image

Süt Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Süt Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı süt veya yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 250 gram kavrulmuş fındık
  • 3 su bardağı süt

Hazırlanışı;

Yumurta, bir su bardağı süt veya yoğurt, su, karbonat ve tereyağı karıştırılır. Üzerine un ilave edilerek baklava hamuru gibi bir hamur yapılır. 14 – 15 parçaya ayrılıp 15 dakika kadar dinlendirilir, ince olarak açılan yufkalar yağlanmış tepsiye teker teker dizilir. Her üç dört yufka arasına dövülmüş fındık serpilir.

Bu şekilde bütün hamur bitinceye kadar yufkalar açılıp tepsiye serilir. Yufkanın açılması tamamlandıktan sonra istenilen şekilde kesilerek üzerine biraz tereyağı dökülür ve orta sıcaklıkta bir fırında hamur pembeleşinceye kadar pişirilir. Kızarmış börek fırından çıktıktan sonra, pişirilmiş süt üzerine ilave edilerek tadı ayarlandıktan sonra elde edilen süt şerbeti ılık olarak üzerine dökülür.

Paylaşın

Şerbetli Pide, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Şerbetli Pide; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 paket yaş maya
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

İçi İçin:

  • 1 su bardağı tuzsuz lor
  • 1 su bardağı rende kaşar
  • 1 su bardağı küflü peynir

Üzeri için:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı;

Hamuru yoğurmak için un, şeker ve su karıştırılır. Üzerine tuz ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 1 saat dinlendirilir. Bu arada şerbet malzemesi koyu kıvamda kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Dinlenen hamurdan limon kadar parçalar alınır. Önce merdaneyle oval açılır sonra iki karış boyunda uzatılır. Uzunlamasına peynir karışımından oluşan iç konur ve peynirler görünmeyecek şekilde iki taraftan kapatılır. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca tereyağı sürülür ve 4 parmak eninde kesilir. Üzerine şerbet gezdirilir.

Paylaşın

Mantarlı Bulgur Pilavı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mantarlı Bulgur Pilavı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet kırmızıbiber
  • 1- 2 adet yeşilbiber
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 10-12 adet mantar
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 adet et bulyon

Hazırlanışı;

Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp kıyın. Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Tencereye soğanı ve sarımsağı alıp yağları ekleyerek kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Mantarları ve domates rendesini ekleyip mantarlar ve domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun. Suyunu çeken domates ve mantarlara bulguru ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Kaynayan suyun içinde bulyonu eritip 4 su bardağı suyu bulgurların üzerine ilave edin. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatın suyunu çeken pilavın kapağını açın. Tencerenin üzerini gazete kağıdı koyup kapağı tekrar kapatın. Servis yapıncaya kadar pilavı demlenmeye bırakın.

Paylaşın

Çiğleme, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Çiğleme; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr. un
  • 2 bardak su
  • 250 gr. taze kaymak
  • Tuz

Hazırlanışı;

Hazırlanan un ile su hamur haline getirilir. 15 dakika dinlenen hamur merdane ile küçük yuvarlak şeklinde açılır. Arasında bir tatlı kaşığı kaymak ilave edilip kapatılır. Teflon tavada kısık ateşte çevrilerek pişirilir. Tekrar üzerine kaymak ilave edilerek servis yapılır.

Paylaşın

Kalburabastı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kalburabastı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Hazırlanışı;

Kalburabastı tatlımızın şekerini, suyunu ve limon suyunu tencereye alıp kaynatın. Ocağınızın kısık ateşinde 20 dakika kadar daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın. Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp yoğurun. Gerekirse un ilave edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verin. Üst kısmını süzgecin üzerine bastırın. Hafif yağlanmış tepsiye dizip, 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumuş şerbeti üzerine dökün.

Paylaşın

Dolaz, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Dolaz; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Un
  • Yağ

Hazırlanışı;

Un sararana kadar kavrulur. Un biraz soğuduktan sonra süt katılıp karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir, tepsiye dökülür ve üzerine eritilmiş tereyağ dökülerek sıcak sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Kereviz ve Ananaslı Kızılcık Şurubu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kereviz ve Ananaslı Kızılcık Şurubu; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1000 gr kızılcık
  • 100 gr küp doğranmış ananas
  • 2,5 lt su
  • 350 gr toz şeker
  • 150 gr taze kereviz sapı

Hazırlanışı;

Kızılcıkları yıkayıp tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan itibaren şekeri ekleyin ve 15 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Sık bir süzek veya tülbentten süzün. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarda bekletip, içine ince kıyılmış kereviz sapı ve ananası ekleyiniz. Soğuması için buzdolabına kaldırın.

Paylaşın

Tavada İstavrit, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tavada İstavrit; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 500 gr istavrit
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet kırmızıbiber (paprika)
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet orta boy domates
  • 100 gr maydanoz
  • Tuz
  • 1 adet limon
  • 80 gr ayçiçek yağı

Hazırlanışı;

Balıkları temizleyiniz. Derin bir tavada sırasıyla halka soğanlar, ince dilimlemiş kırmızıbiber ve sivri biberin yarısı ve balıkları bir sıra diziniz. Üstüne biberlerin diğer yarısı ve geri kalan balıkları diziniz. En üstüne yağı, dilimlenmiş limonu, rendelenmiş domatesi, tuzu ve iri doğranmış maydanozu serpiştirin. Tavanın bir kenarında yarım su bardağı kadar su ekleyip kapağını kapatıp ocağın üzerinde kısık ateşte pişmeye bırakınız. Sıcak olarak servis ediniz.

 

Paylaşın

Bıldırcınlı Kara Lahana Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bıldırcınlı Kara Lahana Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1000 gr kara lahana
  • 3 adet bıldırcın
  • 300 gr pirinç
  • 130 gr kıyılmış kuru soğan
  • 120 gr ayçiçek yağı
  • 60 gr domates salçası
  • 10 gr karabiber
  • 10 gr kekik
  • 45 gr kıyılmış maydanoz
  • 0,5 lt bıldırcın suyu
  • Tuz

Hazırlanışı;

Lahanaların yaprakları temizleyin ve saplarını kesip bir kenara ayırınız. Az tuzlu bol kaynar suda yaprakları yaklaşık 5 dk haşlayınız. Ardından hemen soğuk suya soğutunuz. Bıldırcınları kekikli suda haşlayınız. Suyunu ayırınız. Bırdırcınların etlerini ayıklayınız. Kızgın tavada kıyılmış soğanı zeytinyağı ile 5 dk. kavurunuz. Bildircinlari ve salçayı ilave ediniz 2-3 dk daha kavururunuz. Yıkanmış pirinçleri ilave ediniz ve 5 dk daha kavurup altını  kapatınız. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydonu ekleyiniz ve karıştırınız. Lahana yapraklarını açınız ve içine yaklaşık 20 gr. iç malzemesini koyup, ilk önce yanlarını kapatıp sarınız.

Küçük yapraklarda orta damarını eziniz.Büyük yapraklarda ise bölerek tüm yaprakları sarınız. Önceden kenara ayırdığınız lahana saplarını tencerenin altına diziniz ve üzerine sarmış olduğunuz lahana dolmalarını sıkıca yerleştiriniz. Bir kapta tuz, bıldırcın suyunu ve kalan sıvı yağını koyup,  tencere yerleşebilecek düz bir tabak ile kapayınız, sonra kapağını kapatınız. Ağır ateşte, suyunu çekene kadar 40-45 dakika pişiriniz. Altını kapatınız ve tenceresinde soğumaya bırakınız. Arzu edilirse manda yoğurdu ile servis ediniz.

Paylaşın

Ispanak Sosunda Levrekli Soğan Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Ispanak Sosunda Levrekli Soğan Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 8 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy levrek
  • 350 gr temizlenmiş ıspanak
  • 120 gr kalın bulgur
  • 1/2 demet maydanoz
  • 10 gr kuru nane
  • 10 gr kuru kekik
  • 100 gr zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı;

Balığı temizleyip fileto çıkarın. Balığın kafası ve kılçıklarını soğuksuda 10 dk bekletin ve 500 gr suda kısık ateşte 30 dk kaynatıp süzdürünüz. Kızgın bir tavada ıspanakları az yağla rengi canlı kalacak şekilde 1 dk. kavurunuz. Üzerine balık suyunu ve tuz ekleyip 2-3 dk daha kaynatılıp blenderden çekinip kenara alınız. Kabukları soyulmuş olan soğanları kaynayan suya atarak içleri çıkana kadar haşlayınız. Maydanozu ince ince kıyıp baharatlar, ince kıyılmış kılçıksız levrek filetosu, salça ve yağla birlikte bulguru ilave ederek hafifçe yoğurunuz.

Soğan katlarına iç harçtan koyarak lahana sarar gibi sarınız ve fırın tepsisine diziniz. Biraz zeytinyağı ile soğanların haşlanmış olduğu sudan ilave ediniz. Tepsinin üzerine yağlı kâğıt yerleştirerek tepsiyi fırına sürünüz. 180 °C’de 45 dakika pişiriniz. Yağlı kâğıdı tepsinin üzerinden alıp 10 dakika daha fırında tutarak üstünün de kızarmasını sağlayınız. Derin bir tabağa önce ıspanak sosunu dökünüz. Ortasına soğan dolmasını yerleştiriniz ve servis ediniz. Sıcak olarak yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Not: Soğan dolması tencerede de yapılabilir. O zaman üzerine bir tabak ya da dolma taşı koymak gerekir.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos