Battenburg Pastası, Malzemeleri, Hazırlanışı

Battenburg Pastası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
• 1 su bardağı beyaz şeker
• 3 yumurta
• ¼ çay kaşığı vanilya
• 2 fincan çok amaçlı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ⅛ çay kaşığı tuz
• 2 damla kırmızı gıda boyası
• 1 su bardağı kayısı reçeli
• 2 su bardağı öğütülmüş badem
• 3 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta, oda sıcaklığı
• 1 çay kaşığı limon suyu
• ¼ çay kaşığı badem özü

Hazırlanışı;

Tereyağı, 1 su bardağı şeker ve 3 yumurtayı çırpın; vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Ardından unu, kabartma tozunu ve tuzu hafifçe karıştırın; gerekirse süt ekleyin. Ondan sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün ve derin pembe renk elde etmek için 1 parçaya gıda boyası ekleyin.

İki adet kare tavayı yağlayın ve hamurları tavalara yayın; yaklaşık 25 ila 30 dakika önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin; soğutmak için açın. Her iki kekin kenarlarını kesin; her bir keki uzunlamasına eşit şekilde 4 şerit halinde kesin. Reçeli hafifçe ısıtın. 2 pembe ve 2 beyaz şeridi dama tahtası tarzında birbirine yapıştırmak için yanlara yayın; tamamlanmış pastanın 4 tarafına da reçel sürün; kalan pembe ve beyaz çizgilerle tekrarlayın; iki kek yapar.

Badem ezmesi yapmak için: Bademi, pudra şekerini, yumurtayı, limon suyunu ve badem özünü karıştırın. Ardından pürüzsüz olana kadar yoğurun, yuvarlanamayacak kadar kuruysa biraz limon suyu veya su ekleyin; bir seferde sadece 1/2 çay kaşığı ekleyin; sert olacak; 2 eşit parçaya bölün.

Pudra şekeri ile hafifçe serpilmiş bir yüzeye yaklaşık 1 cm. şeklinde macunu yuvarlayın; kek uzunluğuna uyacak şekilde kesin ve 4 tarafı kaplayacak kadar uzun; uçları açıkta kalacak şekilde kesin. Ardından pastayı hamurun bir ucuna koyun; kapatmak için kek kıstırma pastasının 4 tarafını da tamamen kaplayacak şekilde sarın. Ondan sonra toz şekerle yuvarlayın. Son olarak altına mühürleyin servis tabağına yerleştirin veya plastik torba içinde saklayın; ikinci kek içinde aynı işlemi tekrarlayın. Servis etmek için ince dilimleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

• 646 kalori
• Protein 10.6 gr.
• Karbonhidratlar 85.5 gr.
• Yağ 31.6 gr.
• Kolesterol 102.7 mg.
• Sodyum 208.8 mg.