Baharatlı Tavuk (Pad Krapow Gai), Malzemeleri, Hazırlanışı
Baharatlı Tavuk (Pad Krapow Gai), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- ⅓ su bardağı tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı istiridye sosu
- 1 çorba kaşığı soya sosu veya gerektiği kadar
- 2 çay kaşığı balık sosu
- 1 tatlı kaşığı beyaz şeker
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 450 gr. derisiz, kemiksiz tavuk butları, iri doğranmış
- ¼ fincan dilimlenmiş arpacık
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kıyılmış acı biber
- 1 su bardağı çok ince dilimlenmiş taze fesleğen yaprağı
- 2 su bardağı sıcak pirinç
Hazırlanışı;
Tavuk suyunu, istiridye sosunu, soya sosunu, balık sosunu, beyaz şekeri ve esmer şekeri bir kapta iyice karışana kadar çırpın. Ardından büyük tavayı yüksek ateşte ısıtın; tavuğu ekleyin ve çiğ rengini kaybedene kadar 2-3 dakika pişirin.
Ardından arpacık soğanını, sarımsağı ve dilimlenmiş biberleri ekleyin; yaklaşık 2 veya 3 dakika daha yüksek ateşte pişirmeye devam edin; tavaya bir çorba kaşığı sos karışımı ekleyin; yaklaşık 1 dakika, sos karamelleşene kadar pişirin. Ardından kalan sosun üzerine dökün; sos tencerenin dibini parlatana kadar pişirin; ateşten alın. Ardından fesleğeni ekleyin ve yaklaşık 20 saniye karıştırın. Pilavla servis yapın. Afiyet olsun…
Besin değerleri;
- 715 kalori
- Protein 49.8 gr.
- Karbonhidratlar 58.6 gr.
- Yağ 30 gr.
- Kolesterol 155.9 mg.
- Sodyum 1181.9 mg.
