Mujadarra (Müceddere), Malzemeleri, Hazırlanışı

Damak tadınızı heyecanlandıracak ve daha fazlasını istemenizi teşvik edecek bu mujadarra (müceddere) tarifini mutlaka denemelisiniz. Mujadarra (müceddere) özellikle ramazan ayında yapılan ve harika lezzetiyle sizi memnun edecek klasik bir Arap yemeğidir. 

Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 2/3 su bardağı mercimek
  • 2,2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • Gerektiği kadar tuz
  • 3 çay kaşığı limon suyu
  • 2,2 kaşığı kimyon tohumu
  • 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1,5 büyük soğan
  • Gerektiği kadar su
  • 3 defne yaprağı

Hazırlanışı;

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için mercimek ve pirinci akan suyun altında iyice yıkayın. Ardından büyük bir tencereyi orta ateşe koyun ve mercimeği 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, kimyon ve sarımsak tozu ile ekleyip pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Ondan sonra suyu süzün ve ıslatılmış pirinci 1/2 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, zeytinyağı ve defne yaprağı ile birlikte tencereye ekleyin. Örtün ve hem mercimek hem de pirinç yumuşayana kadar tekrar pişirin. Yapışkan olmamaları için bir çatal kullanın.

Ardından orta ateşe bir tava alın ve bitkisel yağı ısıtın. Yağ kızınca soğanları ilave edip rengi dönene kadar kavurup tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha sonra haşlanan mercimek ve pirinci tavaya alıp bir dakika kadar karıştırarak kavurun. Pişmiş mujadarrayı servis kasesine aktarın ve maydanoz ve limon suyu ile süsleyin. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir