image

Mercimekli Çiğ Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mercimekli Çiğ Köfte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 6 tane orta boy kuru soğan
  • 2,5 su bardağı orta bulgur
  • 1 tam ve  ¼ su bardağı kahverengi veya kırmızı mercimek
  • 5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1-2 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı çiğ köftelik baharat
  • 1 demet maydanoz
  • 5-6 dal yeşil soğan
  • 1 bağ samut (salamura dereotu)

Hazırlanışı;

Mercimeği ayıklayın ve yıkayın. 5 su bardağı su ile haşlayın. Haşlanan mercimeğe bulgur ve tuz ilave ederek karıştırın. 3-5 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, 30 dakika ağzı kapalı bir şekilde dinlendirin. Soğanları küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağı ile pembeleştirin. Daha sonra tereyağı ve salça ilave edin. Ateşten alın. Baharatlarını kattıktan sonra dinlenmiş bulgura karıştırın. Bir bardak suyun birazını içine koyarak, birazını da eli ıslatarak yoğurun. Doğranmış yeşillikleri ve samutu katın. Bir iki dakika tekrar yoğurun. Sıkım yaparak şekil verin. Servis tabağına alın.

Paylaşın

Fasulye Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Fasulye Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Taze fasulye
  • Soğan
  • Yumurta
  • Tuz, yağ

Hazırlanışı;

Taze fasulye ayıklandıktan sonra doğranır ve bir tencereye konur. Suyu eklendikten sonra kaynamağa bırakılır. Tuzu eklenir. Haşlanması bittikten sonra suyu süzdürülür. Başka bir yerde tavada iki baş soğan doğranıp kavrulur ve fasulyeye eklenir. Birlikte birkaç dakika karıştırılarak pişirilir. Bu işlem de bittikten sonra üzerine üç yumurta kırılır. Yumurtalar pişince ateşten indirilir.

Paylaşın

Pirpirim Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pirpirim Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Pirpirim
  • 1 çay bardağı mercimek
  • 1 çay bardağı nohut
  • Soğan
  • Yağ, salça, tuz
  • Sarımsak veya limon (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Bir baş soğan küçük parçalar halinde doğrandıktan sonra yağda kavrulur, salçası konduktan sonra suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Bir gün önceden ıslatılmış ve haşlanmış birer çay bardağı mercimek ve nohut bunun üzerine eklenir. Biraz beklendikten sonra temizlendikten sonra doğranmış pirpirim otu eklenir. Piştikten sonra tuzu atılır ve servis yapılır. İstendiği taktirde sarımsak sirke veya limon suyu eklenebilir.

Paylaşın

Yüksük Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yüksük Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım çay bardağı nohut
  • Mercimek 2-3 yemek kaşığı pirinç
  • 200 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2-3 domates
  • 1-2 biber

Hazırlanışı;

Nohut, mercimek haşlanır. Üzerine biraz pirinç konulur. Kıyma salça, domates, biberle kavrulup, haşlanan nohut mercimek ve pirinçle bu iç karıştırılır. Açılan hamur ufak parçalara bölünüp bu iç hamur parçalarına azar azar konulur ve suda kaynatılır. Üzerine biraz limon sıkılır. Daha sonra nane, maydanoz konulup servis yapılır.

Paylaşın

Döğme Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Döğme Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 veya 2 su bardağı dövülmüş yarma
  • 1 su bardağı ak nohut
  • 1 su bardağı kara nohut
  • 1 avuç mercimek
  • Yağ, un, reyhan, tuz.

Hazırlanışı;

Döğme yıkanır. Bir veya iki su bardağı döğme ak nohut ve kara nohutla karıştırılır. Bir avuç mercimek eklenir. Pişmeğe bırakılır. Onlar pişerken ayrı bir tavada yağ eritilir. Yağda un kavut haline getirilir. Bu da kaynayan döğmeye katılır. Üç tane reyhan konulur, tuzu da atılır. Döğme çorbası yapılmış olur.

Paylaşın

Kırklareli: Kıyıköy Oyma Kilise

0

Oyma Kilise; Kırklareli’nin Vize İlçesi, Kıyıköy Beldesi, Çalışkan Çiftliği Mevkinde yer almaktadır.

Girişi güneye bakmakta olan yapı, dikdörtgen planlı, doğu batı yönünde konumlanmış, yaklaşık 4×7 m ebatlarında yüksekliği yaklaşık 3 metredir.

Doğu kısmında apsisi bulunmaktadır. Üstü tonoz şeklinde oyulmuştur. Kuzey duvarında üstü kemerli yan yana iki niş oyulmuştur. Apsisin sağında ve solunda da küçük nişler bulunmaktadır.

İç kısmı, zeminde ve duvarlarda defineciler tarafından oyularak tahrip edilmiştir.

Paylaşın

Kırklareli: Küçükyayla Mağara Manastırı

0

Mağara Manastırı; Kırklareli’nin Vize İlçesi, Küçükyayla Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır.

Kayaya oyularak oluşturulan mağara manastır, köyün 1,5 km güneyinde çevresi orman ile çevrili mera alanında bulunmaktadır.

Zeminin yaklaşık 1 m altında bulunan giriş kısmının üzeri yassı taşlar ve kireç harcı ile örülmüş bir tonoz ile örtülüdür. Girişten aşağı inen taş basamaklar harap durumda ve eksiktir.

Mağara manastır doğu batı istikametinde yaklaşık 10×20 m ebatlarındadır. Tavan yüksekliği 2,5 m civarındadır. İçeride bir çok yerde defineci kazıları bulunmaktadır. Kazılardan çıkan toprak orta kısma yığılmıştır.

Kayaya oyma manastırın iç kısmında defineci kazıları ve tahribatları görülmektedir.

Paylaşın

Kırklareli: Osmançe Kalesi

0

Osmançe Kalesi; Kırklareli’nin Vize İlçesine bağlı Kömürköy’ün 4,3 km doğusunda hakim bir tepede mera alanında bulunmaktadır.

Bölgede yer alan aynı dönem kalelerin içerisinde en sağlam ve ayakta olan kaledir. Kale kare planlı yaklaşık 15×15 m ebatlarındadır.

Girişi güneybatı cephesinin ortasındadır. Güney ve kuzey köşesinde karşılıklı iki burcu bulunmaktadır. Beden duvarları kireç harçlı, sıralı moloz taş örgülü, duvar kalınlığı 80 cm civarındadır.

Duvar köşeleri kesme düzgün taşlar ile işlenmiştir. Beden duvarları 4 metreye kadar, burçlar da 8 m yüksekliğe kadar ayaktadır. Burçlarda ahşap kat kirişlerinin oturduğu boşluklar görülmektedir.

Bu boşluklardan burç içerisinde 3 kat olduğu anlaşılmaktadır. Beden duvarlarında tüm cephelerde göz seviyesinde yaklaşık 50×60 cm ebatlarında 1 m ara ile çepeçevre gözetleme pencereleri bulunmaktadır.

Duvarları ayakta olan kale defineciler ve dış hava koşullarından dolayı harap durumdadır. İçerisinde kaçak kazı çukurları bulunmaktadır.

Paylaşın

Kırklareli: Akpınar Yoztarla Kalesi

0

Yoztarla Kalesi; Kırklareli’nin Vize İlçesi, Akpınar Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır.

Kale kalıntısı köyün 3,9 km kuzeydoğusunda ormanlık alanda bulunmaktadır. Muhtemelen bölgede güvenliği sağlamakla görevlendirilen birliğin barındırıldığı küçük bir kale olarak işlev görmüştü.

Kale kare planlı yaklaşık 15×15 m ebatlarındadır. Karşılıklı iki köşesinde iki burcu bulunmaktadır.

Beden duvarları kireç harçlı, sıralı moloz taş örgülü, duvar kalınlığı 80 cm civarındadır. Duvar köşeleri kesme düzgün taşlar ile işlenmiştir. Beden duvarları 1,5 metreye kadar, burçlar da 3 m yüksekliğe kadar ayaktadır.

Paylaşın

Kırklareli: Balkaya Kaya Kilisesi

0

Balkaya Kaya Kilisesi; Kırklareli’nin Vize İlçesi, Balkaya Köyü yerleşim sınırları içerisinde yer almaktadır.

Tek nefli, tamamen kayaya oyularak yapılmış olan kilisenin üst örtüsünün bir kısmı yıkılmış sonradan beton dökülerek tamamlanmıştır.

Önündeki kayaya oyma narteks kırılmış olup, ikonostasisin sadece kuzeyde küçük bir kısmı mevcuttur. Yapı çevresinde sırlı ve sırsız Bizans dönemine ait keramik parçaları görülmektedir.

Yıkılan çatı üst örtüsünün bir bölümü betonarme kullanılarak onarılmıştır.Ana yola yakın bir mesafede yer alan kilise günümüzde hayvan barınağı olarak kullanılmaktadır.

Yapının bir bölümünün üzeri ahşap konstrüksiyonla gelişi güzel kapatılmıştır. Bakımsız ve harap bir haldedir.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos