Enginar Ve Ispanaklı Ravioli, Malzemeleri, Hazırlanışı
Enginar ve ıspanaklı ravioli, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
225 gr ıspanaklı ve ricottalı ravioli
2 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates konservesi
½ su bardağı süzülmüş yağda kavrulmuş domates
¼ su bardağı ince kıyılmış arpacık soğanı
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
¼ su bardağı tuzsuz tereyağı, küp şeklinde doğranmış
280 gr dörde bölünmüş enginar kalbi, çözülmüş
420 gr tuzsuz barbunya fasulyesi konservesi, durulanmış
¼ su bardağı çekirdeksiz kalamata zeytini, dilimlenmiş
¼ su bardağı doğranmış taze fesleğen
3 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. 2 paket (225 gr) ravioliyi paket talimatlarına göre pişirin; ⅓ su bardağı pişirme suyunu ayırın. Raviolileri süzün ve 1 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates konservesi ile karıştırın.
Kalan 1 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates konservesini büyük, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. ¼ su bardağı arpacık soğanını ekleyin; ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Dilimlenmiş sarımsağı ekleyin; sürekli karıştırarak, kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
Kalan ⅓ su bardağı pişirme suyunu ekleyin; kısık ateşte kaynatın. Küp küp doğranmış tereyağını azar azar ekleyip karıştırın, her parça neredeyse eriyene kadar bekleyin ve ardından bir sonrakini ekleyin. Enginarları ve yıkanmış fasulyeleri ekleyin; sık sık karıştırarak, iyice ısınana kadar 2-3 dakika pişirin.
Pişmiş ravioliyi, ½ su bardağı güneşte kurutulmuş domatesi, ¼ su bardağı zeytini, ¼ su bardağı fesleğeni ve 3 yemek kaşığı çam fıstığını sosla iyice kaplanana ve ısınana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Afiyet olsun…
