Ketojenik Diyetin Temel Prensipleri
Ketojenik diyet, beslenmedeki yağ tüketimini arttırırken karbonhidrat alımını azaltma prensibine göre çalışır. Karbonhidratlar sınırlı olduğunda vücudun tercih ettiği enerji kaynağı olan glikoz da azalır. Buna yanıt olarak karaciğer, yağları alternatif bir yakıt kaynağı olan ketonlara dönüştürmeye başlar.
Haber Merkezi / Kan dolaşımındaki keton seviyesi yükseldikçe vücut ketoz durumuna girer ve metabolizma enerji için ağırlıklı olarak yağ yakmaya başlar. Bu metabolik değişimin vücut üzerinde çeşitli etkileri olabilir.
Düşük karbonhidrat alımı: Ketojenik diyet tipik olarak günlük karbonhidrat alımını 20-50 gram veya daha azıyla sınırlar. Bu sınırlama, ketozu etkili bir şekilde başlatmak ve sürdürmek için gereklidir.
Yüksek yağ tüketimi: Avokado, kuruyemiş, tohum, hindistancevizi yağı ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar keto diyetinin merkezinde yer alır. Bu yağlar gerekli enerjiyi sağlar ve keton üretimini destekler.
Orta derecede protein alımı: Aşırı proteinin glikoza dönüşmesini önlemek için protein alımı orta düzeye indirilir.
Ketoz izleme: Ketozisin sağlanması ve sürdürülmesi, ketojenik diyetin başarısı için esastır. Keton seviyelerini idrar, kan veya nefes testleri yoluyla izlenmesi bu konuda yardımcı olabilir.
Ketojenik diyet diğer düşük karbonhidratlı diyetlerle benzerlikler taşısa da bazı temel farklılıklar onu diğerlerinden ayırır:
Katı karbonhidrat limitleri: Keto diyeti tipik olarak diğer düşük karbonhidratlı diyetlere göre daha sıkı karbonhidrat kısıtlamaları uygulayarak daha derin bir ketozis durumunu teşvik eder.
Yağlara vurgu: Keto diyeti, birincil enerji kaynağı olarak sağlıklı yağların tüketilmesine daha fazla odaklanırken, diğer düşük karbonhidratlı diyetler daha çok protein alımına odaklanabilir.
Hedef olarak ketoz: Ara sıra daha yüksek karbonhidrat alımına izin verebilen bazı düşük karbonhidratlı diyetlerin aksine, ketojenik diyet ketozu tutarlı bir şekilde sürdürmeyi amaçlar.
Ketojenik diyetin makro besin oranı genellikle bireysel ihtiyaçlara ve hedeflere göre değişir. Ancak ortak oran şudur:
Günlük kalorinin yüzde 70-75’i yağlardan,
Günlük kalorinin yüzde 20-25’i proteinden,
Günlük kalorinin yüzde 5-10’u karbonhidratlardan gelir.
Bu oranların aktivite düzeyi, metabolik sağlık ve kilo yönetimi hedefleri gibi faktörlere göre ayarlanabileceğini unutmamak önemlidir.
Makrobesin dağılımının özelleştirilmesi, ketojenik diyet yapmaya karar verenlerin, ketojenik diyeti kendi özel ihtiyaçlarına uyacak şekilde kişiselleştirmelerine ve bu diyet yaklaşımıyla deneyimlerini optimize etmelerine yardımcı olabilir.
