Zencefilli, Soya Soslu Mangalda Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

Zencefilli ve Soya Soslu Mangalda Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 4 porsiyon somon (her biri yaklaşık 200 gr)
  • 1 demet tere
  • 2 salatalık soyulmamış, uzunlamasına dörde bölünmüş ve dilimlenmiş
  • ½ kırmızı soğan, çok ince doğranmış
  • Servis için pişmiş yasemin pirinci
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • ½ fincan soya sosu
  • 3 tatlı kaşığı ince rendelenmiş zencefil
  • ¼ bardak limon suyu
  • 1 küçük kırmızı biber, ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • ½ çay kaşığı susam yağı
  • ½ çay kaşığı şeker

Hazırlanışı;

İlk önce yağı, soya sosunu, zencefili geniş ve sığ bir kapta birleştirin. Ardından biberi, sirkeyi, susam yağını ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Ondan sonra somonu marine etmek için karışıma koyun ve kaplamak için hafifçe çevirin; üzerini örtüp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Mangalı orta yüksekliğe kadar önceden hazırlayın. Somonu marine karışımından çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Ardından deri tarafı yukarı bakacak şekilde iki ila üç dakika pişirin, çevirin ve iki ila üç dakika daha veya istediğiniz gibi pişene kadar pişirin. Tere, salata, limon ve pilav ile servis yapın. Afiyet olsun…

Paylaşın

İstiridye Soslu Kızarmış Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

İstiridye Soslu Kızarmış Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 4 x 180 gr somon filetosu
  • Deniz tuzu
  • 4 diş sarımsak, kabaca doğranmış
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
  • 1/2 yemek kaşığı rezene tohumu, kavrulmuş
  • 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • Sızma zeytinyağı
  • 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
  • 2 dilim füme pastırma, doğranmış
  • 1 bardak beyaz şarap
  • 1 su bardağı taze kabuklu bezelye
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 3 su bardağı istiridye, durulanmış
  • 60 gr tuzsuz tereyağı
  • Taze kara biber
  • 1 küçük avuç yaprak maydanoz, kıyılmış

Hazırlanışı;

Somonları deniz tuzu ile iyice tatlandırın. Ardından sarımsağı, zencefili, 1/2 çay kaşığı deniz tuzunu ve rezene tohumlarını bir havana koyun ve sert bir macun oluşturmak için bir havaneli ile dövün, pul biberi ekleyip biraz daha karıştırın.

Ardından derin bir kızartma tavasında somon filetosunun cilt tarafı aşağı gelecek şekilde sızma zeytinyağı ile 5 dakika pişirin, balığı hafifçe çevirin ve 4 dakika daha pişirin; balıkları çıkarın ve bir tabağa koyun.

Ondan sonra tavaya soğanı, pastırmayı ve birazda tuz ekleyin, 5 dakika veya soğan yumuşayana kadar pişirin. Ardından az önce hazırladığımız baharat ezmesini ekleyin ve 2 dakika kadar daha pişirin, şarabı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.

Ondan sonra bezelyeyi, tavuk suyunu ve istiridyeleri ekleyip kaynamaya bırakın; somonları ekleyin ve 8 dakika veya balık pişip istiridyeler açılıncaya kadar pişirin; açılmayan istiridyeleri atın.

Ardından tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın, ateşten alın. Tuz ve karabiberi güzelce öğütün ve küçük bir kasede maydanozla karıştırın, balığı servis yaparken yanına koyarsınız. Afiyet olsun…

Paylaşın

Salsa Verde ile Izgara Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

Salsa Verde ile Izgara Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 4 x 180 gr somon filetosu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yapraklı maydanoz
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 1 limon, dörde bölünmüş

Salsa verde için;

  • 60 gr ekşi mayalı ekmek, kabuğu çıkarılmış, kabaca doğranmış
  • 60 ml süt
  • 1 büyük avuç maydanoz, kabaca doğranmış
  • 2 çay kaşığı tuzlu kapari, iyice durulanmış ve süzülmüz
  • 1 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 125 ml sızma zeytinyağı
  • 1 haşlanmış yumurta, doğranmış
  • Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı;

Izgarayı önceden ısıtın. Somonu yaklaşık 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile marine edin ve fazlalığın süzülmesi için bekleyin. Ardından somonu, derisi alta gelecek ve ızgara çubuklarına 45 derecelik bir açıyla ızgaraya yerleştirin.

Yaklaşık 1-2 dakika, somonu 45 derece çevirin ve somon filetoların üzerinde X şeklinde işaretleri oluşturmak için 1-2 dakika daha pişirin.

Bittiğinde, somonu ters çevirin ve diğer tarafı yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Somon parçalarını bir tabağa koyun, folyo ile örtün ve sıcak tutmak için ızgaranın yanına koyun. 5 dakika dinlendirin; Filetoların sulu kalması için orta derecede az pişirilmesi önemlidir.

Bu sırada salsa verde yapmak için ekmek ve sütü bir kapta karıştırıp sütün emilmesi için 5 dakika bekletin. Ardından maydanozu, kapariyi, limon suyunu ve deniz tuzunu ekleyin. Bir mutfak robotu kullanarak iyice karıştırın.

Karıştırma sırasından sızma zeytinyağını yavaş yavaş dökün, iyice birleştirin. Ondan sonra haşlanmış yumurtayı ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Ardından kalan yağı ve maydanozu ekleyip karıştırın. Servis yapmak için somonun üzerine kaşıkla deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin; üzerine limon suyu sıkın, salsa verde ile süsleyin. Afiyet olsun…

Paylaşın

“Adalet Sarayları Büyüdükçe Adalet Arayışımız Da Büyüdü”

Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın 2 Mart’ta ilan ettiği İnsan Hakları Eylem Planı’nın 6 aylık dönemini değerlendiren DEVA Partili Yeneroğlu, “Ülkemizde yargı bağımsızlığı artık yalnızca kâğıt üstünde. Gerçekte ise güdümlü bir yargı var. Nedense adalet sarayları büyüdükçe adalet arayışımız daha da büyümüştür. Yargı, artık ayrıcalıklı bir grubun işlediği suçlara karşı üç maymunu oynayan bir tiyatrodan başka bir şey değildir” dedi.

Haber Merkezi / “Plandaki 130 hedeften sadece 36’sı gerçekleştirildi” diyen DEVA Partisi İstanbul Milletvekili Mustafa Yeneroğlu TBMM’de düzenlediği basın toplantısında şunları söyledi:

“İnsan Hakları Eylem Planı’nda bir aylık hedefte yer alan altı hedefin hiçbirisi gerçekleştirilmemiştir. 3 aylık 40 hedeften 16’sı, 6 aylık hedefteki 84 hedeften ise sadece 20’si gerçekleştirilmiştir. Toplamda ise 130 hedeften sadece 36 tanesi gerçekleştirilmiştir. Hükûmet İnsan Hakları Eylem Planını her geçen gün bozulan ekonomik dengeleri kurtarmak ve yabancı yatırımcıya şirin gözükmek adına mecburiyetten ilan etmişti. Gönülsüz işten hayır gelmez.

Kendisi gibi düşünmeyen herkesi vatan haini, terörist ilan edilebilen bir ülkede Eylem Planı ile adil yargılanma hakkının düzeleceğini beklemek akla mantığa aykırıdır. Çünkü mevcut iktidarın varlığı, ülkemizde insan haklarının yokluğuna bağlıdır. Bu iktidar varlığını haksızlıklara ve hukuksuzluklara borçludur.”

Konuşmasının devamında Cumhurbaşkanı Erdoğan’ı da eleştiren Yeneroğlu şu ifadeleri kullandı:

“İnsan Hakları Eylem Planı prompterda kaldı. Yargıtay açılışında konuşmanıza bakınca yaşadığımız tüm sorunların çözümü prompterda yazıyor: “Eğer bir devlette adalet yoksa onun hangi sistemle yönetildiğinin, kim tarafından idare edildiğinin, vatandaşlarının hangi inanca veya milliyete sahip olduğunun bir önemi kalmaz. Orada sadece zulüm hüküm sürer.”

Yeneroğlu, hükûmet tarafından Eylem Planı’nın ilk bir ayında gerçekleştirileceği vaat edilen ama gerçekleştirilmeyen maddeleri ise şöyle sıraladı:

“Cezaevi ve infaz koşullarının iyileştirilmesine ilişkin altı vaadin hiçbirisi halen yerine getirilmedi. Cezaevinde hala annesiyle beraber yüzlerce çocuk bulunmakta. Hasta ve yaşlı mahkumlar tahliye edilmiyor. Sayısız çocuğun annesi cezaevinde. İdare ve Gözlem Kurullarına ilişkin Yargı Paketi adı altında yapılan bir kısım değişikliklerin ne yazık ki çözüm odaklı olduğunu söylemek oldukça zordur. Kurul’un pek çok yetkisi arasında iyi hal değerlendirmesi olmasına rağmen, bu değerlendirme ölçütleri keyfi yorumlara açıktır.”

“Hâkim ve savcılara coğrafi teminat sağlanmadı”

“Eylem Planı’nın 3 ve 6 aylık hedeflerinde vaat edilen hâkim ve savcıların teminatları ve özlük hakları iyileştirilmemiştir. Tayinlere esas olacak bölge düzenlemesi ve coğrafi teminat sağlanmamıştır. Yine istinaf mahkemesi hakimlerinin talebi veya haklarında bir disiplin soruşturması olmadan alt mahkemelere atanmama kuralı için yasa değişikliği yapılmamıştır. Hâkim ve savcıların terfilerinde objektif kriterlerin belirleneceği ve bunların uygulanacağı vaat edilmişti. Henüz bugün buna dair iki karar Resmî Gazete’de yayımlansa da bağlayıcı yasal bir düzenleme yapılmadı.

“Adalet sarayları büyüdükçe adalet arayışımız da büyüdü”

Ülkemizde yargı bağımsızlığı artık yalnızca kâğıt üstünde. Gerçekte ise güdümlü bir yargı var. Nedense adalet sarayları büyüdükçe adalet arayışımız daha da büyümüştür. Yargı, artık ayrıcalıklı bir grubun işlediği suçlara karşı üç maymunu oynayan bir tiyatrodan başka bir şey değildir.

Eylem Planı ile sulh ceza mahkemelerindeki görevlendirmelerde objektif şartlar belirleneceği ve ihtisaslaşma olacağı ifade edilmesine rağmen sulh ceza mahkemeleri halen doğrudan iktidarın güdümü altındadır. Venedik Komisyonunun bu konudaki önerileri yıllardır yerine getirilmemiştir. Suç ve cezaların şahsiliği ile masumiyet karinesinin esas olmasına ilişkin temel ilkelere dahi yargılamalarda riayet edilmemektedir. Tutuklamada ölçülülük ve orantılılık ilkelerine uyulmamaktadır. Bu yönde adım da atılmamıştır.

Soruşturma aşamasında müdafiyle görüşme hakkını ve dosyanın tamamıyla incelenmesini engelleyen kanun hükümleri olduğu gibi durmaktadır. Yakalama kararları üzerine sulh ceza hakimliklerince alınacak ifadelerde 7 gün 24 saat esasının benimseneceği vaat edilmesine rağmen bu da sağlanmamıştır. Tutuklanmayacak kişiler dahi saatlerce hürriyetlerinden yoksun bırakılmaktadır. Anayasa’da yer alan, ifade ve düşünce özgürlüğü, basın özgürlüğü, kişi hürriyeti ve güvenliği, adil yargılanma hakkı ve bunun gibi pek çok hak bugün hiçe sayılmaktadır.

“İhtisas mahkemeleri kurulmadı”

Eylem Planında 3. ve 6. ay vaatlerinden olan mahkemelerin daha fazla ihtisaslaştırılacağına dair hedefler hala gerçekleştirilmemiştir. Finans, sendika, imar, kamulaştırma, vergi, bilişim suçlarına dair ihtisas mahkemeleri kurulmamıştır. Hakimlerin farklı görev alanlarındaki mahkemelere atanması uygulaması da devam ettirilmektedir. Ceza İnfaz Kurumları ve Tutukevleri İzleme Kurullarının etkinliğini artırması amacıyla yapısında düzenlemeler yapılacağı vaadi yerine getirilmemiştir. Adliye, nakil aracı ve hastane gibi kurum dışındaki tutulma yerleri ve koşullarını inceleme yetkisi halen tanınmamıştır.

Yargının üçüncü sacayağı olan avukatlık mesleğine ilişkin hedeflerin hiçbirisi gerçekleştirilmemiştir. Zorunlu müdafi ve vekillik hizmetlerinin yürütülmesine ilişkin usul ve esaslarda değişiklikler yapılmamış, avukatların mali hakları iyileştirilmemiş, adil yargılanma hakkını geliştirecek iyileştirmeler gerçekleştirilmemiştir. Avukatların mesleki yeterliliğinin artırılması için hukuk fakültelerinin kontenjanlarının azaltılacağı, fakülte dekanlarının yalnızca hukukçu akademisyenlerden atanacağı vaadi yerine getirilmemiştir.”

Paylaşın

Kovid 19’da Son Veriler Açıklandı: Günlük Can Kaybı 250’nin Üzerinde

Kovid 19’da son 24 saatte 23 bin 638 yeni vaka tespit edilirken, 274 kişi hayatını kaybetti. Bakan Koca, “Vaka sayılarını istikrarlı şekilde düşürmeli ve ölümleri azaltmalıyız. Bunun yolu aşılanma oranını artırmak, toplum bağışıklığı sağlanana kadar tedbirlere uymaktır. İstediğimiz sonuç tedbirle aşıya, yani bize bağlı!” dedi.

Haber Merkezi / Sağlık Bakanlığı, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınının Türkiye’deki seyrine ilişkin olarak yeni verileri yayınladı.

Açıklanan verilere göre son 24 saatte 23 bin 638 yeni vaka tespit edilirken, 274 kişi hayatını kaybetti. Öte yandan, son 24 saatte 34 bin 402 kişi sağlığına kavuştu.

Bakan Koca’dan uyarı

Tabloyu yorumlayan Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, “Vaka sayımız 23.638. Covid-19 sebebiyle yeni can kaybımız 274. Vaka sayılarını istikrarlı şekilde düşürmeli ve ölümleri azaltmalıyız. Bunun yolu aşılanma oranını artırmak, toplum bağışıklığı sağlanana kadar tedbirlere uymaktır. İstediğimiz sonuç tedbirle aşıya, yani bize bağlı!” dedi.

Paylaşın

Babacan, İktidara Sert Sözlerle Yüklendi

Partisinin beşinci il başkanları toplantısında konuşan DEVA Partisi Lideri Babacan, farklı yerlerden maaş alan bürokratlar üzerinden eleştirerek, “18 ayrı yerden huzur hakkı adı altında maaş alıp vatandaşın huzurunu çalanlara tabi ki geçit vermeyeceğiz.” dedi.

Haber Merkezi / Partisi’nin 51 bin 237 resmî üyesiyle Nisan-Ağustos arasında üye sayısını en çok artıran ikinci siyasi parti olduğunu belirterek sözlerine başlayan Babacan özetle şunları söyledi;

“İktidarın büyük ortağı seçim propagandasına başladı. Belli ki, mevcut iktidarın seçim bildirgesine, ben ve arkadaşlarımın iş başında olduğu, ortak aklın çalıştırıldığı dönemin başarılarını yazacaklar. Ne yapsınlar? Küçük ortağın, o krizlerin ortağının geçmişini mi yazsınlar? Seçim beyannamesine küçük ortaklarının koalisyonda olduğu dönemde, 20’den fazla bankanın battığını, yıllık enflasyonun yüzde 70’leri geçtiğini, gecelik faizlerin yüzde 7500’ü bulduğunu mu yazsınlar?

Sayın Erdoğan’a geçen hafta yaptığım çağrıyı tekrarlamak istiyorum. Artık yeter, eski dönemlerin başarılarıyla övünmeyi bırakın. O eski başarılar, kendi bildiği doğrulardan şaşmayan bir ekinin başarılarıdır. Özgürlükleri savunan bir yönetim anlayışının başarılarıdır. Başarının esas mimarlarını gizleyerek sadece kendinizi kandırabilirsiniz. Bu milleti kandıramazsınız. Ekonominin hangi dönemde yükseldiğini ve battığını bu millet görüyor.

Bir toplumsal kesimin, bir başka kesim üzerinde tahakküm uygulamasına karşıyız dedik. Ezen-ezilen döngüsünü bitireceğiz dedik. Üste geçenin, altta olanı ezmesine göz yummayacağız dedik. Her bireyin kendisini eşit ve onurlu vatandaş hissettiği bir Türkiye için yola çıktık. Yankı odalarında sadece kendi mahallesinin sesini duyanlara diğerlerini duyurmak için yola çıktık. Toplumsal kesimlerin arasına çekilmiş duvarları indirmek için geliyoruz. Toplumumuzun tüm değerlerinin teminatıyız. Elbette cumhuriyet değerlerinin, kurucu değerlerimizin de teminatıyız.

“Haksızlığı engelleyeceğiz”

Nasıl ki bugün, insanların siyasi görüşleri veya yaşam tarzları nedeniyle, haksızlığa maruz kalmasını eleştiriyorsak; yarın da başkalarının haksızlığa maruz kalmasını engelleyeceğiz. Bizim tutumumuz, iktidarın veya mağdurun kim olduğundan bağımsız, ilkesel bir tutumdur. Bugün, haksızlığa maruz kalan kim varsa, onun hakkını savunmaya hazırız ve savunuyoruz. Yarın da kim haksızlığa maruz kalırsa, onun hakkını savunacağız ve haksızlığı engellemek için mücadele edeceğiz. Allah nasip eder, milletimiz de takdir ederse, biz iktidar olarak tüm bu haksızlıklara bizzat son vereceğiz.

18 ayrı yerden huzur hakkı adı altında maaş alıp vatandaşın huzurunu çalanlara tabi ki geçit vermeyeceğiz. Gençleri işsiz bırakıp, üçer beşer maaşla kamu kaynaklarını kendilerine bağlayanlara izin vermeyeceğiz. Kamu ihalelerini, özel davet usulüyle yaparak, kayırmacılıkla, yolsuzlukla bu ülkeyi fakirleştirenlere elbette dur diyeceğiz. KHK gibi ucube bir yolla, binlerce aileyi mağdur edenlerin önünü kapatacağız. Şu bilinsin ki, DEVA Partisi, bu milletin alin terini hiç edenlere, hakkini hukukunu çiğneyenlere karşı dimdik duracaktır.”

Paylaşın

Polat Onat Kimdir? Hayatı, Eserleri

21 Ekim 1979 yılında İstanbul’da dünyaya gelen Polat Onat, Bursa, Gümüşhane ve İsparta’da ilk ve ortaokulu bitirdi. Samsun ve İstanbul Selimiye Veteriner Sağlık Meslek Liselerinde parasız yatılı olarak okudu. Samsun 19 Mayıs Üniversitesi Sınıf Öğretmenliği Bölümünden 2000’de mezun oldu. Elazığ ve Bursa’da sağlık teknisyeni olarak görev yaptı. Hâlen Batman’da sınıf öğretmeni olarak çalışmaktadır.

Haber Merkezi / Polat Onat şiir yazmaya 2000 yılında başladı. Şiir ve yazılarını 2004’e dek Ağır Ol Bay Düzyazı, Akatalpa, Ay, Başka, Budala, Daktilo, E, Heves, Kuzey Yıldızı, Sepya, Şiir Ülkesi ve Varlık gibi birçok dergide yayımladı. 2005’te dergilerde yazmayı bıraktı.

Polat Onat’ın şiir kitapları Son, İhtiyarın Vefatı ve Karanlık Kahvaltı’dıydı. Onat’ın romanları İntihar Etmiş Bir Taşra Berberinin Şiir Kitabı ve Önsözü, Kıyamete Son 99 Gün ve Ölümsüz Cümleler, Kurtalan Ekspresi’nde Tuhaf Bir Yolculuk (Dağlarca’yı Görmeye Gitmek) idi. Ayrıca bir de gençlik romanı yazdı: Yatılı Okuldaki Hazine (Sır Kardeşliği Kulübü). Gençler için yazdığı hikâyeleri Yatılı Okulda Mükemmel Bir Gün, çocuklar için yazdığı hikâyeleri Şiir Perisinin Sırları’nda topladı. Çocuklar için yazdığı masallar; Dias’ın Maceraları: Şiir Madalyonunun Gizemi, Matematik Orman Masalları ve Türkçe Denizi Masalları’ydı. Deneme kitapları ise Her Çocuk Harikadır ve Yazarlıkla İlgili En İyi 99 Film’di.

Polat Onat’ın ilk şiir kitabı 2009’da çıkardığı Son’du. Onat, İhtiyarın Vefatı (2011) adlı şiir kitabında “yaşlılık” ve “ölüm” temalarına yoğunlaştı ve biçim çalışmalarına yöneldi. İntihar Etmiş Bir Taşra Berberinin Şiir Kitabı ve Önsözü (2012) adlı romanında deneyselliğin kıyılarında dolaştı. Dias’ın Maceraları: Şiir Madalyonunun Gizemi (2013) adlı masalında çocuklara şair ve şiir sevgisi kazandırmayı hedefledi.

Onat’ın Kıyamete Son 99 Gün (2016) adlı romanında şair ve şiir meseleleri iç içe girdi. Onat, Yatılı Okulda Mükemmel Bir Gün (2017) adlı gençlik öykülerini kendi yatılı okul anılarından esinlenerek kaleme aldı. Polisiye romanı Ölümsüz Cümleler (2017) ise Hollywood esintiliydi. Şiir Perisi’nin Sırları (2017) adlı kitabı çocuk öyküleriydi. Onat, babalığı ve ilkokul öğretmenliğinden kaynaklanan çocuklar ile ilgili tecrübelerini Her Çocuk Harikadır (2017) adlı deneme kitabında ortaya koydu. Kitapta hayata çocukların penceresinden baktı. Onat’ın Yatılı Okuldaki Hazine (Sır Kardeşliği Kulübü) (2017) adlı gençlik romanı ise gizem yüklüydü.

Onat, Yazarlıkla İlgili En İyi 99 Film (2017) adlı denemelerinde sinemaya bakışını gözler önüne serdi. Yazar-şair temalı Türk ve yabancı filmlerin dökümünü yaptı. Kurtalan Ekspresi’nde Tuhaf Bir Yolculuk (Dağlarca’yı Görmeye Gitmek) (2018) adlı otobiyografik romanında şair Fazıl Hüsnü Dağlarca’yı görebilmek için Batman’dan Haydarpaşa Garı’na yaptığı otuz iki saatlik yolculuğunu ve onunla birlikte geçirdiği iki günü anlattı. Matematik Orman Masalları (2018) ve Türkçe Denizi Masalları’nda (2018) yine çocuklara masallar söyledi. Karanlık Kahvaltı’da ise şair olarak bir kez daha okur karşısına çıktı. (teis.yesevi.edu.tr)

Paylaşın

Perihan Mağden Kimdir? Hayatı, Eserleri

24 Ağustos 1960 yılında İstanbul’da dünyaya gelen Perihan Mağden, 1971’de İstanbul Maçka İlkokulu’undan, 1976’da İngiliz Kız Ortakokulu’ndan, 1979’da Robert Lisesi’nden mezun oldu. Boğaziçi Üniversitesi Psikoloji Bölümünü 1983’te tamamladı.

Haber Merkezi / Bir süre Hindistan, Japonya ve Amerika’da yaşadıktan sonra yurda döndü, reklam yazarlığı yaptı. Mağden, TRT 2’de Okudukça programını hazırladı. Bir süre Kanal 6’da çalıştı. 1997’de Radikal gazetesinde köşe yazarlığına başladı ve aralıklarla 2009’a kadar bu gazetede yazdı. 2005-2007 arasında Yeni Aktüel ve Red dergilerinde de yazdı.

2006’da Yeni Aktüel’de yazdığı “Vicdani Red Bir İnsan Hakkıdır’’ başlıklı yazısından dolayı “basın yoluyla halkı askerlikten soğutma” gerekçesiyle üç yıla kadar hapis istemiyle yargılandıktan sonra beraat etti. 2011’de Taraf gazetesinde ve 2015’te Nokta dergisinde yazıları çıktı.

PEN Yazarlar Derneği ve Edebiyatçılar Derneği üyesidir. 2008’de Türkiye Yayıncılar Birliği Düşünce ve İfade Özgürlüğü Ödülü’ne layık görülmüştür. Halen İstanbul’da yaşayan yazar bir kız çocuğu annesidir.

Eserleri;

1991 Haberci Çocuk Cinayetleri, (kısa roman)
1994 Refakatçi (roman)
1995 Mutfak Kazaları(şiir)
1997 Hiç Bunları Kendine Dert Etmeye Değer mi? (deneme)
1998 Kapı Açık Arkanı Dön ve Çık! (deneme)
1999 Fakat Ne Yazık ki Sokak Boştu (deneme)
2001 Herkes Seni Söylüyor Sahi Mutsuz musun? (deneme)
2001 Dünya İşleri (şiir)
2002 İki Genç Kızın Romanı (roman)
2003 Topladım Dağılan Kalbimin Herrr Köşesini (deneme)
2004 Korkma Bu Akşam Gelip Çalmam Kapını (deneme)
2005 Best of Perihan Mağden (deneme)
2006 Hangimiz Uğramadık Sanki Haksızlıklara? (deneme)
2006 Politik Yazılar (deneme)
2007 Biz Kimden Kaçıyorduk Anne? (roman)
2008 Son Yazılar (deneme)
2010 Ali ile Ramazan (roman)
2011 Yaz Kitabı (deneme)
2011 Kış Kitabı (deneme)
2012 Yıldız Yaralanması(roman)
2014 Tehlikeli Temayüller(deneme)

Paylaşın

Pebreli Izgara Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

Pebreli Izgara Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Hazırlanışı;

  • 4 somon filetosu (her biri yaklaşık 150 gr), pullu ve kılçıklı
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Pepre için;

  • Biber
  • 1 orta boy soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
  • 4 ince taze soğan, ince dilimlenmiş
  • ½ sarı kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
  • 3 domates, ince doğranmış
  • 3 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 büyük yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
  • 1 büyük kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
  • ½ su bardağı kabaca doğranmış kişniş
  • ¼ fincan kırmızı şarap sirkesi
  • 1 çay kaşığı şeker
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ¼ fincan üzüm çekirdeği yağı

Hazırlanışı;

İlk olarak pebre için malzemeleri karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin. (Pebre, bir Şili çeşnisidir)

Ardından somonun derisi boyunca birkaç çizgi kesin, ancak eti kesmeyin. Bunu yapmak zorunda değilsiniz, ancak gevrek bir deri elde etmenize yardımcı olabilir; somonu kağıt havluyla kurulayın.

Bir ızgarayı veya ağır bir kızartma tavasını ocak gözünde yüksek ısıda ısıtın. Ardından somonun derisini biraz yağ ile fırçalayın ve tuzlayın ve somonu derili tarafı alta gelecek şekilde ızgaranın veya ağır tabanlı kızartma tavasının üzerine koyun.

Somonun derili kenarı ocak gözüne karşı gelecek şekilde ilk 20 saniye bir spatula ile bastırarak pişirin. Somonun derisi kızarana ve gevrekleşene kadar yaklaşık üç dakika daha pişirin. Ardından somonun etli tarafını baharatlayın, çevirin ve tamamen pişene kadar üç dakika daha pişirin. Pebre ile servis yapın. Afiyet olsun…

 

Paylaşın

Pelin Onay Kimdir? Hayatı, Eserleri

6 Mayıs 1976 yılında Balıkesir’de dünyaya gelen Pelin Onay, halen İzmir’de yaşamaktadır. Özel bir gemi acentesinde çalışan Pelin Onay’ın şiirleri bir çok dergide yayımlanmıştır. Onay, ayrıca üç ödül kazanmıştır.

Haber Merkezi / Pelin Onay’ın şiir ve yazıları Simurg, Ağır Ol Bay Düzyazı, Aykırı Sanat, Hayal, Frambuaz,Picus, Mor Taka, Arta, Cumhuriyet Kitap, Yasakmeyve, No Edebiyat, Lacivert Sanat, İLe, Mavişehir Plus, BH Sanat ve Varlık dergilerinde yayınlandı.

Ödülleri; 

2002 1. İzmir kadınlar arası şiir yazma yarışması / başarı ödülüne
2003 2. İzmir kadınlar arası şiir yazma yarışması / 3.lük
2004 Aykırı Sanat Şiir Ödülü / Jüri Özel Ödülü

“Aşk beklemektir”

satırların ulaştı sevgilim
yanlışlıkla dudaklarını da eklemişsin,
konuşuyorlardı
iyi olduğunu söylediler bana
güldüğünü
gülümseyen hüznünü
bir tek sorunun varmış,
o da özlem..

sen üzülme sevgilim
yolların paçasını kısaltıyorum
söküklerini dikiyorum
ütüsünü de sürünce üstüne,
tez elden yüreğindeyim

sende biliyorsun ki
aşk sabır
aşk umut
aşk beklemek
beklemeye değdiğini bilerek..

“Anlamak…ve..susmak”

bir boşlukta sallandırıyorsun yüreğimi
kime baksam biraz sensizlik
biraz yalnızlık
biraz korku
sevilmeye muhtaç bir çocuk gibiyim sokak aralarında
adımı kim haykırsa sarılacak gibiyim
acı çekmek ne demek bilir misin özlemler içinde..?
derdini anlatamayan bir dilsiz gibiyim

kırgınlıklarımı emanetçiye bıraktım
geri dönüp alır mıyım../..bilmiyorum
her gece ince uzun bir bardak dolaşıyor parmaklarımda
her gece istek parçalar alıyorum sevdaya dair
her gece biraz daha ölüyorum

bizim buralarda hem sıkı içip hem de şarkılar söylemek,
her yiğidin harcı değil
pardon../..yanlış söyledim
her kadının harcı değil diyecektim

şimdi desem ki gün geceye döndü
susuz bıraktın dudaklarımı köpek öldüren gecelerde
sancılarım sıklaştı../..ebesiz şiirler doğurdum kan ter içinde
çocuklarının yüzünü görmeye gelmedin bile,
kahrolmayacak mısın..?
küçük bir kızın gül kokan dualarında kaybettim umutlarımı
nehirler boyu uzanan yüreğim işgal altında kaldı
kurtulan var mı dersen,
belki bir kaç düş
ve sakat kalan sözler
sevdam ise komada kan kaybediyor,
biliyor musun..?

belki de artık hiçbir şeyi bilmeni istemiyorum
istemek beklemek demek
beklemek ise kanamalı bir isyandır göğsüme yapışan
göğsümün bilinmezlere değil,
sevda RH + düşlere ihtiyacı var

artık rolleri değişiyoruz sevgili
sana şimdi anlamak
bana da susmak düşüyor
yaşattığın için biliyorum,
yüreğin biraz titreyecek
hazır mısın..?

Paylaşın