image

Limonlu Tavuk Piccata, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Limonlu Tavuk Piccata, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 büyük tavuk göğsü, 1,25 cm madalyonlar halinde kesilmiş
  • Biber ve tuz
  • ½ fincan çok amaçlı un
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ veya gerektiği kadar
  • 1 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • ½ ince dilimlenmiş limon
  • ¼ fincan taze limon suyu
  • 2 yemek kaşığı kapari, süzülmüş ve durulanmış
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı;

Fırını önceden 95 derecede ısıtın. Fırının içine bir servis tabağı koyun… Tavuk göğsü parçalarını tuz ve karabiberle baharatlayın ve una daldırın. Tavuk üzerindeki fazla unu silkeleyin. Ardından bitkisel yağı bir tavada ısıtın; tavuk parçalarını her iki tarafta da yaklaşık 3 dakika altın kahverengi olana kadar tavada kızartın.

Ondan sonra tavuk parçalarını fırında ısıtılmış tabağa koyun. Tavukla işiniz bittiğinde, tavadaki yağın çoğunu boşaltın ve tavanın yüzeyinde ince bir tabaka bırakın. Kıyılmış sarımsağı tavada 20 saniye kadar güzel kokana kadar pişirin. Ardından tavuk suyunu dökün. Tavanın dibindeki kahverengi parçaları kazıyın ve çözün. Limon dilimlerini ekleyin ve karışımı kaynatın. Sos yaklaşık 2/3 fincan, 5-8 dakika azalıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Limon suyu ve kapari ekleyin; yaklaşık 5 dakika daha, sos azalana ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Tencereye tereyağı damlatın ve tereyağı eriyip karışana kadar tavayı yana yatırarak sosla karıştırın. Maydanozu ekleyin; ateşten alın ve bir kenara koyun. Tavukları servis tabağına koyun ve her porsiyonun üzerine sos ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 421 kalori
  • Protein 41.1 gr
  • Karbonhidratlar 16.1 gr
  • Yağ 21,2 gr
  • Kolesterol 127.6 mg
  • Sodyum 347.9 mg
Paylaşın

Biscotti (Kurabiye), Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Biscotti (Kurabiye), herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • ½ fincan bitkisel yağ
  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • Yeteri kadar un
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı anason özü veya 3 damla anason yağı

Hazırlanışı;

Fırını önceden 190 derecede ısıtın. Tatlı kağıdını yağlayın ve fırın kağıdını hazırlayın… Orta boy bir kapta yağı, yumurtaları, şekeri ve anason aromasını iyice karışana kadar çırpın. Ondan sonra unu ve kabartma tozunu karıştırın ve yumurta karışımına ekleyin; ağır bir hamur oluşturun. Ardından hamuru iki parçaya bölün. Tatlı kağıdı ile her parçayı bir rulo haline getirin. Ruloyu hazırlanan kurabiye kabına yerleştirin ve 1,25 cm kalınlığa kadar bastırın.

Ardından altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika pişirin. Soğuması için fırın tepsisinden çıkarın. Ondan sonra kurabiye işlenecek kadar soğuduğunda, her birini çapraz olarak 1, 25 cm dilimler halinde kesin. Son olarak, kesilen dilimleri fırın tepsisine geri yerleştirin. Her iki tarafta da 6 ila 10 dakika daha pişirin. Dilimler hafifçe kızartılmalıdır. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 83 kalori
  • Protein 1.4 gr
  • Karbonhidratlar 12.3 gr
  • Yağ 3.1 gr
  • Kolesterol 13.3 mg
  • Sodyum 40mg
Paylaşın

Mükemmel Polenta Nasıl Yapılır? Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Polenta, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı ince tuz
  • 1 su bardağı polenta (ince çekilmiş mısır unu)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
  • ½ fincan taze rendelenmiş parmigiano-reggiano peyniri

Hazırlanışı;

Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve polentayı yavaşça kaynar suya dökün, tüm polentalar karıştırılıncaya ve topak kalmayıncaya kadar sürekli çırpın. Ardından ateşin ısısını düşürün ve yaklaşık 5 dakika, polenta koyulaşmaya başlayana kadar sık ​​sık çırparak pişirin.

Polenta karışımı hala biraz gevşek olmalıdır. Ondan sonra örtün ve her 5-6 dakikada bir çırparak 30 dakika pişirin. Polenta çırpılamayacak kadar kalın olduğunda tahta kaşıkla karıştırın. Ateşi kapatın ve 2 yemek kaşığı tereyağını yavaşça polentaya karıştırın; 1/2 bardak parmigiano-reggiano peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar polentaya karıştırın.

Ardından tencereyi örtün ve polentanın kalınlaşması için 5 dakika bekletin; servis kasesine aktarmadan önce tuzu karıştırıp tadın. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağı ve yaklaşık 1 çorba kaşığı taze rendelenmiş parmigiano-reggiano peyniri ile süsleyin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 291 kalori
  • Protein 9.2 gr
  • Karbonhidratlar 31 gr
  • Yağ 14.7 gr
  • Kolesterol 33.4 mg
  • Sodyum 1186.1 mg
Paylaşın

Sarımsaklı ve Zeytinyağlı Spagetti, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sarımsaklı ve Zeytinyağlı Spagetti, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 paket pişmemiş spagetti
  • 6 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
  • ½ fincan zeytinyağı
  • ¼ çay kaşığı pul biber
  • Tuz ve karabiber
  • ¼ fincan doğranmış taze maydanoz
  • 1 su bardağı ince rendelenmiş parmigiano-reggiano peyniri

Hazırlanışı;

Büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın ve spagettiyi kaynar suda ara sıra karıştırarak pişirin, yaklaşık 12 dakika. Süzün ve bir makarna kasesine aktarın. Ardından soğuk bir tavada sarımsak ve zeytinyağını karıştırın; orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.

Ondan sonra spagettiyi pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve sarımsak karışımını dökün. Ardından maydanozu ve parmigiano-reggiano peynirinin yarısını serpin; iyice birleşene kadar karıştırın. Son olarak kalan parmigiano-reggiano peynirini spagettinin üzerine serpin ve servis edin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 755 kalori
  • Protein 22.9 gr
  • Karbonhidratlar 87.4 gr
  • Yağ 34.5 gr
  • Kolesterol 17,6 mg
  • Sodyum 354.8 mg
Paylaşın

Toskana Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Toskana Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 450 gr dökme hafif italyan sosisi
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 4 dilim pastırma, ince parçalar halinde kesilmiş
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 350 gr. tavuk suyu
  • 6 adet ince dilimlenmiş patates
  • 1 su bardağı krema
  • ¼ taze ıspanak demeti, sapları alınmış

Hazırlanışı;

İlk olarak italyan sosisini ve pul biberleri orta-yüksek ateşte 10-15 dakika pişirin ve bir kenara koyun. Ardından pastırmayı aynı orta ateşte gevrek hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ondan sonra pişirdiğiniz kabın dibinde pastırma ile birkaç yemek kaşığı yağ bırakarak süzün ve soğanı, sarımsağı karıştırın; soğanlar yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Ardından tavuk suyunu pastırma ve soğan karışımının olduğu pişirme kabına dökün; yüksek ateşte kaynatın. Patatesleri ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın. Son olarak ateşi orta dereceye düşürün ve krema ve pişmiş sosisle karıştırın. Ispanağı servis etmeden hemen önce çorbaya karıştırın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 554 kalori
  • Protein 19.8 gr.
  • Karbonhidratlar 45.8 gr.
  • Yağ 32.6 gr
  • Kolesterol 98.9 mg
  • Sodyum 2386.4 mg
Paylaşın

İspanyol Usulü Ahtapot, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İspanyol Usulü Ahtapot, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 adet soğan, iri doğranmış
  • 3 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
  • 1 büyük defne yaprağı
  • ½ çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kaşar tuzu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ fincan beyaz şarap

Ahtapot:

  • 450 gr. civarında bir adet ahtapot
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos:

  • 1/3 su bardağı buğulama sıvısı
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 tutam kırmızı biber

Hazırlanışı;

Bir tencereye soğanı, sarımsağı, defne yaprağını, kırmızı biberi, tuzu ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını koyun. Soğanlar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika orta-yüksek ateşte karıştırarak pişirin ve beyaz şarap ekleyin. Kaynamaya bırakın.

Ahtapotu, sığabileceği bir tavada orta yüksek ateşte 20 dakika pişirin ve ahtapotu ters çevirin. Ahtapot yumuşayana kadar pişirmeye devam edin, 40 ila 45 dakika kadar sürecektir. Ardından ahtapotu büyük bir kaseye aktarın. Daha önce hazırladığımız buğulama sıvısını ahtapotun üzerine dökün. Oda sıcaklığına soğuması için kabı bir kenara koyun. Ahtapot ve sıvı soğuduğunda kaseyi streç filmle örtün. En az 2 saat veya gece boyunca tamamen soğumasını sağlayın.

Ahtapotu bir çalışma yüzeyine aktarın ve kızartma suyunu kağıt havluyla silin; mor deriyi istediğiniz kadar çıkarın ve ahtapotu 3 veya 4 porsiyon büyüklüğünde parçalara ayırın. Ardından zeytinyağı sürün.

Sıvıyı bir tencereye aktarın ve kaynatın. Ardından sıvının içerisindeki katı malzemeleri süzün ve sıvıyı bir karıştırma kabına aktarın; yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Servis sosu yapmak için limon suyu, sızma zeytinyağı, maydanoz, tuz ve kırmızı biber ilave edin.

Bir ızgara tavasını yüksek ısıyla ısıtın ve ahtapot parçalarını ızgaraya aktarın. Kızarana, neredeyse kömürleşene kadar 3-4 dakika pişirin. Ahtapotun her tarafının piştiğine emin olun. Son olarak ahtapotları bir tabağa aktarın ve oldukça kalın çapraz dilimler halinde dilimleyin; bir servis tabağına koyun. Servis yapmadan önce üzerine bir kaşık buğulama sıvı karışımı dökün. İsterseniz üzerine biraz kırmızı biberde serpebilirsiniz. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 513 kalori
  • Protein 35.1 gr.
  • Karbonhidratlar 15 gr.
  • Yağ 29.7 gr.
  • Kolesterol 108.9 mg.
  • Sodyum 2046.4 mg.

 

Paylaşın

İspanyol Usulü Karides, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İspanyol Usulü Karides, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 diş sarımsak
  • 1 kilo büyük temizlenmiş karides (21-25 adet)
  • Koşer tuz
  • 1 tatlı kaşığı sıcak füme kırmızı biber
  • ¼ fincan sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kuru şeri
  • 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Hazırlanışı;

Önce, sarımsakları soyun ve ince ince dilimleyin. Ardından karidesleri kaşer tuzu ve kırmızı biberle baharatlayın. Ondan sonra, orta ateşte bir tavada yağı ısıtın sarımsakları ekleyin; sarımsak altın rengine dönene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Ardından karidesleri ekleyin ve ısıyı yükseltin; karidesler, kıvrılmaya başlayana kadar ancak yine de az pişmiş olana kadar maşa ile yaklaşık 2 dakika çevirin. Son olarak şeriyi dökün; sos kaynayana ve karidesler tamamen pişene kadar yaklaşık 1 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten aldıktan sonra maydanozu bir kaşıkla karıştırın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 227 kalori
  • Protein 18.8 gr.
  • Karbonhidratlar 2.5 gr.
  • Yağ 15.1 gr.
  • Kolesterol 172.6 mg.
  • Sodyum 344.3 mg.
Paylaşın

Sangria, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sangria, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • ½ bardak konyak
  • ¼ fincan limon suyu
  • ⅓ fincan dondurulmuş limonata konsantresi
  • ⅓ bardak portakal suyu
  • 750 mililitre şişe sek kırmızı şarap
  • 1 limon, yuvarlak dilimlenmiş
  • 1 portakal, yuvarlak dilimlenmiş
  • ¼ fincan beyaz şeker (isteğe bağlı)
  • 8 kiraz

Hazırlanışı;

Büyük bir sürahi veya kasede konyağı, limon suyunu, limonata konsantresini, portakal suyunu, kırmızı şarabı ve şekeri karıştırın. Ardından limonu, portakalı ve kiraz karışımda yüzdürün. En iyi lezzet için bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Gazlı sangria için, servis yapmadan hemen önce soda ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri;

  • 279 kalori
  • Protein 0.3 gr
  • Karbonhidratlar 23.1 gr
  • Yağ 0.1 gr
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 7.5 mg
Paylaşın

İspanyol Turta, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İspanyol Turta, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı beyaz şeker
  • 3 yumurta
  • 400 gr yoğunlaştırılmış süt, şekerli olabilir
  • 350 buharlaştırılmış süt
  • 1 yemek kaşığı vanilya

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın… Orta-kısık ateşte orta boy bir tencerede şekeri sıvılaşana ve altın rengini alana kadar eritin. Ardından sıcak şurubu dikkatlice ortalama 20 cm çapında yuvarlak bir cam pişirme kabına dökün ve bir kenara koyun.

Ondan sonra büyük bir kapta yumurtaları çırpın; yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından yumurta karışımını az önce hazırlayıp bir kenara koyduğunuz pişirme kabına dökün ve alüminyum folyo ile kaplayın. Son olarak önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Servis yapmak için, tamamen soğuduğunda kenarları olan servis tabağını dikkatlice ters çevirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 349 kalori
  • Protein 9.5 gr
  • Karbonhidratlar 56.7 gr
  • Yağ 9.7 gr
  • Kolesterol 100.1 mg
  • Sodyum 138.7 mg
Paylaşın

İspanyol Usulü Morina, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İspanyol Usulü Morina, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ¼ fincan ince doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze sarımsak
  • 1 su bardağı domates sosu
  • 15 çeri domates, ikiye bölünmüş
  • ½ fincan doğranmış yeşil zeytin
  • ¼ fincan şarküteri ile marine edilmiş sebze salatası
  • 1  tutam karabiber
  • 1 ölçek kırmızı biber
  • 6 morina filetosu (toplamda 750 gr)

Hazırlanışı;

İlk olarak, orta ateşte büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağı ısıtın. Sarımsağı yakmamaya dikkat ederek soğanı ve sarımsağı soğanlar hafif yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın. Ardından domates sosu ve çeri domatesi ekleyip kaynatın. Daha sonra yeşil zeytinleri ve marine edilmiş sebze salatasını karıştırın ve karabiberi, kırmızı biberi ekleyin. Son olarak filetoları ekleyin ve 5 ila 8 dakika kadar pişirin. Emin olmak için tadın pişmediğini düşünüyorsanız pişirmeye devam edin . Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 170 kalori
  • Protein 21.3 gr
  • Karbonhidratlar 6.5 gr
  • Yağ 6.6 gr
  • Kolesterol 46.1 mg
  • Sodyum 597 mg
Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos