Afrika Usulü Vejetaryen Yahni, Malzemeleri, Hazırlanışı

Vejetaryen Yahni, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 4 küçük soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş alabaş
• 1 büyük doğranmış soğan
• 2 soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş patates
• 2 kalın dilimlenmiş kabak
• 5 taze domates
• 300 gr konserve domates
• 150 gr konserve fasulye (nohut)
• 1/2 su bardağı kuskus
• 1/4 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 3 su bardağı su

Hazırlanışı;

Yukarıda yer alan tüm malzemeleri sığacak kadar büyük bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Daha sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun…