Pad Kee Mow (Drunkard’s Noodles), Malzemeleri, Hazırlanışı

Pad Kee Mow (Drunkard’s Noodles), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • ¼ fincan pirinç sirkesi
  • ¼ su bardağı balık sosu
  • ½ küçük limon, suyu sıkılmış
  • 1 yemek kaşığı hurma (palmiye) şekeri
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 2 yarım tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
  • 450 gr. taze pirinç eriştesi
  • Gerektiği kadar ılık su
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 4 diş ince doğranmış sarımsak
  • ½ dilimlenmiş sarı soğan
  • ½ fincan istiridye sosu
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 adet dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber
  • 2 küçük domates, dilimlenmiş
  • 4 adet doğranmış yeşil soğan
  • 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı

Hazırlanışı;

Pirinç sirkesini, balık sosunu, limon suyunu, hurma (palmiye) şekerini, pul biberi ve karabiberi geniş bir kapta iyice karıştırın. Ardından tavuğu bu karışım ile marine edin; kalan malzemeleri kenara koyun. Ondan sonra pirinç eriştelerini ılık suda yaklaşık 5 dakika yıkayın; kurutun. Ardından bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın; sarımsağı ve soğanı sıcak yağda soğan yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin; ısıyı orta-yüksek seviyeye çıkarın.

Ardından tavuğu ekleyin ve soğan karışımıyla marine edin; tavuk pembeleşinceye ve sos koyulaşmaya başlayana kadar 7-10 dakika pişirin. Tavuk karışımına pirinç eriştelerini, istiridye sosunu, soya sosunu, kırmızı dolmalık biberi, domatesi, yeşil soğanı ve fesleğen yapraklarını karıştırın; sos eşit olarak dağılana ve erişte yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 301 kalori
  • Protein 11.8 gr.
  • Karbonhidratlar 44.9 gr.
  • Yağ 8,3 gr.
  • Kolesterol 19,5 mg.
  • Sodyum 1204.3 mg.