Elmalı ve Tarçınlı Puding, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 2 kırmızı elma
- 110 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı sabır otu nektarı
- 2 yumurta
- 120 ml az yağlı süt
- 1 çay kaşığı vanilya
- 150 gr mascarpone peyniri
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş badem
- 100 gr kendinden kabaran un
- 1 yemek kaşığı kabaca parçalanmış badem
Hazırlanışı;
Fırını önceden 160 ° c’de ısıtın… Elmaları dilimleyin ve bir fırın tepsisine sıralayın. Küçük bir tencerede 60 gr tereyağını tarçın, hindistan cevizi ve iki yemek kaşığı sabır otu nektarı ile eritin. Bunu elmaların üzerine dökün ve 20 dakika kadar pişirin.
Karışım pişirilirken, yumurtayı kırarak ve içindekileri yavaşça kabuğun bir yarısından diğerine doğru devirerek sarısını düşürmemeye dikkat ederek yumurta beyazlarından sarıları ayırın. Yumurta beyazları boşluktan ayrılıp sallanmalıdır (bu yüzden bunu bir kasede yaptığınızdan emin olun!)
Elmaları fırın tepsisinden çıkarın ve tepsi şeklinde bir cam kaba koyun. Başka bir tencerede sütü, vanilya özünü ve bir çorba kaşığı sabır otu nektarını 50 gr tereyağı ekleyerek ısıtın. Bu karışımı eritin ve soğumaya bırakın.
Peyniri yumuşayana kadar tahta kaşıkla çırpın. Yumurta sarılarını ve süt karışımını ekleyin. Öğütülmüş badem ve kendiliğinden kabaran un ile karıştırın. Başka bir kapta yumurta beyazlarını çırpın ve ardından yumurta beyazlarını karışıma katın. Son karışımı elmaların üzerine dökün.
Üzerine ince badem serpin ve altın rengi kahverengi olana kadar veya pudingin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar 30 dakika pişirin. Sıcak servis edin…
Porsiyon başına besin değerleri;
- Kaloriler 441
- Toplam yağ 32.5 gr
- Doymuş yağ 18,5 gr
- Karbonhidratlar 31 gr
- Lif 2.9 gr
- Protein 5,6 gr
