image

Karidesli ve Deniz Taraklı Risotto, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Karidesli ve Deniz Taraklı Risotto, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 diş soyulmuş sarımsak
  • 225 gr kabuklu deniz tarağı
  • 225 gr kabuğu soyulmuş ve hazırlanmış pişmemiş orta boy karides
  • Tuz ve öğütülmüş karabiber
  • 1 tutam pul biber
  • ½ fincan sek beyaz şarap
  • ½ suyu sıkılmış limon
  • 1 demet ince doğranmış taze maydanoz

Risotto;

  • 1 litre balık suyu veya gerektiğinde daha fazla
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 ince doğranmış arpacık
  • 1 paket arborio pirinci
  • ½ fincan sek beyaz şarap
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı;

3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın ve sarımsağı ekleyin; 2 dakika kadar pişirin ve cızırdamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Deniz tarağını karıştırın ve 1 dakika daha pişirin ve karidesi ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlayın. Karidesler pembe olana kadar 3 ila 5 dakika yüksek ateşte pişirin.

Ondan sonra, tavaya 1/2 bardak beyaz şarap dökün ve alkolün buharlaşmasına izin verin. Sıvı azalana kadar 2-3 dakika pişirin. Ateşten alın, limon suyunu ekleyin ve maydanozun 1 / 2’sini serpin. Ardından sarımsakları atın ve kabuklu deniz hayvanlarını sıcak tutmak için tavayı örtün.

Balık suyunu orta ateşte bir tencereye dökün ve kaynatın. Düşük ateşte bir tavada tereyağını eritin ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve arpacık soğanı ekleyin. Arpacık soğanı yumuşak ve yarı saydam olana kadar, ancak kahverengi olmayana kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Ardından, ısıyı artırın ve pirinci ekleyin; Pirinç yağı ve tereyağını emip cevizimsi bir aromaya sahip olana kadar pişirin, sık sık 1-2 dakika karıştırın. Tava çok ısınırsa arpacık soğanı yakmamaya ve ısıyı düşürmemeye dikkat edin.

Tavaya 1/2 bardak beyaz şarap dökün ve alkol buharlaşana kadar karıştırın. 1 kepçe balık suyu ekleyin, karıştırın ve pirinç suyu emene kadar pişirin. Bir kepçe daha ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar işlemi toplamda 15 ila 18 dakika tekrarlayın. Ardeından, pişirme bitiminden 3 dakika önce risotto tavasına suları ile kabuklu deniz hayvanları ekleyin ve pişirmeyi tamamlayın. Ateşten aldıktan sonra kalan maydanozu ve 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını karıştırın. Servis etmeden önce 2 dakika bekletin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 703 kalori
  • Protein 31 gr
  • Karbonhidratlar 75.2 gr
  • Yağ 25.4 gr
  • Kolesterol 125 mg
  • Sodyum 1059.1 mg
Paylaşın

İtalyan Usulü Elmalı Kek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İtalyan Usulü Elmalı Kek, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 yemek kaşığı baharatsız ekmek kırıntısı veya gerektiği kadar
  • ½ fincan eritilmiş tuzsuz tereyağı
  • ½ fincan şeker
  • 2 yumurta
  • ⅛ su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 çorba kaşığı süt veya gerektiği kadar (isteğe bağlı)
  • 750 gram soyulmuş ve ince dilimlenmiş elma,
  • ¼ su bardağı tuzsuz tereyağı
  • ¼ fincan beyaz şeker

Hazırlanışı;

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Bir turta tabağını yağlayın ve ekmek kırıntıları ile tozlayın. Ardından bir kapta eritilmiş tereyağı, 1/2 su fincan şekeri karıştırın ve yumurtaları ekleyin ve yine iyice birleşene kadar karıştırın. Ondan sonra, bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve tereyağı karışımına ekleyin. Hamur çok kalın olduysa süt ekleyin.

Son olarak, hamuru hazırlanan pasta tabağına dökün ve elma dilimlerini hamurun üzerine kalın bir tabaka halinde dağıtın. Küp küp tereyağı serpin ve 1/4 su bardağı şekeri serpin. Önceden ısıtılmış fırında 30-45 dakika pişirin. Piştikten sonra bir servis tabağına veya soğutma rafına dikkatlice ters çevirin. Tamamen soğumaya bırakın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 379 kalori
  • Protein 4 gr
  • Karbonhidratlar 51.1 gr
  • Yağ 18.8 gr
  • Kolesterol 86.8 mg
  • Sodyum 112.5 mg
Paylaşın

Çoban Makarnası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çoban Makarnası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kilo bucatini (merkezde bir delik bulunan spagetti benzeri kalın bir makarna)
  • 2 su bardağı ince rendelenmiş pecorino romano peyniri
  • ½ yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;

Büyük bir tencere suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Bucatiniyi kaynar suda ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Rendelenmiş pecorino romano peynirini büyük bir cam kaseye koyun ve peynirde topak kalmadığından emin olmak için çatalla karıştırın.

Bukatini piştikten sonra hemen tencereden çıkarın ve doğrudan peynirli kaseye koyun. Kaseye bir kepçe makarna suyu ekleyin ve karıştırın. Kalın bir krema oluşana kadar azar azar makarna suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Makarnanın üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Hemen servis yapın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 438 kalori
  • Protein 22.5 gr
  • Karbonhidratlar 59 gr
  • Yağ 11.9 gr
  • Kolesterol 41.3 mg
  • Sodyum 869.6 mg
Paylaşın

Güveçte Brokolili Pilav, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Güveçte Brokolili Pilav, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 250 gr brokoli
  • 3 su bardağı hazır pirinç
  • 30 gr konserve mantar çorbası kreması
  • 30 gr yoğunlaştırılmış tavuk çorbası kreması
  • ¼ su bardağı su
  •  30 gr işlenmiş  peyniri, küp şeklinde doğranmış
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 demet doğranmış kereviz
  • 1 büyük doğranmış soğan
  • Biber ve tuz

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın… Brokoli ve pirinci pişirin. Orta boy bir tencerede kısık ateşte kremalı mantar çorbası, kremalı tavuk çorbasını 1/4 su bardağı su ile karıştırın. Ardından peyniri eriyene kadar yavaş yavaş karıştırın. Peynirin yanmamasına dikkat edin.

Ondan sonra, orta-yüksek ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin, kereviz ve soğanı yumuşayana kadar pişirin. Geniş bir karıştırma kabında brokoliyi, pirinci, çorbayı, peynir karışımını, kerevizi ve soğanı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Son olarak, karışımı sığacak kadar büyük bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kabarcıklı ve hafif kahverengi olana kadar pişirin.

Besin değerleri;

  • 612 kalori
  • Protein 20.7 gr
  • Karbonhidratlar 92.1 gr
  • Yağ 17.9 gr
  • Kolesterol 47.3 mg
  • Sodyum 1165.9 mg
Paylaşın

Fırında Diken Kabağı Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Diken Kabağı Dolması, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 orta boy soyulmuş ve ikiye kesilmiş diken kabağı (mirliton chayote)
  • 1 çay kaşığı margarin
  • 200 gr. soyularak kabaca doğranmış karides
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/8 çay kaşığı kekik
  • 1/8 çay kaşığı kekik
  • 1/8 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/8 çay kaşığı karabiber
  • 1/3 su bardağı yağsız süt
  • 1/3 su bardağı doğranmış yeşil soğan
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş soğan
  • 2 yemek kaşığı ince kuru ekmek kırıntısı

Hazırlanışı;

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Yapışmaz kare bir fırın kabını yağlayıp bir kenara koyun. Diken kabaklarını yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın ve soğumaya bırakın. Ardından küçük bir kaşık kullanarak her bir diken kabağının merkezini çıkarın.

Büyük bir tavada orta ateşte margarini eritin. Ardından karidesi, tuzu, sarımsağı, kırmızı biberi, kekiki ve karabiberi ekleyin. Sık sık karıştırarak 5 dakika pişirin. Tavayı ateşten alın ve yeşil soğanı, kurutulmuş soğanı ekmek kırıntısını ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı eşit miktarda her diken kabağına koyun. Doldurulmuş diken kabaklarını önceden hazırlanmış fırın kabına yerleştirin ve diken kabaklarını iyice yağlayın. Fırına sürün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın… Afiyet olsun…

Paylaşın

Fırında Barbekü Soslu Pirzola, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Barbekü Soslu Pirzola, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 750 gr. yağsız pirzola
  • Taze öğütülmüş kırmızı biber
  • Kuru hardal
  • 1 diş kıyılmış sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 1 kutu domates sosu
  • 1/3 su bardağı doğranmış soğan
  • 1/2 çay kaşığı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1/2 su bardağı su

Hazırlanışı;

Fırını önceden 225 derece ısıtın… Pirzolalardaki fazla yağları kesin ve biber ve kuru hardal karışımı ile iyice terbiyeleyin. Ardından 6 porsiyona bölün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan malzemeleri yayvan bir kapta birleştirip pirzolaların üzerine dökün. Son olarak fırına sürün ve pişirin. Afiyet olsun…

Porsiyon başına besin değerleri;

  • Kalori 175
  • Yağdan kalori 81
  • Toplam yağ 9 gr
  • Doymuş yağ 3 gr
  • Kolesterol 57 mg
  • Sodyum 488 mg
  • Karbonhidrat 5 gr
  • Diyet lifi 1 gr
  • Şekerler 3 gr
  • Protein 18 gr
Paylaşın

Fırında Karides Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Karides Salatası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı pişmiş pirinç
  • 200 gr. karides süzülmüş
  • 3/4 su bardağı karnabahar taze; doğranmış
  • 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytin olgunlaşmış; doğranmış
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/3 su bardağı mayonez
  • 2 yemek kaşığı salata sosu
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı;

Pişmiş pirinci, süzülmüş karidesi, doğranmış karnabaharı, yeşil biberi, yeşil soğanı, zeytini ve tuzu yayvan bir kapta birleşititin ve karıştırın. Ardından mayonezi, salata sosunu ve limon suyunu birleştirin ve az önce hazırladığınınz karışımın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Hafifçe yağlanmış 1 litrelik sığ bir pişirme kabına kaşıkla koyun ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar birleştirin.

Paylaşın

Fırında Kırmızı Snapper, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Kırmızı Snapper, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 450 gr. derisiz kırmızı balık filetosu
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş soğan
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 su bardağı portakal suyu
  • Rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • Tuz ve biber

Hazırlanışı;

Filetoları yapışmaz bir fırın kabına yerleştirin. Soğan, limon suyu, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu yayvan bir kapta iyice karıştırın ve ardından balığın üzerine dökün ve kabın üzerini yaklaşık 30 dakika kadar örtün.

Ardından hindistan cevizi, tuz ve karabiberi serpin. Önceden 180 derecede ısıtığınız fırına sürün. 8 ila 10 dakika veya sadece balıklar kolayca gevrekleşene kadar pişirin.

Bir dilim yeşil biber veya bir tutam dilimlenmiş badem yada limon dilimleri veya bir ananas dilimi ile kiraz veya birkaç parça çiğ havuç yada nane yaprağı ile süsleyin. Afiyet olsun…

Paylaşın

Fırında Baharatlı Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Baharatlı Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 450 gr. tavuk göğsü
  • 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • 2 çay kaşığı kurutulmuş tarhun
  • 2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
  • 1/2 çay kaşığı acı pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı;

Fırını önceden 180 derecede ısıtın… Tavuk göğsünde varsa yağ parçalarını kesin ve iki mumlu kağıt yaprağı arasında hafifçe vurarak düzleştirin. Ardından tavuğu zeytinyağı ile fırçalayın. Ve bir fırın kabına koyun. Son olarak, tavuğun her iki tarafını da limon suyu, tarhun, fesleğen, pul biber ve tuz ile terbiyeleyin ve fırın kabını folyo ile kaplayın. Ardından pişmesi için fırına sürün. Pişme işlemi ortalama 25 ila 30 dakika sürecektir. Afiyet olsun…

Paylaşın

Fırında Elmalı Sütlaç, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fırında Elmalı Sütlaç, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1/3 fincan yumurta ikamesi
  • 2 bardak ince doğranmış soyulmuş elma
  • 1/2 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
  • 1/2 fincan çekirdeksiz hurma kesilmiş
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz margarin yumuşatılmış
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 2 yumurta akı
  • 1/4 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı;

Fırını önceden 180 derecede ısıtın… Yumurta yerine geçen ikameyi, elmayı pişmiş pirinci, hurmayı, şekeri, tarçını, margarini ve vanilyayı yeyvan bir kabın içerisinde birleştirin ve karıştırın. Ardından yumurta beyazlarını çırpın; hazırladığınız karışıma katın. Hazırladığınız karışımı ister tek kapta isterse küçük sütlaç kaplarında fırına sürmek için hazırlayın ve üstüne tarçın serpin. Ardından fırına sürün. Kontrolü bir şekilde pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. İsteğe göre, sütlacınızı limon suyuna batırılmış taze elma dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos