image

Gumbar, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Gumbar; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • İç bağırsak
  • Pirinç
  • Kuşüzümü
  • Künar (Çam fıstığı)
  • Soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Hazırlanışı;

İnce bağırsak alınır, ters yüz edilerek iyice yıkandıktan sonra alt kısmından sıkıca bağlanır. Gaz lambasının cam kısmı ters çevrilerek bağırsağın üst kısmına geçirilir. Pirinç, kuşüzümü, künar, isteğe göre soğan, tuz, karabiber ve kimyon eklenerek hazırlanır. Çiğ olarak ahşap bir tokmak yardımı ile ters çevrilmiş camdan içeriye doğru bastırılır. Bağırsak kimi zaman kangal sucuk şeklinde, kimi zaman bütün olarak doldurulup derince bir tencerenin dibine yerleştirilir. Su eklenerek haşlandıktan sonra tereyağda kızartılarak afiyetle yenir. Tencerede kalan suyu ise, bayat ekmeklerin üzerine döküp, paça çorbası yaparak değerlendirilir.

Paylaşın

Yedi Baharlı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yedi Baharlı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • İribalık
  • Soğan
  • Domates
  • Patates
  • Havuç
  • Maydanoz
  • Sarımsak
  • Limon ekşisi veya koruk suyu
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kimyon

Hazırlanışı;

İri balığın (laos, sinarit, trança, iri kefal, iri mercan) kılçıksız lop etleri bir tepsinin dibine yerleştirilir. Para para (halka halka) doğranmış soğan, domates, patates, havuç bunların üzerine yerleştirilir. Tuz, karabiber isteğe göre eklenerek fırına verilir. Yedibaharlı fırında pişerken limon ekşisi veya koruk, sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz ile sos yapılır. Servis yapılıp tabaklara konmadan önce bu sos dökülür, ardından afiyetle yenir.

Paylaşın

Sürha, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sürha; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Oğlak kol kemiği
  • Ba
  • Zeytinyağı
  • Pirinç
  • Ciğer
  • Soğan
  • Kimyon
  • Tarçın
  • Kuşüzümü

Hazırlanışı;

Bir oğlağın kol kısmı kaburgalı olarak alınır. Kasaba “sürhalık” dendiğinde hazırlanmış şekilde alırsanız daha rahat edersiniz. İçine biraz bal, zeytinyağı konularak bir gün et dinlendiriliyor. Ertesi gün iç pilav hazırlanıyor. Soğanı (kimileri koymayabilir) pirinçle kavurduktan sonra dilimlenmiş ciğer parçaları, kuşüzümü, kimyon, çok az da tarçın eklenerek iç pilav yapılıyor ancak yarı çiğ olarak bırakılıyor. İç pilavı kaburgaların arasına dolduruluyor, şişme payı bırakılarak dikiliyor. Üzerine salça ve zeytinyağı sürülerek fırına veriliyor. Fırında iki, üç saatte pişiyor. Karafırında daha lezzetli oluyor. Arada kendi yağı ile sıvanarak daha iyi pişmesi sağlanıyor. Fırından çıktıktan sonra afiyetle yeniyor.

Paylaşın

Muğla: Köyceğiz, Toparlar Şelalesi

0

Toparlar Şelalesi; Muğla’nın Köyceğiz İlçesi, Toparlar Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Tabelası küçük dikkat etmek gerekiyor. İçeri doğru girince çam ağaçları karşılıyor insanı ve suyun sesini duymaya başlıyorsunuz. Güzellikleri görmek için sıkı bir yürüyüşe hazır olmalısınız neyse ki durup dinlenmeyi bahane edecek bir çok güzellik var.

Yürüyüşü, sekmeyi, kızıl toprağı da düşünürsek kesinlikle rahat bir ayakkabı, eşofman, şapka, içeceklerimizle ve soğuk suda serinlemek istiyorsanız mayonuzla ve tedarikli gitmelisiniz.

İlk şelaleden sonra vazgeçmeyin ve kayalardan sekerek ilerlemenin zevkini çıkararak gezinizin tadını çıkarın. Her yerde oluşan küçük gölcükler dağlardan sızan suların ve üstündeki çiçeklerin görüntüsü size unutulmaz bir gün yaşatacaktır.

Çünkü Köyceğiz’e sadece 8 km. uzaklıktaki Toparlar Şelalesi, yılın en sıcak aylarında dahi Trekking ve doğa hayranları için, 15 dakikalık bir doğa yürüyüşü ile ulaşarak, serinleyebilecekleri uğrak yerlerinden biridir.

Paylaşın

Muğla: Köyceğiz, Sultaniye Kuş Cenneti

0

Sultaniye Kuş Cenneti; Muğla’nın Köyceğiz İlçesi, Sultaniye Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır.

Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Kuş Cenneti’nde yerli ve göçmen olmak üzere 180 den fazla kuş türü yaşamaktadır. Bunlardan en önemlileri: Yalıçapkını, Alaca Yalıçapkını, Sakarmeke…

Kuş Cenneti için Köyceğiz’e her yıl başta İngiltere ve diğer Avrupa ülkelerinden, gruplar halindeki doğa sevenler akın eder.

Bölgenin morfolojik yapısından, iklim ve bitki örtüsünden dolayı zengin hayvan türlerine rastlanır. Her türden sürüngenler, memeli hayvanlar ve kuşlar.

Hayvan türlerinden bazıları şunlardır; Benekli kaplumbağa, Deniz kaplumbağaları, Dikenli kertenkele, Bukalemun, Oluklu kertenkele, Boynuzlu engerek, Hazer yılanı, Mahmuzlu yılan, Vaşak, Karaca, Karageyik, Alageyik, Dağ keçisi.

 

Paylaşın

Muğla: Köyceğiz, Akköprü

0

Akköprü; Muğla’nın Köyceğiz İlçesi, adını verdiği Akköprü Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Dalaman Çayı iki tarafı arasındaki ekonomik, sosyal ve kültürel ilişkileri de şekillendiren Akköprü, Köyceğiz’e 33 kilometre uzaklıkta.

Adını Dalaman Çayı üzerinde kurulacak baraja veren tarihi Akköprü, yıl boyunca çok sayıda ziyaretçi ağırlar. Geçmişte Ege ile Akdeniz’i bağlayan tek köprü olan Akköprü, MS 3. yüzyılda Romalılar tarafından yapıldı. 30 metre yüksekliğinde ve 50 metre uzunluğundaki köprü, 2 kemerli ve 3 ayak üzerine yapılı.

Taşların kimi yerlerde demir kancalarla tutturulmuş olması nedeniyle aradan geçen zamana rağmen aslını koruyan Akköprü, Dalaman Çayı üzerinde rafting yapanların da son durağı olma özeliği taşıyor. Yapımında kullanılan taşların beyaz olması nedeniyle halkın “Akköprü” adını verdiği tarihi köprü, Akköprü barajının su tutması ile malesef sular altında kalacak.

Paylaşın

Muğla: Köyceğiz, Gedova Adası

0

Gedova Adası; Muğla’nın Köyceğiz İlçesi sınırları içerisindeki Köyceğiz Gölünün ortasında ormanlarla kaplı bir adadır.

Gedova Adası, küçük iskelesi, plaj ve bungalov tipi evleriyle güzel bir dinlenme yeridir.

Hristiyanların din savaşlarından Yahudilerin dışlanması üzerine onlardan biri kaçıp Gedova’ya gelir. Önce “Yehova” olan bu adanın ismi daha sonra Gedova olur.

Bugün Gedova’ya verimsiz ova da denir. Gedova’da bulunan bir mezar taşında; “Yüz yirmi güneş yılı yaşayan Suciye, o kadar çok içerdi ki, içtiği zaman Azrail bile ondan korkardı. İçki içmediği bir gün Azrail onun canını aldı diye yazılıdır.

Paylaşın

Muğla: Köyceğiz, İmbros Kalesi

0

İmbros Kalesi; Muğla’nın Köyceğiz İlçesi, Sultaniye Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Kaunos Antik Kenti’nin kuzeyindeki Ölemez Dağı üstünde yer alan İmbros Kalesi eskiden liman yakınındaydı.

Limanın dolması ticaret ilişkilerinde sorun yaratmış, ayrıca üreyen sivrisineklerin neden olduğu sıtma salgınları da kentin yaşamını olumsuz yönde etkilemiştir.

Kent akropolisi doğuda yüksek ve batıda alçak iki tepeden oluşmuştur. Akropolis’ten kuzeydoğuya doğru uzanan sur duvarları oldukça iyi korunmuştur.. Mausolos dönemine tarihlenen surlar daha sonra da onarımlar görmüştür..

Paylaşın

Patlıcan Tatarı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Patlıcan Tatarı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Patlıcan
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Tuz

Hazırlanışı;

Mangal ya da ocak ateşinde közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun, halka halka doğrayın. Sarımsaklı yoğurtla karıştırılarak üzerine sos dökülerek servis yapın. Afiyet olsun.

Paylaşın

Yumurta Tatarı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yumurta Tatarı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yumurta
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Pul biber
  • Sıvı yağ

Hazırlanışı;

Haşlanan yumurtalar halka halka doğrayın. Sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Üzerine pul biber soslu kızgın yağ döküp, servis yapın. Afiyet olsun.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos