Hüppülü Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Barbunyayı bir gün önceden pişiriniz. Pişmiş barbunya ve elma dilimlerini bir tencerede sıcak suda kaynatınız. Pişmeye yakın şeker ilave ederek soğumaya bırakınız.
Kartlaç; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Yumurta, süt ve şekeri bir kaç dakika çırpınız. Diğer malzemeleri ilave edip yoğurunuz. Hamuru bulamaç haline getirmek için gerekirse süt ilavesi yapınız. Eritilmiş tereyağını tavaya küçük miktarlarda dökerek kısık ateşte pişiriniz. Alt tarafı piştikten sonra ters çevirerek diğer tarafını da pişiriniz.
Çöpele; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Patatesleri küp şeklinde doğrayınız ve bir tencere içine koyarak üzerine su serpiniz. Yarısına kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatınız ve orta dereceli ateşte 30 dakika civarı pişiriniz. Pişen patatesleri servis tabağına alınız, ezilmiş sarımsak süzme yoğurtla karıştırıp biraz su ilave ederek süzme yoğurdunu inceltiniz ve patateslerin üzerine dökünüz. Kızdırılmış tereyağında kırmızı pul biberi çöpele yemeğinin üzerine dökünüz. Çöpeleyi ılık olarak servis ediniz.
Çükündür Mancarı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Büyük bir tencereyi ocağa koyarak ısıttıktan sonra sıvıyağı ve soğanları ekleyiniz, soğanlar renk değiştirmeye başlayınca önceden yıkanmış ve doğranmış sebzeleri de ilave edip, kısık ateşte bitkiler sularını kaybedene kadar pişiriniz. Üzerine bulguru serpip karıştırınız. Salçayı, tuzu ve karabiberi sıcak suda karıştırarak tencereye ekleyiniz. Kısık ateşte yeşillikler yumuşayana kadar pişiriniz.
Beyaz Baklava; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Şerbeti için;
Hazırlanışı;
Malzemeler karıştırıldıktan sonra, un koyularak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir. Hamur 55 adet parça yapılarak, bezleri arasına 15-20 dakika dinlenmesi için bırakılır daha sonra oklava ile üzerine nişasta serpilerek yufka büyüklüğünde açılır. Açılan yufkalar hafif kurutulur. Büyük bir tepsinin altı yağlanır. Kuruyan yufkalardan 5 tanesi tepsiye konur üzerine dövülmüş ceviz serpilir. 54 adet beze bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Daha sonra tepsideki yufkaların üzerine kalan 1 adet beze açılarak kurutmadan yerleştirilir. Hamur, bıçakla baklava şekli verilerek kesilir, üzerine eritilmiş margarin karışımı kaşıkla serpilir. Fırında çok kızarmadan pişirilir. Hafif ılık iken şerbeti dökülür. Böylece beyaz baklava hazırlanmış olur.
Yavuz Selim Camii; Aksaray’ın Merkez İlçesi, Taşpınar Kasabası sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.
Yapı üzerinde kim tarafından ve ne zaman yaptırıldığını gösteren herhangi bir kitabe yoktur. nşa tekniği ve plan şeması ve kasabanın tarihi göz önüne alındığında XVIII.-XIX. yy yapılmış olmalıdır. Cami, ibadete açıktır.
Kayalık zemin üzerine, kesme taş, moloz taş ve devşirme malzemeden inşa edilmiştir. Kuzey-güney yönünde uzanan dikdörtgen planlı cami 13.40 X 11.80 m. ölçülerindedir. Güneybatıdan bir ihata duvarı içine alınmıştır.
Konumu nedeniyle de doğudan merdivenler vasıtasıyla camiye ulaşılmaktadır. Giriş kapısının hemen önünde sonradan eklen giriş bölümü ile kuzeydoğuda yapıdan ayrı 1954 yılında eklenmiş minare yer almaktadır.
Caminin cepheleri sade olup süsleme bulunmamaktadır. Cephelerde yer yer devşirme malzemeler görülmektedir. İç mekan, içten üç atkı kemeri ile desteklenen bir beşik tonozla, dıştan ise Marsilya kiremidi kaplı bir kırma çatıyla örtülmüştür.
Caminin orijinal minaresi bulunmamaktadır. 1954 yılında eklenen minare yapıdan bağımsız olup silindirik gövdeli ve tek şerefelidir. Harime giriş doğu cephenin kuzeyindeki düz lentolu kapı ile sağlanmaktadır. İç mekan 10.80 X 9.15 m. ölçülerindedir. Harim kuzey-güney yönünde uzanan dikdörtgen bir plana sahiptir.
Kıble duvarının ortasındaki mihrap iç mekana doğru taşırılmıştır. Yarım daire formundaki niş sivri kemerlidir. Güneybatı köşedeki minber ahşap malzemeden olup sonradan eklenmiştir. Harimin kuzeyinde boydan boya uzanan bir ahşap mahfil yer almaktadır. Kuzeybatı köşedeki ahşap merdivenle mahfile çıkılmaktadır
Çavdar Baba Camii; Aksaray’ın Merkez İlçesi, Küçük Bölcek Mahallesi, Çavdar Baba Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.
Yapı üzerinde herhangi bir kitabe olmaması nedeniyle caminin kim tarafından ve ne zaman yaptırıldığı hakkında bilgi yoktur. İnşaa tekniği ve şehir merkezindeki benzer camilerden hareketle XVIII.-XIX. yy yapılmış olmalıdır. İbadete açıktır.
Dikdörtgen planlı ve ahşap destekli camiler grubuna girmektedir. 9.40 X 9.10 m. ölçülerindedir. Doğusuna sonradan 9.13 X 3.96 m. ölçülerinde bir mekan eklenmiştir. Güneydoğusunda tamamen yenilenmiş betonarmeden dikdörtgen planlı Çavdar Baba Türbesi vardır. Yapıda taş malzeme kullanılmıştır.
Caminin cepheleri sadededir. Süsleme unsuru bulunamamaktadır. Beton sıvalı olup alt kısmı siyah, üst kısımlar sarı renge boyanmıştır. Caminin üst örtüsü içten üç adet ahşap destekle taşınan ahşap malzemeden bir düz damla örtülüdür. Dıştan Marsilya kiremit örtülü bir kırma çatıyla örtülmüştür. Camiye ait herhangi bir minare mevcut değildir.
Giriş ünitesinin kuzeybatısındaki düz lentolu gerçek kapıdan iç mekan girilmektedir. Harim 7.60 X 7.30 m. ölçülerinde olup doğu-batı yönünde uzanan dikdörtgen bir plana sahiptir. Kıble duvarının ortasındaki mihrap yarım daire şeklindedir. Yuvarlak kemerli kavsaralıdır.
Miprap nişi, kavsarası ve etrafını saran bordürler ahşap malzemeyle kaplanmıştır. tüm süslemeler ve yazılar bu ahşap malzemeler üzerine yapılmıştır. Güneybatı köşedeki ahşap minber orijinal değildir. Harimin kuzeyinde boydan boya uzanan ve ek harimde de devam eden bir mahfil görülmektedir.
(Görsel: dunyacamileri.blogspot.com)
Hacı Bayezıd Camii; Aksaray’ın Güzelyurt İlçesi, Alanyurt Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.
Yapı üzerinde kim tarafından ve ne zaman yaptırıldığını gösteren herhangi bir kitabe yoktur. Ancak, yapıyı yerinde inceleyen ve camiyle ilgili arşiv belgelerini gören İbrahim Hakkı Konyalı 1287/ 1870 tarihli imamlık beratın da caminin isminin Hacı Bayezid olduğunu, ve yapının Anadolu Selçuklu ya da Karamanoğulları’na ait olduğunu yazmaktadır.
Harim giriş kapısının kenarında 1277 / 1861 tarihi görülmektedir. 1948 yılında yılın da iç mekan süslemeleri Boyacı Rasim tarafından yapılmıştır. Arşiv vesikalarından hareketle cami XVIII. yy başlarında yapılmış olmalıdır. Günümüzde ibadete kapalı olup metruk haldedir.
Dörtgen bir forma sahip yapı 15.30 X 14.40 m. ölçülerindedir. Dıştan bakıldığında tek bir yapı şeklinde, içerden iki ayrı yapı olarak görülmektedir. Kuzeydeki mekan orijinal cami olup, güneydeki mekan sonradan eklenmiştir. Beden duvarlarında moloz ve kesme taş ve devşirme malzemeler kullanılmıştır. Caminin güneyinde ihata duvarı ile çevrilmiş bir hazire yer almaktadır.
Caminin cepheleri sade olup süsleme bulunmamaktadır. Tek hareketlilik pencere ve kapı açıklıklarıyla sağlanmıştır. Güneydeki mekan içten 9 adet atkı kemeri ile desteklenmiş bir beşik tonoz ile örtülmektedir. Kuzeydeki mekanın üst örtüsü yıkılmıştır. Mevcut kemer izleri ve iç mekandaki iki adet sütun kalıntılarından hareketle, yapı altı adet çapraz tonoz ile örtülü olma ihtimali yüksektir.
Cami, yörede sık görülen bir köşk minareye sahiptir. Kuzey cepheye bitişik 16 basamakla çıkılan bir merdivenle köşk minareye ulaşılmaktadır. Dilatasyon nedeniyle yapı ile aynı dönemde yapılmadığı anlaşılmaktadır. Minare, dört sütun üzerine yükselen basık kemer üzerine alem şeklinde düzenlenmiş silindirik bir sütundan oluşmaktadır.
Kuzeydoğudaki sivri kemerli kapıdan orijinal camiye girilmektedir. 1993 tarihli Vakıf Eski Eser Fişinde de son cemaat yeri olarak belirtilen ana harimin kare iki ayak üzerine oturan ve doğu-batı yönünde uzanan üç adet sivri kemer üzerindeki ahşap kirişli tavanla örtülü olduğu yazılmaktadır.
İç mekan doğu-batı yönünde uzanan düzgün olmayan dörtgen bir plana sahip olup 12.20 X 6.90 m. ölçülerindedir. Üst örtü mevcut değildir. Orijinal harimdeki mihrap belli değildir. Ancak 1861 yılında eklenen harimin kıble duvarının ortasında yarım daire formunda ve yuvarlak kemerli bir mihrap yer almaktadır. Mihrabın batısında taş malzemeden beş basamaklı bir minber görülmektedir.
Eskil Ulu Camii; Aksaray’ın Eskil İlçesi, Merkez Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.
Giriş kapısı üzerindeki kitabesine göre 1147 / 1734 yılında Hacı İbrahim ve Hacı Mustafa tarafından yaptırılmıştır. Cami 1926, 1970, 1984 yıllarında onarım geçirmiştir. 2013 yılında son restorasyonu gerçekleştirilmiştir. Minare ise, 1963 yılında Kemalpaşalı Mehmet Yüzüak tarafından yapılmıştır.
1998 yılında cepheleri sarı boyalı, kiremit kaplı eğimli bir çatıya sahip olan cami sağlam durumda olup önünde alçak bir duvar ile çevrili bir bahçesi bulunmaktadır. Bahçenin ortasında alçakta kalmış abdest alma yerleri bulunmaktadır.
Cami “köveke veya köyke” diye anılan neme dayanıklı bir taş malzemeyle inşa edilmiş, ancak, sadece güneydoğu köşesinin bir kısmı kara taş malzemeden inşa edilmiştir. Ahşap desteklerle taşınan düz tavan, üstten kiremit kaplı ve eğimli bir çatıyla örtülüdür. 1926 yılında toprak dam sökülerek bugünkü çatı yapılmıştır.
Kareye yakın dörtgen bir plana sahiptir. Dıştan, 21.00 X 21.30 X 22.00 X 20.00 m. ölçülerindedir. Harim, mihraba dikey uzanan beş sahından oluşmaktadır. Sahınlar, birbirinden toplam 45 tane kare ve daire kesitli ahşap sütunlarla ayrılmıştır.
Kıble duvarının ortasında iki pencerenin arasında mihrab bulunmaktadır. Mihrab, bugün taş malzemeden yapılmış ve beyaz badanalı olup tamamen sadedir. Mihrabın sağında, batıda tamamen ahşap malzemeden yapılmış olan muhtemelen geç dönemlerde yapılmış minber bulunmaktadır.
Harimin kuzeydoğu köşesindeki ahşap minare kaidesinin hemen yanındaki ahşap bir merdivenle harimi, güney yön hariç üç yönden “U” biçiminde kuşatan, kuzeyde üç, doğu ye batı da bir sahın genişliğinde uzanan bir mahfil yer almaktadır.
Caminin kuzeybatı köşesinde bağımsız olarak duran, çift şerefeli, kesme taştan yapılmış bir minare yer almaktadır. Kare prizmalı bir kaide üzerinde silindirik gövde yükselmektedir. Gövdenin alt ve üst kısmında birer kaval silme yer almaktadır. Şerefelerin alt kısımları dört sıra halinde mukarnası hatırlatan geometrik tezyinatlıdır. İkinci şerefenin hemen altında bir kaval silme daha bulunmaktadır. Külah taş malzemeden yapılmış olup konik şekillidir.
Hacı Musa Camii; Aksaray’ın Merkez İlçesi, Çerdiğin Mahallesi, Akata Sokak ile Hasas Mahallesi Caddesi’nin kesiştiği yerdedir. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.
Caminin ne zaman ve kim tarafından yaptırıldığını gösteren herhangi bir yazıt bulunmamaktadır. Eşref Temel, Hacı Musa Muallimhanesi ile Hacı Musa Camii Dersiamlığı hakkındaki hurufat kayıtlarına istinaden caminin XVII. yy sonlarında inşa edildiğini belirtmektedir.
Sağlam olan cami ibadete açıktır. Eski kerpiç bina yıkılarak mevcut cami düzgün kesme taş malzeme ile yapılmıştır. Kuzey-güney yönünde uzanan dikdörtgen planlı yapı 14.07 X 11.52, m. ölçülerinde olup, ahşap destekli camiler grubuna girmektedir. Kesme taş malzemeden inşa edilen cami güney ve batıdan pencere başlangıç seviyesine kadar doldurulmuştur.
Caminin cepheleri sadedir. Süslemeden yoksun olmasına karşın hareketlilik doğu cephede dört adet, güney cephede iki tane, batı cephede üç adet ve kuzey cephede ortada düz lentolu giriş kapısı, yanlarda birerden iki adet basık kemerli pencerelerle sağlanmıştır.
İç Mekan kuzey-güney yönünde uzanan iki sıra halindeki silindirik ahşap desteklerle taşınan ahşap düz tavanla örtülmüştür. Batıdaki ahşap desteklerin profilli orijinal başlıkları yerinde durmaktadır. Cami dıştan, Marsilya kiremidi kaplı kırma çatıyla örtülmüştür.
Minare, caminin iç mekanında ve kuzeydoğu köşededir. Ahşap malzeme ile kaplanarak harimden soyutlanmıştır. Minarenin varlığı dışarıdan bakıldığında ancak anlaşılmaktadır. Kaidesi bulunmamaktadır. Silindirik gövdeli ve tek şerefelidir. Petek kısmı kısa olup bir konik külahla sonlanmaktadır.
Harim 12.76 X 10.22 m. ölçülerinde olup, kuzey-güney yönünde uzanan dikdörtgen bir şekle sahiptir. Kıble duvarının ortasındaki mihrap yarım daire formunda olup yuvarlak kemerlidir. Nişi kuşatan sade bordür iç mekana doğru taşıntı yapmaktadır.
Harimin güneybatısında orijinal ahşap minber vardır. Sekiz basamaklıdır. Vaaz Kürsüsü, Harimin güneydoğu köşesindedir. Ahşap malzemeden yapılmıştır. Dikdörtgen şeklindedir. Mahvil, iç mekanın kuzeyindedir. Doğu-batı yönünde uzanmaktadır. Harime bakan kısmında ahşap malzemeden bir kafes vardır. Mahfile kuzeydeki ahşap bir merdivenle çıkılmaktadır.
(Görseller: dunyacamileri.blogspot.com)
