir turp
  • Yarım yemek kaşığı limon suyu
  • 75 ml zeytinyağı

Hazırlanışı;

Orta boy bir tavayı suyla yarıya kadar doldurun ve kaynatın. Isıyı düşürün ve patatesleri içeri atın. 7 dakika pişmeye bırakın. Kuşkonmaz uçlarını aynı suya koyun, gerekirse biraz daha su ekleyin. Suyu boşaltın ve patates ve kuşkonmazın soğumasını bekleyin. Kuşkonmaz, patates, maydanoz, soğan, nane, turp ve otları dilimleyin ve geniş bir kaseye koyun.

Küçük bir kapta limon suyu ve zeytinyağını iyice karıştırın. Sosun üçte ikisini salata karışımının üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Somonu dikkatlice kaseye koyun ve salatayla hafifçe karıştırın. Son bir dokunuş sosun geri kalanını hazırladığınız salatanın üzerinde gezdirin.

Paylaşın

Tavuklu Sezar Salata, Malzemeleri, Hazırlanışı

Tavuklu Sezar Salata, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 büyük baş marul (kabaca parçalanmış)
  • 400 gr doğranmış tavuk göğsü (pişmiş)
  • 100 gr taze rendelenmiş parmesan peyniri
  • 120 ml az yağlı sade yoğurt
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 2 çay kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı dijon hardalı
  • 2 diş ince doğranmış sarımsak
  • 50 gr bayat ekmek küpleri
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı;

Tavayı kısık ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Küp ekmekleri içine koyun ve soteleyin. Ekmek küpleri altın sarısı kahverengiye döndüğünde tadına bakın. Soğumasına izin verin. Marulu büyük bir kaseye koyun. Tavuğu ve kızarmış ekmekleri içine koyun ve üzerine peynir serpin. Yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, dijon hardalı ve sarımsağı iyice karıştırın. Ardından sosu salatanın üzerine dökün. Birleştirilene kadar hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Afiyet olsun…

Servis başına besin değerleri;

  • Kalori 411
  • Toplam yağ 19.5 g
  • Doymuş yağ 6.1 g
  • Karbonhidratlar 16.3 g
  • Lif 3,8 g
  • Protein 45 g
Paylaşın

Bademli Kurabiye, Malzemeleri, Hazırlanışı

Bademli Kurabiye, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 200 gr ince doğranmış badem
  • 20 gr tatlandırıcı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yumurta akı
  • 2 çay kaşığı badem özü
  • 200 gr kendinden kabaran un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • Bir tutam tuz

Hazırlanışı;

Fırını önceden 190 ° c’ye ısıtın. Bademleri fırın tepsisine koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Onları yakmamaya dikkat edin. Bir kasede tatlandırıcıyı ve tereyağını bir tahta kaşıkla pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları kırın ve sarıları yarım kabuğunda tutarken beyazların bir kaseye damlamasına izin vererek ayırın. Çırpma teli ile hafifçe çırpın. Tatlandırıcı ve tereyağına yumurta akı ve badem özünü ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozu ve tuzu başka bir kapta karıştırın. Yumurta akı / tatlandırıcı karışımını ve bademleri iyice birleşip hamur oluşturana kadar un karışımına ilave edin.

İki adet 22,5 x 12,5 cm. somun kutusunu yağlayın ve hamuru aralarında eşit olarak bölün. Hamuru ıslak parmaklarla eşit şekilde yayın ve 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve bir doğrama tahtasına çevirin. Somunlar soğuduktan sonra, her birini eşit dilimler halinde kesin. Dilimleri fırın tepsisine biraz yağlı kağıt üzerine koyun. 5 dakika pişirin ve ters çevirin; 5 dakika daha pişirin. Bisküviler gevrek ve kahverengileşmelidir. Ilık servis yapın veya soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Paylaşın

Fırında İtalyan Usulü Morina, Malzemeleri, Hazırlanışı

Fırında İtalyan Usulü Morina, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 400 gr morina filetosu
  • 2 yemek kaşığı. rendelenmiş pecorino romano peyniri
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 50 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
  • Yeteri oranda biber ve tuz

Hazırlanışı;

Fırını önceden 200 ° C’ye ısıtın. Ateşe dayanıklı bir kabı hafifçe yağlayın. Peynirleri, sarımsakları ve baharatları bir kasede karıştırın. Filetoları ateşe dayanıklı kalıba koyun ve üzerini peynir karışımı ve maydanozla kapatın. Üzerine yeteri oranda tuz ve biber ekleyin. 15 dakika pişirin ve hemen servis yapın. Afiyet olsun…

Servis başına besin değerleri;

  • Kalori 206
  • Yağ 13.5g
  • Doymuş Yağ 8g
  • Karbonhidratlar 0.3g
  • Lif 0g
  • Protein 21g
Paylaşın

Gut nedir? Nedenleri, Belirtileri, Tedavisi

Halk arasında ‘zengin’ ya da ‘padişah’ hastalığı olarak da bilinen, romatizmal, ortopedik bir rahatsızlık olan Gut, eklemlerde ağrı, şişlik, hassasiyet ve sıcaklığa neden olan bir iltihap şeklidir. 

