image

İspanyol Usulü Fırında Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İspanyol Usulü Fırında Tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 bütün tavuk, parçalara bölünmüş
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • ½ su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 baş kıyılmış kavrulmuş sarımsak
  • ¼ fincan kırmızı biber
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Tavuk parçalarını deri tarafı aşağı bakacak şekilde bir tepsiye yerleştirdikten sonra tavuğun üzerine zeytinyağı ve eritilmiş tereyağı dökün. Ardından kıyılmış kavrulmuş sarımsağı, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi tavuğun üzerine serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kızartıktan sonra tavuk parçalarını ters çevirin ve tavuk pişene ve derisi gevrek olana kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 1042 kalori
  • Protein 38.4 gr
  • Karbonhidratlar 5.6 gr
  • Yağ 97.4 gr
  • Kolesterol 154.3 mg
  • Sodyum 223.3 mg
Paylaşın

Paella, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Paella, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 bütün tavuk, 6 parçaya bölünmüş
  • 1 tavşan, temizlenmiş ve parçalara ayrılmış
  • 1 baş sarımsak, soyulmuş ve dilimlenmiş
  • 1 adet ince doğranmış domates
  • 400 gr. fasulye tereyağlı olabilir
  • 250 gr dondurulmuş bezelye
  • 250 gr dondurulmuş yeşil fasulye
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tutam safran
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam biberiye
  • 4 su bardağı pişmemiş beyaz pirinç veya gerektiği kadar

Hazırlanışı;

Malzemelerin sığacağı büyüklükte yayvan bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağı ile kaplayın. Ardından tavuğu, tavşanı ve sarımsağı ekleyin; güzelce kızarana kadar pişirin. Ondan sonra kızarmış eti tavanın kenarlarına taşıyın ve domatesi, fasulyeyi, bezelyeyi ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Kırmızı biberle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Tavanını neredeyse tepesine kadar suyla doldurun, içine koyduğunuzda suyu ölçün. Bu, ne kadar pirinç ekleyeceğinizi belirlemenize yardımcı olmak içindir. Suyu kaynatın. Güzel bir et suyu elde elde edene kadar bu işlemi sürdürün. Ardından yeteri kadar tuz, güzel bir sarı renk oluşturmaya yetecek kadar safran ekleyin.

Dilerseniz kekik ve biberiyede ekleyebilirsiniz. Amaç, pirinci lezzetli hale getirecek zengin bir tada sahip et suyu yapmaktır. Son olarak tavadaki su miktarının yarısı kadar pirinci ekleyin ve karıştırın. Ardından tavayı kapatın, ısıyı düşürün ve sıvının tamamı emilene kadar pişirin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 783 kalori
  • Protein 34.2 gr
  • Karbonhidratlar 87.3 gr
  • Yağ 31.3 gr
  • Kolesterol 82.1 mg
  • Sodyum 327.8 mg
Paylaşın

İspanyol Tortillası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İspanyol Tortillası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı veya gerekirse daha fazlası
  • 2 büyük patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
  • Biber ve tuz
  • ¼ çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1 adet ince dilimlenmiş tatlı soğan
  • 6 yumurta
  • 1 demet taze maydanoz, iri doğranmış

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Orta ateşte fırına dayanıklı bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını parlayana kadar ısıtın ve patatesleri kızgın yağın içine koyun. Ardından, tuzu, karabiberi, füme kırmızı biberi serpin ve patatesleri ara sıra karıştırarak yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 8 dakika tavada kızartın.

Ondan sonra, soğanı karıştırın ve ara sıra karıştırarak patates ve soğan hafifçe kızarıncaya, soğan yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Tavayı ateşten alın ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Yumurtaları geniş bir kapta 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile çırpın. Ardından maydanozu ilave edin, patates-soğan karışımını ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte parlayana kadar ısıtın, ardından yumurta-patates karışımını hafifçe tavaya koyun. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yumurtayı ekleyin. Kolay çıkarmak için tavayı birkaç kez sallayın.

Son olarak tavayı önceden ısıtılmış fırına sürün ve omlet şişene ve üstü altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Omleti turta şeklinde kesin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 340 kalori
  • Protein 14 gr
  • Karbonhidratlar 37.3 gr
  • Yağ 15.7 gr
  • Kolesterol 279 mg
  • Sodyum 126.2 mg
Paylaşın

Bruschetta, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bruschetta, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 8 adet orta boy domates, küp küp doğranmış
  • ⅓ fincan doğranmış taze fesleğen
  • ¼ fincan rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 çorba kaşığı balzamik sirke
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 somun ekmeği, kızarmış ve dilimlenmiş

Hazırlanışı;

Bir kasede domatesi, fesleğeni, parmesan peynirini ve sarımsağı karıştırın. Ardından balzamik sirkeyi, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip nazikçe iyice karıştırın. Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde servis yapın (İsteğe göre farklı şekildede servis yapabilirsiniz). Afiyet olsun…

Beslenme değerleri;

  • 194 kalori
  • Protein 8.3 gr
  • Karbonhidratlar 35.2 gr
  • Yağ 2.5 gr
  • Kolesterol 2.2 mg
  • Sodyum 470.9 mg
Paylaşın

Mantarlı Risotto, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mantarlı Risotto, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 450 gr. ince dilimlenmiş portobello mantarı (kültür mantarı)
  • 2 doğranmış arpacık
  • 1 bardak pirinç
  • ½ fincan sek beyaz şarap
  • Deniz tuzu
  • Karabiber
  • 3 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • ⅓ fincan taze rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı;

Bir tencerede suyu kısık ateşte ısıtın. Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın ve mantarları karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ardından mantarları çıkarın ve bir kenara koyun.

Tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve arpacık soğanını 1 dakika pişirin. Ardından pirinci ekleyin yaklaşık 2 daikika kavurun. Pirinç soluk, altın bir renge büründüğünde şarabı dökün ve şarap tamamen emilene kadar sürekli karıştırın.

Pirince 1/2 su bardağı tavuk suyu ekleyin ve emilene kadar karıştırın. Sıvı emilene ve pirinç pişene kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca sürekli karıştırarak her seferinde 1/2 bardak tavuk suyu eklemeye devam edin. Ateşten alın tereyağı, frenk soğanı ve parmesan ile mantarları karıştırın. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin…

Besin değerleri;

  • 431 kalori
  • Protein 11.3 gr
  • Karbonhidratlar 56.6 gr
  • Yağ 16.6 gr
  • Kolesterol 29.3 mg
  • Sodyum 1130.8 mg
Paylaşın

Tavuklu Parmesan, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Tavuklu Parmesan, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 4 yarım tavuk göğsü
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 2 yumurta
  • 1 bardak ekmek kırıntısı veya gerektiği kadar
  • ½ fincan rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 yemek kaşığı un veya gerekirse daha fazlası
  • 1 su bardağı kızartma için zeytinyağı
  • ½ fincan hazırlanmış domates sosu
  • ¼ fincan taze mozzarella, küçük küpler halinde kesilmiş
  • ¼ fincan doğranmış taze fesleğen
  • ½ fincan rendolon peyniri
  • ¼ fincan rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı;

Fırını önceden 230 derecede ısıtın. Tavuk göğsünü sert, düz bir yüzeye iki adet ağır plastik (yeniden kapatılabilir dondurucu poşetleri) arasına yerleştirin. Tavuğu bir et çekiçinin düz tarafı ile yarı yarıya incelinceye kadar sıkıca dövün ve tuz ve karabiberle iyice baharatlayın. Sığ bir kapta yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun. Ayrı bir kapta ekmek kırıntılarını ve 1/2 bardak parmesan peynirini karıştırın ve bir kenara koyun.

Unu bir elek veya süzgeç içine koyun; tavuk göğsü üzerine serpin, her iki tarafı eşit şekilde yapın. Unla kaplı tavuk göğsünü çırpılmış yumurtaya batırın. Kırıntıları her iki tarafa bastırarak göğsü ekmek kırıntısı karışımına aktarın. Her parça için tekrarlayın. Yaklaşık 15 dakika ekmekli tavuk göğüslerini bir kenara koyun.

1 su bardağı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte parıldamaya başlayana kadar ısıtın. Tavuğu her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kadar pişirin. Ardından tavuğu bir fırın kabına koyun ve her göğsün üzerine yaklaşık 1/3 fincan domates sosu ekleyin. Her tavuk göğsünü eşit miktarda mozzarella peyniri, taze fesleğen ve provolon peyniri ile katmanlayın. Üstüne 1-2 yemek kaşığı Parmesan peyniri serpin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında peynir kızarıncaya ve köpürene kadar pişirin, 15 ila 20 dakika sürecektir.

Besin değerleri;

  • 471 kalori
  • Protein 42.1 gr
  • Karbonhidratlar 24.8 gr
  • Yağ 24.9 gr
  • Kolesterol 186.7 mg
  • Sodyum 840.3 mg
Paylaşın

İtalyan Usulü Lazanya, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İtalyan Usulü Lazanya, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kilo tatlı İtalyan sosisi
  • 300 gr. yağsız kıyma
  • 1 orta boy kıyılmış soğan
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 700 gr. ezilmiş konserve domates
  • Yeteri kadar salça
  • 150 gr. konserve domates sosu
  • ½ bardak su
  • 2 yemek kaşığı beyaz şeker
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen yaprağı
  • ½ çay kaşığı rezene tohumu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • Yeteri kadar lazanya erişte
  • 400 gr. ricotta peyniri
  • 1 yumurta
  • 300 gr. dilimlenmiş mozzarella peyniri
  • ¾ fincan rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı;

İyice kızarana kadar orta ateşte sosisi, kıymayı, soğanı ve sarımsağı pişirin. Ardından ezilmiş domatesleri, salçayı ve suyu karıştırın. Ondan sonra şekeri, fesleğeni, rezene tohumunu, 1 tatlı kaşığı tuzu, karabiberi ve 2 yemek kaşığı maydanozu ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat kapalı olarak pişirin.

Büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın ve lazanya eriştesini kaynar suda 8 ila 10 dakika pişirin. Erişteleri boşaltın ve soğuk suyla durulayın. Ardından bir karıştırma kabında ricotta peynirini, yumurtayı, kalan maydanozu ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın.

Birleştirmek için malzemelerin sığacağı büyüklükte bir pişirme kabının dibine yarım bardak et sosu yayın. Erişteyi et sosu üzerine uzunlamasına serin. Ardından ricotta peyniri karışımının yarısına sürün ve üçte bir mozzarella peyniri dilimleri ile doldurun ve yarım bardak su bardağı et sosunu mozzarella peyniri üzerine koyun ve üzerine 1/4 su bardağı parmesan peyniri serpin.

Katmanları tekrarlayın ve kalan mozzarella peyniri ve parmesan peyniri ile doldurun. Folyo ile örtün ve yapışmayı önlemek için folyonun peynire temas etmediğinden emin olun. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin ve folyoyu çıkarın ve 25 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce 15 dakika soğumaya bırakın. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 448 kalori
  • Protein 29.7 gr
  • Karbonhidratlar 36.5 gr
  • Yağ 21.3 gr
  • Kolesterol 81,8 mg
  • Sodyum 1400.4 mg
Paylaşın

Bolonez Soslu Lazanya, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Bolonez Soslu Lazanya, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Bolonez sosu için;

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 küçük doğranmış soğan
  • 1 doğranmış havuç
  • 1 kıyılmış arpacık
  • 80 gr. doğranmış janbon
  • 300 gr. öğütülmüş kırmızı et (orjinal tarifte domuz eti olarak geçer)
  • 300 gr. kıyma
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
  • ½ çay kaşığı toz tarçın
  • Tuz
  • 0.175  litre şarap
  • 600 soyulmuş domates

Beyaz sos için;

  • 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 fincan un
  • 3 su bardağı süt
  • ½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi
  • Tuz ve öğütülmüş karabiber

Lazanya katmanları;

  • 300 gr lazanya erişte
  • ½ fincan rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı;

Bolonez sosu;

Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın ve jambon biraz yağ bırakana kadar soğanı, havucu, arpacık soğanı 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ardından eti, kıymayı, 1 tatlı kaşığı hindistan cevizini, tarçını ve tuzu ekleyin orta-yüksek ateşte kızarana ve ufalanana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.

Kırmızı şarabı et karışımının üzerine dökün; ısıyı artırın ve şarap buharlaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın ve üzerini kapatın. Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak pişirin, domatesler parçalanana ve bolonez sosunun tatları birleşene kadar.

