Şıhıl Mahşi, Malzemeleri, Hazırlanışı
Şıhıl Mahşi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 12 adet çok küçük (yaklaşık 10 cm boyunda) kabak
- 250g kıyma
- 1 iri soğan
- 2 kaşık salça
- Margarin
- Tuz
- Karabiber
- Sarmısak
- Yoğurt
Hazırlanışı;
Tepe ve dip kısımları kesilen kabaklar, tırtıklı bıçakla sıyrılarak soyulur. Yıkanıp kurulanır ve dolma oyacağıyla içlerine fazla geniş olmayan bir oyuk açılır. Tavada kızdırılmış yağda hafifçe kızartılır. Kıyma, ince doğranmış soğanla yağda kavrulur. Yarım kaşık salça, tuz ve karabiber eklenir. Bu karışımla doldurulan kabaklar bir tavaya dizilir ve salçalı su ilavesiyle pişirilir. Sarmısaklı yoğurtla servis yapılır.
