image

Kıtırmak Helvası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kıtırmak Helvası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım kg süzme bal
  • Yarım kg susam

Hazırlanışı;

Susam bir tavaya konur ve yağsız olarak pembeleşene kadar kavrulur. Tencereye bal konur, köpürene kadar pişirilir. Üzerine kavrulmuş susam eklenir. Sürekli karıştırarak pişirirlir. Malzeme bütünleşip, zor çevrilmeye başlayınca olmuş demktir. Karışım küçük bir tepsiye dökülür, kaşıkla düzeltilir. Tam soğumadan baklava şeklinde kesilir.

Paylaşın

Patlıcanlı Börek, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Patlıcanlı Börek; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 6 adet hazır yufka
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta

İç harcı için;

  • 3 adet ince uzun kemer patlıcan
  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 4 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Karabiber, pul biber

Hazırlanışı;

Patlıcanları alacalı olarak soyup tavla zarı formunda doğrayın. Acı suyunun çıkması için bol tuzlu suda bekletin. Diğer taraftan, soğanları yemeklik incecik doğrayın. İç harcını hazırlamak için; sıvıyağ ve soğanları geniş bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Kıymayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra yıkayıp süzdüğünüz patlıcanları ilave edin.

Tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirip arada sırada karıştırarak patlıcanlar yumuşayıp ezilinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Diğer taraftan, fırın tepsisini katı yağla iyice yağlayın. Yufkalardan birini tepsiye tam oturacak şekilde buruşturarak yerleştirin.

Soğumuş olan patlıcanlı harcın beşte birini kaşıkla yufkanın üzerine yayın. Bir yufka daha serip patlıcanlı iç yayın. Bu şekilde yufkaları ve patlıcanlı harcı üst üste yerleştirin. Altıncı yufkayı en üste serip kenarlarını alta doğru kıvırın. Yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpıp kaşık yardımıyla böreğin her tarafına sürün. İsterseniz üzerine çörekotu serpiştirin ve önceden ısıtıp 200 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında, en az 30 dakika pişirin. Çıkarın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su gezdirin. Ilık hale gelmesini bekleyip dilimleyerek servise sunun.

Paylaşın

Yari Yardan Ayırmayan, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yari Yardan Ayırmayan; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr taze kişniş (yörede kişkişadı verilir)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
  • 2 çay kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pulbiber
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 limonun suyu

Hazırlanışı;

Kişnişleri yıkayıp süzün ve incecik doğrayın. Zeytinyağı ve yemeklik incecik doğranmış soğanları orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun. Salçayı ve yıkanmış bulguru ilave edip iki dakika daha kavurun. Doğranmış kişnişleri, tuz, pulbiberi de ekleyip bir su bardağı sıcak suyu da tencereye aktarırı.

Kısık ateşte, kişnişler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan önce limon suyunu da ekleyin. İsterseniz 1-2 diş dövülmüş sarımsak da katabilirsiniz. Tıpkı ıspanak yemeği gibi pişirip sıcak sıcak servise sunun. Not: İsterseniz bu yemeği kıymalı da pişirebilirsiniz. Ya da yağda kızarttığınız misket köftelerle servise sunabilirsiniz

Paylaşın

Cevizli Biber Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Cevizli Biber Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 8 adet kırmızı köz biber
  • 1 kalıp beyaz peynir
  • 1 su bardağı ceviz
  • 10-15 dal maydanoz
  • 5 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı;

Peynir ezilir. Üzerine iri çekilmiş ceviz, kıyılmış maydanoz, tuz ve sıvıyağ eklenir karıştırılır. Biberler oyulur ve cevizli iç doldurulur. Bir fırın kabına dolmalar dizilir. Üzerine yağ gezdirilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.

Paylaşın

Hardal Otu Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Hardal Otu Salatası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ hardal otu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon ve tuz.

Hazırlanışı;

Hardal otunun dış yaprakları ayıklanır. Taze kısımları 3-4 cm. boyunda doğranır ve toprakları gidene kadar iyice yıkanır. Bu arada bir tencerede su kaynatılır. Yıkanan hardal otları kaynayan suya atılır, yumuşayıp rengi değişene kadar haşlanır. Piştikten sonra delikli kepçe ile bir kaba alınır. Zeytinyağı, limon ve tuz ilave edilip karıştırılır. Soğuk olarak servis yapılır.

Paylaşın

Acı Ot Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Acı Ot Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 veya 2 bağ acı ot
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 100 gr. çökelek
  • 2-3 adet yumurta ve tuz

Hazırlanışı;

Pazardan taze alınan acı otların taze kısımları alınır ve bıçakla kıyılır. Bir tencereye ayçiçek yağı ve doğranmış kuru soğan konulur. Soğanlar pembeleşince, kıyılmış ve yıkanmış acı otlar tencereye ilave edilir.

Çok az su ilave edilir ve acı otlar sararana kadar kavrulur. Pişmesine yakın çökelekler ilave edilir ve karıştırılır. Üzerine 2-3 yumurta kırılır ve karıştırılır. Yumurtalar pişince acı ot kavurması yenmeye hazırdır.

Paylaşın

Kabak Çiçeği Kızartması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Çiçeği Kızartması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 6-10 adet taze kabak çiçeği
  • 1 su bardağı un, yarım su bardağı soda
  • Bir fiske tuz, yeteri kadar kızartmak için zeytinyağı
  • 1 bardak süzme yoğurt
  • 2-4 diş sarmısak, bir fiske pul biber

Hazırlanışı;

Çiçekler çok iyi yıkanır ve kurulutur. Un soda ve tuz topak olmadan çırpılır. Çiçekler çok iyi bu bulamaca bulanıp derin bir kapta zeytinyağında kızartılır. Süzme yoğurt sarmısaklanır ve yanına konulur.

Paylaşın

Turp Otu Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Turp Otu Salatası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bağ turp otu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon ve tuz

Hazırlanışı;

Turp otunun dış yaprakları ayıklanır. Taze kısımları 3-4 cm. boyunda doğranır ve toprakları gidene kadar iyice yıkanır. Bu arada bir tencerede su kaynatılır. Yıkanan turp otları kaynayan suya atılır, yumuşayıp rengi değişene kadar haşlanır. Piştikten sonra delikli kepçe ile bir kaba alınır. Zeytinyağı, limon ve tuz ilave edilip karıştırılır. Soğuk olarak servis yapılır.

Paylaşın

Zeytinyağlı Bamya, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Zeytinyağlı Bamya; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr. bamya
  • 1 adet kuru sağan
  • 3 adet domates
  • 1 adet limon
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 2 bardak su, (bulabilirseniz eğer)
  • 1 salkım koruk ve tuz

Hazırlanışı;

Doğranmış soğanı, kabukları soyulup doğranmış domatesi, iyice yıkanıp-temizlenmiş bamyayı, limonu ve koruğu ezerek bir tencereye koyunuz. Tuz, zeytinyağı ve suyunu da ilave ederek orta ateşte yaklaşık yarım saat pişiriniz. Pişinceye kadar hiç karıştırmayınız.

Paylaşın

Gemici Mezesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Gemici Mezesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 7-8 adet kuru peksimet (ekmek kurusu)
  • 1 kg olgun domates
  • 4-5 iri diş sarmısak
  • 1 bardak zeytinyağı
  • 1 adet acı biber (taze)
  • yarım fincan sirke, ıslatmak için su

Hazırlanışı;

Peksimetler elle alınan su ile serpmek suretiyle ıslatılır, ve bekletilir, diğer taraftan domateslerin kabukları soyulur, sarmısak tuz ile döğülür, acı yeşil biber ince ince doğranır, ve çiğ olarak malzemeler elle çok iyi oğularak karıştırılıp ıslanmış peksimetlerin üzerine yayılır, zeytinyağı ve sirke ilave edilir.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos