image

Sura Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sura Kebabı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kuzu kaburga ve kol

İç harcı için;

  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 tutam maydanoz
  • 200 gr. tavuk ciğeri
  • Tuz, karabiber
  • Sıvıyağ
  • Su

Hazırlanışı;

Soğanı yemeklik kesin ve tencereye alın.Üzerine ince kesilmiş ciğeri alın. Üzerine 3 su bardağı pirinci ilave edin ve karıştırın. Tuzunu ve karabiberi ekleyin.İnce kıyılmış maydonozu ekleyin. 2 çorba kaşığı salçayı ve alabildiği kadar su ekleyin tencerenin kapağını kapatın. 1 adet kuzu kaburgayı içini açın ve içini içli pilav ile doldurun. Önceden ısıtlımış 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.

Paylaşın

Çıntar (Yabani Mantar) Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çıntar (Yabani Mantar) Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg Çıntar mantarı
  • 2 adet soğan
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı; 

Toplanmış mantarlar (semt pazarlarından mevsimi olmasından dolayı bolca bulunan mantarlar) alınır en az 3-4 kez bol suda kumlarından çöplerinden ayıklanana kadar yıkanır ve suyu süzdürülür. Küp küp doğranır ve orta ısıdaki tencereye konulur . 5-10 dk sonra mantarlar suyunu salar ve yumuşar, 15 dk daha pişirdikten sonra, süzgeçten geçirilerek sularından süzdürülür. Soğanlar küp küp doğranır, yayvan bir tavada sıvıyağında kavrulur, üzerine haşlanmış mantarlar eklenir, tuzu atılır, kavrulmaya devam edilir. 15-20 dk daha kavrulur, annemin tabiriyle çıtırdama sesini duyduktan sonra 5 dk daha kavrulup ocaktan indirilir. Afiyetle yenilir.

Paylaşın

Kuzu Göbeği (Morel) Mantarı Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kuzu Göbeği (Morel) Mantarı Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr. taze kuzu göbeği mantarı (morel)
  • 2 kuru soğan
  • 2 domates
  • 4 yumurta
  • 2 kahve fincanı zeytinyağı
  • Karabiber , kırmızı pul biber,  tuz

Hazırlanışı;

Mantarlar yıkanarak kuşbaşı doğranır, kaynayan tuzlu suya atılarakçıkartılır. Ayrı bir tavada kızgın zeytinyağında soğanlar ve ardından domatesler pişirilir. Tavaya mantarlar da katılarak hepsi birlikte pişirilir. Diğer malzemeler ve çırpılmış yumurtalar da katılarak pişirilir ve servis yapılır.

Paylaşın

Kuzu Göbeği (Morel) Mantarı Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kuzu Göbeği (Morel) Mantarı Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 8 adet iri boy morel mantarı
İçi için;
  • Yeteri kadar kaz ciğeri
  • 100 gr pirinç
  • 30 gr kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 20 gr çam fıstığı
  • 20 gr kuş üzümü
  • 2 gr yeni bahar
  • 2 gr tarçın
  • 10 gr tuz
  • 2 gr karabiber
  • 500 ml tavuk suyu
  • 10 gr parmesan peyniri
  • 30 gr tereyağı
  • 30 ml zeytinyağı

Hazırlanışı;

Zeytinyağı bir tavaya konulur, soğan ve sarımsak sotelenir. Çam fıstığı, kuş üzümü katılır ve pirinç ilave edilir. Bir süre kavrulur. Tarçın, yenibahar, tuz, karabiber ilave edildikten sonra azar azar tavuk suyu ilave edilir. Pişmeye yakın parmesan peyniri ve tereyağı ile kıvamı ayarlanır. Mantarın dokusu sert olduğundan kırılmaması için buharda 1 dakika kadar pişirilir ve hazırlanan iç ile doldurulur. Doldurulduktan sonra tekrar buharda pişirilir. Mantarları buharda pişirebilmek için derin bir tencereye su koyun, üzerine bir süzgeç yerleştirin ve kapağını kapatın. Mantarlar kesinlikle su içinde haşlanmamalı.

Paylaşın

Dalankita, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Dalankita; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • Sıvı yağ

Hazırlanışı; Un, su, yumurta ve tuz birlikte mikserde çırpılır. Tavada kızdırılmış sıvı yağda dökerek kızartılır. Arzuya göre üzerine pudra şekeri dökülür.

Paylaşın

İlabada Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İlabada Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • İlabada yaprakları
  • Pirinç
  • Soğan
  • Maydanoz
  • Karabiber, kimyon
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Salça

Hazırlanışı;

İç yağda ince doğranmış soğanlar kavrulur. 1 yemek kaşığı salça ilave edilir. Pirinç, maydonoz, karabiber, kimyon, tuz ilave edilerek hepsi birlikte kavrulur. 1 bardak su ilave edilerek ocaktan indirilir. Yaprakları çapraz koyarak içleri yerleştirilir ve sarmalar yapılır. Tencereye dizilen sarmaların üzerine 2 bardak su ilave edilir. Yağ gezdirilerek kaynatılır.

Paylaşın

Ütmek Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ütmek Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 tutam ütmek
  • 2 veya 3 yumurta
  • Sıvı yağ
  • Tuz

Hazırlanışı; Soğan ütmekleri ince ince doğranır. Kızgın yağda kavrulur. Yumurtalar kırılır. Tuz ilave edilir. Yemek, düğün, sünnet gibi özel günlerde özenle hazırlanan yemeklerin başında geliyor.

Paylaşın

Turp Ucu Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Turp Ucu Salatası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım kg. turpucu
  • Sıvı yağ
  • Yarım limon
  • 4 diş sarımsak

Hazırlanışı;

Trup ucu suda haşlanır. Bir kapta sıvı yağ, limon ve dövülmüş sarımsak ve tuz iyice çırpılır. Haşlanmış turp uçlarının üzerine ilave edilir.

Paylaşın

Dallampa (Papatya Sapı), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Dallampa (Papatya Sapı); Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım kg. Dallampa
  • 1 kaşık un
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı;

Dallampalar haşlanır. Bir tencereye konur. Ayrıca tavada yağ kızdırılır. Üzerine unu ilave edilir. Biraz kavurduktan sonra salça eklenir ve sarımsaklar dövülerek ilave edilir. 1 su bardağı su ilave edilerek kaynayınca haşlanmış dallampaların üzerine dökülür. Birlikte 2-3 dakika kaynatılır ve ocaktan indirilir.

Paylaşın

Karaville (Salyangoz), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Karaville (Salyangoz); Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg. karaville
  • 3 baş kuru soğan
  • 5 adet domates
  • 2 adet kırmızı etli biber (arzuya göre acı biber)
  • 1 bağ maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Limon
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 diş sarımsak

Hazırlanışı;

Karavilleler bol tuzla birlikte süzgeçte birçok kez yıkanır (suyu duruluncaya kadar). Karavilleler üste çıkacak şekilde tuzlu suda haşlanır ve suyu süzülür. Bu işlem 3 kez tekrarlanır. Karavillelerin tümsekleri bıçakla kesilir. Karavilleler tuzlu suda tekrar haşlanır ve suyu süzülür. Boş tencerede soğanlar ince doğranarak sıvı yağda kavrulur, üzerine biber, domates salçası ilave edilir. Karışımın içine karavilleler ilave edilerek 10 dk. Birlikte tencerede karıştırılır. Maydonoz, karabiber, tuz, limon, sarımsak ilave edilir. Aldığı kadar su koyup pişinceye kadar kaynatılır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos