Hindistan Cevizi Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Hindistan Cevizi Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 sap limon otu, kıyılmış
• 2 çay kaşığı kırmızı köri ezmesi
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 3 kutu hindistan cevizi sütü
• ½ dilimlenmiş taze shiitake mantarları
• 1 kilo orta boy karides – soyulmuş ve hazırlanmış
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• Tuz
• ¼ fincan doğranmış taze kişniş

Hazırlanışı;

Yağı orta ateşte büyük bir tencerede ısıtın; ısıtılmış yağda zencefili, limon otunu ve köriyi 1 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ardından tavuk suyunu yavaşça sürekli karıştırarak karışımın üzerine ekleyin. Ondan sonra balık sosunu ve esmer şekeri karıştırın; 15 dakika kadar pişirin. Ardından hindistan cevizi sütünü ve mantarları karıştırın; mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin; kridesleri ekleyin; yaklaşık 5 dakika pişirin. Ondan sonra misket limonu suyunu ve tuz ekleyin. Kişniş ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

• 368 kalori
• Protein 13.2 gr.
• Karbonhidratlar 8.9 gr.
• Yağ 32.9 gr.
• Kolesterol 86.3 mg.
• Sodyum 579.4 mg.