Geleneksel Pad Thai, Malzemeleri, Hazırlanışı

Geleneksel Pad Thai, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 425 gr. pirinç eriştesi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 450 gr. tavuk göğsü, parçalar halinde kesilmiş
  • ¼ fincan bitkisel yağ
  • 4 yumurta
  • 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
  • 2 yemek kaşığı balık sosu
  • 3 yemek kaşığı beyaz şeker
  • ⅛ yemek kaşığı ezilmiş kırmızı biber
  • 2 su bardağı fasulye filizi
  • ¼ fincan ezilmiş fıstık
  • 3 adet doğranmış yeşil soğan
  • 1 limon, dilimlenmiş

Hazırlanışı;

Pirinç eriştesini yumuşayana kadar soğuk suda bekletin; süzün ve bir kenara koyun. Ardından büyük bir tavada tereyağını ısıtın; tavuğu kızarana kadar sote edin; çıkarın ve bir kenara koyun. Orta-yüksek ısıda yağı ısıtın; yumurtaları kırın pişirin; tavuğu karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Ardından yumuşatılmış erişteyi, sirkeyi, balık sosunu, şekeri ve kırmızı biberi ekleyin; baharatları tadına göre ayarlayın. Son olarak erişte yumuşayana kadar karıştırarak pişirin; fasulye filizlerini ekleyin ve 3 dakika kadar daha karıştırın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 524 kalori
  • Protein 26.4 gr.
  • Karbonhidratlar 58.5 gr.
  • Yağ 20.7 gr.
  • Kolesterol 178.1 mg.
  • Sodyum 593.6 mg.