Bademli Kurabiye, Malzemeleri, Hazırlanışı
Bademli Kurabiye, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 200 gr ince doğranmış badem
- 20 gr tatlandırıcı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yumurta akı
- 2 çay kaşığı badem özü
- 200 gr kendinden kabaran un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı;
Fırını önceden 190 ° c’ye ısıtın. Bademleri fırın tepsisine koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Onları yakmamaya dikkat edin. Bir kasede tatlandırıcıyı ve tereyağını bir tahta kaşıkla pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları kırın ve sarıları yarım kabuğunda tutarken beyazların bir kaseye damlamasına izin vererek ayırın. Çırpma teli ile hafifçe çırpın. Tatlandırıcı ve tereyağına yumurta akı ve badem özünü ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozu ve tuzu başka bir kapta karıştırın. Yumurta akı / tatlandırıcı karışımını ve bademleri iyice birleşip hamur oluşturana kadar un karışımına ilave edin.
İki adet 22,5 x 12,5 cm. somun kutusunu yağlayın ve hamuru aralarında eşit olarak bölün. Hamuru ıslak parmaklarla eşit şekilde yayın ve 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve bir doğrama tahtasına çevirin. Somunlar soğuduktan sonra, her birini eşit dilimler halinde kesin. Dilimleri fırın tepsisine biraz yağlı kağıt üzerine koyun. 5 dakika pişirin ve ters çevirin; 5 dakika daha pişirin. Bisküviler gevrek ve kahverengileşmelidir. Ilık servis yapın veya soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
