Aşırı Tuz Tüketimi Mide Kanseri Riskini Artırıyor Mu?

Dünya Sağlık Örgütü’ne (DSÖ) göre, bir kişi günde beş gramdan fazla tuz ve 25 gramdan fazla şeker tüketmemelidir. Bu miktarlar yaklaşık olarak bir çay kaşığı tuza ve altı çay kaşığı şekere eşittir.

Haber Merkezi / Cips, hazır gıdalar, ketçap, mayonez, sosis, konserve yiyecekler ve çeşitli fast foodlar gibi yiyecekler yüksek miktarda tuz ve şeker içermektedirler. Bu da DSÖ tarafından önerilen tuz ve şeker sınırını büyük ölçüde aşmaya neden olmaktadır.

Özellikle aşırı tuzlu yiyeceklerin tüketimi mide kanseri riskini artırabilir.

Mide zarına zarar: Aşırı tuz, mide mukozasını tahriş ederek iltihaplanmaya ve hasara yol açabilir. Bu, uzun vadede kanser riskini artıran bir faktör olabilir.

Helicobacter pylori enfeksiyonu: Yüksek tuz tüketimi, mide kanseriyle güçlü bir şekilde bağlantılı olan Helicobacter pylori bakterisinin aktivitesini artırabilir. Tuz, bu bakterinin mide zarına zarar verme etkisini güçlendirebilir.

Kimyasal karsinojenlerle etkileşim: Tuzlu gıdalar, özellikle işlenmiş veya tütsülenmiş gıdalar (turşu, konserve, salam vb.), nitrat ve nitrit gibi karsinojen maddeler içerebilir. Bunlar mide kanseri riskini artırabilir.

Ne yapılabilir?

Tuz tüketimini Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği günlük 5 gram (1 çay kaşığı) sınırına indirmek.

İşlenmiş gıdalardan uzak durmak ve taze sebze-meyve ağırlıklı beslenmek.

Düzenli sağlık kontrolleriyle helicobacter pylori enfeksiyonunu taramak.