Beyaz sos;

Orta-kısık ateşte bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekle; karışım pürüzsüz hale gelene kadar kuvvetlice çırpın. Ardından sütü dökün ve ara sıra karıştırarak orta ateşte sos bir kaşığın arkasını kaplayacak şekilde kalınlaşana kadar yaklaşık pişirin. Ondan sonra 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi, tuzu ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın. Lazanya eriştesini kaynar suda ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Pişirme işlemini tamamlandıktan sonra bir süzgece dökün ve soğuk su ile soğutun. Erişteleri temiz bir havluya koyun ve nazikçe kurulayın.

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Malzemelerin sığabileceği büyüklükte bir pişirme kabının dibine bir kepçe bolonez sosu ve bir kepçe beyaz sos dökün ve lazanya erişte ile kapatın. Ardından erişte katmanını beyaz sosun 1/3’ü ve bolonez sosunun 1/3’ü ile kapatın ve üzerine biraz parmesan peyniri serpin ve tekrar lazanya erişte ile kapatın. Kalan beyaz sosu ve parmesan peyniri ile son katmanı kapatın.

Önceden ısıtılmış fırında köpürene ve üstü altın kahverengi olana kadar 30 ila 40 dakika pişirin. Dilimlemeden önce 3-4 dakika bekletin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 694 kalori
  • Protein 35.9 gr
  • Karbonhidratlar 48.2 gr
  • Yağ 38 gr
  • Kolesterol 112.9 mg
  • Sodyum 822.2mg
Paylaşın

Minestrone Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Minestrone Çorbası, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 kilo dana yahnisi et
  • 1 büyük doğranmış soğan
  • 2 sap doğranmış kereviz
  • Yeteri kadar yeşil fasulye
  • 1 büyük doğranmış havuç
  • 4 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • 1 tutam öğütülmüş karabiber
  • 6 bardak kemik suyu
  • 2 büyük doğranmış domates
  • yeteri kadar salça veya konserve domates
  • 1 su bardağı glütensiz makarna
  • 1 tutam tuz
  • ⅓ fincan ince rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen

Hazırlanışı;

Çok işlevli bir düdüklü tencerede yağı ısıtın. Ardından sığır etini ve soğanı ekleyin; eti pembeleşene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Ondan sonra kerevizi, yeşil fasulyeyi, havucu, sarımsağı, kekiki, kuru fesleğeni ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından et suyunu, doğranmış domatesleri ve ezilmiş domatesleri koyun ve iyice karıştırın.

Çorba ayarını seçin; kapağı kapatın ve kilitleyin. Yüksek basıncı seçin ve 35 dakikalık zamanlayıcıya ayarlayın. Basıncın oluşması için 10 ila 15 dakika bekleyin. Ardından hızlı bırakma yöntemini kullanarak yaklaşık 5 dakika dikkatlice basıncı boşaltın.

Kapağı açın ve makarnayı karıştırın. Yavaş Pişirme moduna ayarlayın, makarna ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Çorbayı kaselere koyup ve üstüne parmesan peyniri ve taze fesleğen ekleyip servis edin. Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 369 kalori
  • Protein 23.4 gr
  • Karbonhidratlar 32.1 gr
  • Yağ 16.8 gr
  • Kolesterol 56.7 mg
  • Sodyum 1214.6 mg
Paylaşın

İtalyan Usulü Fırında Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İtalyan Usulü Fırında Köfte, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı ekmek kırıntısı
  • ¼ fincan rendelenmiş romano peyniri
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ tatlı kaşığı sarımsak
  • ½ çay kaşığı soğan tozu
  • ½ bardak su
  • 2 yumurta
  • 450 gr. kıyma

Hazırlanışı;

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Ekmek kırıntısını, romano peynirini, maydanouz, tuuz, karabiberi, sarımsak tozunu ve soğan tozunu yayvan bir kapta karıştırın. Ardından suyu ve yumurtayı ekleyin ve birleşene kadar iyice karıştırın. Ondan sonra kıymayı ekleyin ve yine iyice karıştırın.

Son olarak karışımı toplar halinde yuvarlayın ve yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin… Afiyet olsun…

Besin değerleri;

  • 343 kalori
  • Protein 24.4 gr
  • Karbonhidratlar 14.1 gr
  • Yağ 20.4 gr
  • Kolesterol 135,2 mg
  • Sodyum 611.7 mg
Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos