Yeşil Sebze Soslu Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı

Yeşil Sebze Soslu Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 75 gr tereyağı
  • 1 soğan, soyulmuş ve doğranmış
  • 2 diş sarımsak
  • 3 su bardağı sebze suyu
  • Parçalara ayrılmış 1 baş brokoli
  • 1 demet ıspanak, yıkanmış, kökleri ayıklanmış ve kabaca doğranmış
  • 1 su bardağı bezelye
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 somon filetosu, her biri yaklaşık 240 gr
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı;

Orta boy bir tencereyi tereyağını eritin. Ardından soğanı ve sarımsağı ekleyip, kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar soteleyin. Ondan sonra sebze suyunu ekleyin ve kaynatın. Ardından brokoliyi ekleyin ve 1 dakika kadar daha kaynatın.

Ondan sonra ıspanağı ve bezelyeyi ekleyin ve sebzeler hafifçe pişene kadar bir veya iki dakika kadar daha kaynatın. Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından  bir karıştırıcıya aktarın, ½ çay kaşığı tuz ekleyin; bir kaşıkla yayılacak kadar yumuşak bir püre haline getirin. Gerekirse karıştırıcıya yardımcı olması için biraz fazladan et suyu veya su ekleyebilirsiniz.

Ardından 4 ince fileto elde etmek için her bir somon parçasını uzunlamasına ikiye bölün. Bir kızartma tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Balıkları iyice tuzlayın ve derisi alta gelecek şekilde yaklaşık 2 dakika kadar kızartın.

Çevirin, ardından somon pişene kadar yaklaşık bir dakika kadar daha kızartın. Sıcak püreyi ısıtılmış bir servis tabağına alın ve kaşığın tersiyle yayın. Somon filetoları pürenin üzerine koyun ve servis yapın. Afiyet olsun…