Kayısılı Kolach, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1/4 su bardağı ılık su
• 1/4 bardak şeker
• 1/4 su bardağı margarin
• 2 yumurta
• 1/2 çay kaşığı limon özü
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1/2 fincan un
• 24 kuru kayısı
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı;

Mayayı fincan ılık suda eritin. Daha sonra şekerin yarısını ve margarini ekleyin. Ardından margarini, limon özünü, malzeme listesinde yer alan suyun yarısını ve unu ekleyin. İyice karışana kadar çırpın. Karışımı yumuşak, pürüzsüz bir hamur yapmak için unlu bir yüzeye koyun ve fazladan unla yoğurun. Ondan sonra bu karışımı bir kaseye koyun ve nemli bir bezle kapatın, yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın.

Hamur kabarırken sizde diğer işlemleri yapın… Kalan suda kayısıları 15-20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Pişen kaysılara tarçını ve şekerin diğer yarısını ekleyin ve püre haline gelinceye kadar iyice karıştırın. Püreyi gerektiği kadar soğutun.

Hamuru kaptan çıkarın ve son bir kez yoğurun ve 5 dakika dinlendirin. Ardından hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında unlu bir yüzeyde açın. Son olarak hamuru yaklaşık 5 cm’lik kareler halinde kesin ve ortasına bir kaşık kayısı püresi koyun ve resimde görünen şekilde uçlarını birleştirin. Önceden 200 derecede ısıtlımış fırında 10-15 dakika veya kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…