Gut, vücuttaki aşırı ürik asit miktarından kaynaklanır, bu da eklemlerde ve yumuşak dokularda anormal ürik asit kristallerinin (monosodyum ürat kristalleri) birikmesine ve gut hastalığına neden olur. Bir yumruya yol açan yumuşak dokudaki ürik asit toplanmasına tofüs denir. Ürik asit kristalleri böbreklerde de oluşabilir ve böbrek taşlarına neden olur.

Monosodyum ürat vücutta doğal bir kimyasal olan ürik asitten oluşur. Ürik asit, RNA ve DNA’nın (hücrelerdeki genetik materyal) doğal parçalanmasından meydana gelir. Özellikle kırmızı etlerin, kabuklu deniz canlılarının ve sakatatların aşırı tüketimi vücutta ürik asit birikimine yol açar.

Alkolden kaçınmak, hayvan etlerini az, sebze ve meyveleri daha fazla tüketilmesini amaçlayan bir diyet ile kandaki ürik asit seviyesinin ve gut ataklarının gelişmesi olasılığının azaltılması sağlanabilir.

Belirtileri;

  • Sabaha karşı vücutta asit iyonları birikmesi sonucu eklemlerde şişlik oluşur ve şiddetli ağrılar meydana gelir. Hatta ağrılar o kadar şiddetlidir ki hasta uykusundan uyanır
  • Böbreklerde ürik asit birikimi nedeniyle oluşan bir gut hastalığı ise idrarda kan, taş gibi belirtilere ek olarak karın ve bel ağrıları yaşanabilir
  • Ağrılar kronik bir hale gelir ve eklemlerde biriken ürik asit, eklemlerin sürekli şişmesine yol açarak deformasyonlara neden olabilir

Tanısı;

Gut, bir kan testiyle kolayca teşhis edilemeyen hastalıklar skalasındadır. Çünkü birçok insanın farklı nedenlere bağlı olarak kan ürik asit seviyelerinde artış olabilir ve bu durum her zaman gut hastalığına neden olmaz.Gut hastalığının tanısı için, hastalıktan etkilendiği düşünülen bir eklemden sıvı alınır ve bu sıvı patolojik inceleme için gönderilir. Sıvı, monosodyum ürat kristallerinin varlığı için polarize bir mikroskop altında incelenir.

  • Kan testi; Doktorunuz kandaki ürik asit ve kreatinin seviyelerini ölçmek için bir kan testi önerebilir. Yine de kan testi sonuçları yanıltıcı olabilir. Bazı insanlar yüksek ürik asit seviyelerine sahiptir, ancak hiçbir zaman gut hastalığına sahip olmazlar. Bazı insanlar da gut belirtileri ve semptomları gösterir, ancak kanlarında olağandışı ürik asit seviyeleri yoktur.
  • Röntgen; Gut hastalığı dışında eklem iltihabına neden olabilecek diğer hastalıkların bulunmasında yardımcı olur.
  • Ultrason; Ultrason, kas ve iskelet sistemindeki eklemlerde meydana gelen iltihabi durumu veya ürat kristallerini tespit edebilir.
  • MR; MR görüntülemesi ile eklemdeki ürat kristallerin varlığı tespit edebilir.

Gut hastalığı, eklemlerin zayıflamasına ve uzun vadede eklem hasarına neden olabileceğinden, bu hastalıkta doğru tanının konulması son derece önemlidir.

Tedavisi;

Gut hastalığı ilerledikçe ürik asit kristalleri eklem ve eklemlerin çevresindeki dokularda birikim yaparak deri altında şişlikler oluşturur. Gut hastalığının tedavisi yapılmazsa eklemlerde hasar oluşturabilir. Bu şişlikler genellikle hasta eklemlerin içinde veya çevresinde, dirseklerin yanında, parmakların üstünde, ayak başparmağında ve kulak kıvrımında oluşmaktadır.

Gut hastalığı tedavi edilmezse hastalık ilerledikçe ürik asit kristalleri eklem çerçevesindeki dokularda birikim yapmaya başlar.

Gut hastalığının tedavisi akut ataklar sırasında ve ataklar arasında ayrı şekillerde yapılır. Ağrılı durumlarında; yani akut atak zamanlarında “antienflamatuar” ilaçlar kullanılır. Gut hastalığında kullanılan ilaç tedavisi kişinin hastalık seyrine göre ayarlanmaktadır. Eğer ürik asit seviyeleri oldukça yüksekse idrarla atılmalarını sağlayan ilaçlar da verilebilmektedir.

Aşırı yorgunluk atakları tetikleyebilir. Ağrılı dönemlerde zaten spor yapamaz; ama kronikleşmiş hastalığı varsa kendini çok yoran sporlar yapmamalıdır. Ağrılı dönemde istirahate ihtiyaç duyabilirler. Gut hastalığında tuz kristallerinin çözünmesi arttırması açısından su tüketimi de önemlidir. Böylece böbrek taşı oluşmasının da önüne geçilir.

İltihaplı eklemlere buz koymak; ağrı ve şişliğin azalmasında etkili olabilir; ancak bunun dışında tedavi edici bir etkisi yoktur. Gut tedavisi mutlaka doktor kontrolünde yapılmalıdır. İltihaplar için doktor tavsiyesi dışında asla ilaç kullanılmamalıdır.

Diyeti;

Gut hastalığıyla nasıl başa çıkılır sorusunun cevabı uygun bir diyette yatmaktadır. Gut hastalığında diyetle atak gelişimini engellemek, atak geliştiğinde de atağın şiddetini azaltmak mümkündür. Diyette dikkat edilmesi gereken özellikler şunlardır:

  • Başta su olmak üzere bol bol sıvı tüketmek, özellikle fruktozla tatlandırılmış içeceklerden uzak durmak.
  • Protein ihtiyacını düşük yağ oranlı süt ve süt ürünlerinden karşılamak.
  • Et, balık ve kümes hayvanları tüketimini sınırlamak. Küçük miktarlarda tüketmek gut hastaları tarafından tolere edilebilir. Ayrıca sayılan kaynaklardan hangisinin kişiye daha fazla zararlı olduğunun saptanması da beslenmede büyük önem taşır.
  • Kilo alımını engellemek ve küçük prosiyonlar tüketerek kilo vermek. Burada önemli olan nokta ürik asit düzeyini aniden arttıracağından hızlı ve aşırı kilo kaybından kaçınma gerekliliğidir.
Paylaşın

Fesleğen Çayı, Malzemeleri, Hazırlanışı

Fesleğen, karaciğer koruyucu, ağrı azaltıcı iyi bir diyabet önleyicidir. Fesleğen Çayı, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı zencefil
  • 5 damla bal
  • 15 yaprak fesleğen
  • 1 ölçü limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı yeşil kakule

Hazırlanışı;

Suyu çaydanlığa koyduktan sonra, rendelenmiş fesleğen yaprakları, doğranmış zencefil ve kakule tozunu ekleyin. 10 dakika kadar kaynatın. Süzerek doldurup bir tutam bal ve limon suyu ile servis yapın…

Paylaşın

Limon Otu Çayı, Malzemeleri, Hazırlanışı

Ferahlatıcı bir içecek olan Limon Otu Çayı, kilo vermenize yardımcı olacak diyetinin de önemli bir parçasıdır. Midenizi rahatlatan ve yiyecekleri kolayca sindirmenize yardımcı olacak Limon Otu Çayı, daha iyi uyumanızı da sağlayacaktır.

Bu çayı ağır yemeklerden ve akşam yemeğinden sonra da içmeyi düşünmelisiniz. Peki ne bekliyorsunuz? Bu kolay tarifi deneyin ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!

Malzemeleri;

  • 1/2 su bardağı limon otu
  • Gerektiği kadar çay
  • 4 su bardağı su
  • Gerektiği kadar nane yaprağı

Hazırlanışı;

Suyu, limon otunu ve nane yapraklarını çaydanlığa koyup orta ateşte kaynamaya bırakın. Su yarı yarıya azalana kadar kaynamasına izin verin. Altını kapattıktan sonra gerektiği kadar çayı içine ekleyerek demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra süzerek servis yapın. İsterseniz yanına bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Paylaşın

Nane Çayı, Malzemeleri, Hazırlanışı

Hızlı ve farklı bir tada sahip bir çay tarifi istiyorsanız Nane Çayını öneririz. Nane Çayı, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 5 yaprak nane
  • 2 çay kaşığı yeşil çay
  • 1/2 su bardağı su
  • 3 tatlı kaşığı şeker
  • 3 yaprak limon otu

Hazırlanışı;

Çaydanlıkta suyu kaynatın ve yeşil çayı, nane yapraklarını, limon otunu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynayarak demlenmesini bekleyin. Demlendikten sonra altını kapatın ve süzerek servis yapın… İsteğe bağlı olarak süt veya bal ile farklı bir serviste yapılabilir.

Paylaşın

Zencefil Çayı, Malzemeleri, Hazırlanışı

Soğuk kış ayları için birebir bir içecek olan Zencefil Çayı; Herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı zencefil
  • Limon ve bal (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Çaydanlıkta su ve zencefili karıştırdıktan sonra kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra 3 ile 5 dakika arası dinlendirin. Daha sonra süzün ve zencefil atıklarını atın. Tekrar çaydanlığa geri dökerek köpürene kadar karıştırın. Servise hazır…

İsteğe bağlı olarak sütlü veya limon ve ballı içebilirsiniz. Tarifimiz yukarıda belirtilen ölçüler içindir. Siz daha fazla yapmak isterseniz ölçülerinizi orantılı olarak arttırabilirsiniz.

 

Paylaşın