Bayram Çöreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

Bayram Çöreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 kilogram un 1 avuç hamur mayası
  • Çörek otu
  • Sıvı yağ
  • Aldığı kadar ılık su

İçi için:

  • Ispanak
  • Haşlanmış patates
  • Kavrulmuş kıyma
  • Peynir
  • Isırgan
  • Ceviz içi rendelenip yağda öldürülmüş turp vb. olabilir.

Hazırlanışı;

Un, su, maya ve tuz ile hamur yoğrulur, iki saat ılık ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalı hamurdan her biri bir ekmek büyüklüğünde pazılar alınır, unlanmış sofra bezi üzerine konur. Tabla üzerinde 1-2 cm. kalınlığında elle açılır ve sıvı yağla yağlanır, içine istenilen malzeme konur. Bu 3 kez tekrarlanır, hamur rulo yapılır, tekrar bir yumruk büyüklüğünde kesilir. Her bir hamur elle yuvarlak şekle getirilir, üzerine yumurta sürülür ve çatalla şekil verilir, çörek otu serpilir, odun fırınında pişirilir.