Kabak Mücver; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Kabaklar ve soğan soyulup rendelenir, içine yumurtalar, un, kabartma tozu, tuz ve karabiber ilave edilip yumuşak bir iç elde edilir. Ateşteki kızgın yağ içinie kaşık ile dökülüp üzeri bastırılır altı ve üstünün kızarması sağlanır.
Ispanak Mücver; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Ispanaklar temizlenip yıkandıktan sonra 10 dakika sıcak suda bekletilip yumuşaması sağlanır, ince kıyılmış soğanlar ile 5-6 dakika sıvı yağ ilave edilerek kavrulur. Karışım soğuduktan sonra yumurta, un, tuz, karabiber ve kabartma tozu ilave edilerek yumuşak bir karışım elde edilir. Kaşıkla kızgın yağa dökülerek kızartılır.
Yel Değirmenleri; Edirne’nin Keşan İlçesi yerleşim sınırları içerisinde yer almaktadır. İlçe merkezindeki Yel Değirmenleri, yürüme mesafesindedir.
19. yüzyıldan itibaren, yel değirmenleri Keşan ve çevresi için çok önemli bir ekonomik kaynak olmuştur. 1840 yılında, bir Fransız gezginin yazdıklarına göre, Keşan’da 40 tane yel değirmeni bulunuyordu.
Osmanlı salnamelerine göre de, 19. yüzyıl sonlarında, Keşan nahiyesi ile 3 bucağı ve 41 köyünde toplam 117 tane yel değirmeni bulunmaktaydı.
Yel değirmenlerinin Keşan ve çevresinde bu kadar çok olmasının nedenleri; ticaret yollarının kavşağında yer alması, bölgenin tahıl üretimi için verimli topraklara sahip olması ve rüzgar rejiminin uygun olmasıdır.
Keşan’da, şimdiki Öğretmenevi çevresi ve Atatürk Ortaokulu’nun arka taraflarında yel değirmenleri bulunmaktaydı.
Yel değirmeni işletmek oldukça karlı bir işti. Öğütülen tahılın bir kısmı ”değirmen hakkı” olarak değirmenciye verilirdi. Değirmenleri işletenler de çoğunlukla gayrimüslim kesimdendi.
Hersekzade Ahmet Paşa Camii; Edirne’nin Keşan İlçesi, Büyük Camii Mahallesi, Hekimbaşı Abdullah Molla Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.
Hersekzade Ahmet Paşa Camii, 16. asırdan günümüze ulaşan nadide camilerden bir tanesi. Yolların dili olsa da konuşsa denir ya hani, onu dinlersen sana ne hikayeler anlatacağını gördük İstanbul’dan Keşan’a giderken.
Şirin ilçeye girdiğimiz zaman büyük tabelalar bizi direkt Hersekzade Ahmet Paşa Camii’ne götürdü zaten. Şehrin girişinde yer alan ve ben buradayım diyen bir cami.
Hersekzade Ahmet Paşa, II. Bayezid ve Yavuz Sultan Selim olmak üzere Osmanlı cihan imparatorluğunda önemli savaşlara ve seferlere Anadolu Beylerbeyi olarak katılmış.
Ahmet Paşa’nın Yalova’da bir çiftliği de varmış ve Yavuz Sultan Selim Han Anadolu’dan İstanbul’a geçerken de bu çiftliği dinlenti yeri olarak kullanırmış.
Alaca Mustafa Paşa Camii; Edirne’nin Merkez İlçesi, Bayrambey Mahallesi, Hastane Caddesi üzerinde yer almaktadır.
Alaca Mustafa Paşa Camii’ye şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.
Osmanlı akıncılarının Gelibolu’dan Trakya’ya çıkmalarını takip eden yıllarda yararlılıklar gösteren ve bu yüzden çeşitli şekillerde ödüllendirilmiş olan komutanlardan biri olan Alaca Mustafa Paşa kendi adını verdiği bu yapıyı yaptırmıştır.
Osmanlı Dönemi’nden günümüze İpsala’da kalan tek ibadethanedir. Yapının son cemaat yeri sonradan kapatılmıştır. Tek kubbeli ve tek minareli olan cami kesme taştan yapılmıştır. Kubbe örtüsü kurşun olup, minaresi tek şerefelidir.
Kral Kızı Bazilikası; Edirne’nin Enez İlçesinin güneydoğusunda, eski dönemlerde “Doğu Limanı” olarak bilinen bugünkü Taşaltı Gölü’nün batısındaki yamaçta, Kral Kızı olarak adlandırılan mevkiide yer almaktadır.
Kral Kızı Bazilikası’na şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.
Narteks kısmı henüz açılmayan bazilikanın uzunluğu 27 m. olup, genişliğinde aynı ölçüdedir. Üç apsisli, apsisler arasında koridorlar biçiminde düzenlenmiş pastoforyumlardan ötürü, bazilika beş nefli gibi büyük bir plan göstermektedir.
Apsisler iç tarafta tam bir yarım daire biçimi gösterirken, dış tarafta köşeli olarak görülmektedir. Çatı, nefler arasında yer alan büyük yapılmış fil ayaklarıyla taşınmaktaydı. Orta nefte, 3 m. derinliğinde ve içinde kutsal su bulunduran tonozlu kuyu bulunmaktadır.
Bu kuyunun içerisinde üç adet niş yer almaktadır. Tabanı tahribata uğramış kilisede, yer yer mermer blokların gözükmesinden dolayı son evrede tabanı mermer levhalarla kaplandığı bilinmektedir. Orta nefin batısında ve ayrıca yan neflerde döşeme altında geç dönemlere ait mezarlar bulunmuştur.
Sağ nef içinde iki arkosol görülmüştür. Ayrıca yapılan kazı çalışmalarında tessera ve döşeme taşı parçaları ele geçmiştir. Apsisin kuzeydoğu ucunun altında yer alan daha eski bir apsisin güney ucunun varlığı bilinir. Güney ucu görünen bu yapının bir Roma yapısına ait olduğu düşünülmektedir. Bazilikada toplamda 7 evre görülmektedir
Gala Gölü; Edirne’nin Enez İlçesi sınırları içerisinde yer almaktadır. Enez İlçe Merkezinin yaklaşık 7 kilometre kuzeydoğusundadır.
Orman ve Su İşleri Bakanlığı, Doğa Koruma ve Milli Parklar Genel Müdürlüğü koruması altında olan ve Türkiye’nin 36. Milli Parkı olarak ilan edilen kuşların en güzel yuvası Gala Gölü Milli Parkı… Meriç Deltası sulak alanı içerisinde bulunan Gala Gölü Milli Parkı, sulak alan (Büyük Gala Gölü, Küçük Gala Gölü, Pamuklu Göl) ve ormanlık alan (Hisarlı Dağı ve etekleri) olmak üzere toplam 6.087 hektar yüzölçümüne sahiptir. Türkiye’nin önemli doğa alanları, önemli kuş alanları ve önemli bitki alanları listelerinde bulunan ve Ramsar Kriterlerine sahip bir sulak alan özelliğindedir.
Gala Gölü Milli Parkı, 511 bitki ve 517 hayvan türü olmak üzere toplam 1028 canlı türüne ev sahipliği yapar. Milli Park sulak alanların çok bulunması nedeniyle kuş göç yolları olarak büyük bir öneme sahiptir. Milli Parktaki kuş tür sayısı 217’dir. Bu türlerin 46 türü yerli, 27 türü kış göçmeni ve 90 türü yaz göçmeni kuşlardır.
Gala Gölü Milli Parkı doğa yürüyüşlerinin yanı sıra özellikle kuş gözlemciliği açısından uluslararası önemdedir. 2017 yılı kış ortası su kuşu sayımlarında sahada 32.000’den fazla kuş sayılmıştır. Milli Parkta Tuztepe mevkiinde göçmen kuşlarımızı görüp tabiatın büyüleyici döngüsüne şahitlik etmenizi tavsiye ederiz… Gala Gölü Milli Parkı içerisinde bulunan 12 km’lik yürüyüş parkurunda kuş sesleri eşliğinde trekking yaparken şehrin bütün stres ve yorgunluğunu orada bırakacağınızdan eminiz.
Has Yunus Bey Türbesi; Edirne’nin Enez İlçesi, Gazi Ömer Bey Mahallesi, Tekke Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.
Enez’in güneyinde, Osmanlı Dönemi’ne tarihlenen mezarlık alanı içerisinde yer almaktadır. Bizans döneminde şapel olarak inşa edilmiştir. Enez halkı tarafından Has Yunus Bey’in türbesi olarak bilinen şapel yapısıdır.
Bütün aksamıyla kilise mimarisinin egemen olduğu şapel haç planlıdır. İçten içe ölçüleri doğu-batı yönünde 5.80 m, kuzey-güney yönünde 5,1 m.dir.
Haç kollarının üzeri birer beşik tonoz ile örtülmüş, ortada ise pandandifle geçilen kubbe yükselmektedir. Kubbe derinliği 1.65 m. dir. Kubbenin dört tarafında 15×60 cm. ölçülerinde dört pencere aralığı vardır.
Haçın doğu kolu, yarım yuvarlak planlı, dışa taşkın ve üzeri yarım kubbe ile örtülü bir apsisle sonlanır.
Bina’nın esas girişi batıdayken türbeye çevrilmesinden sonra bu giriş kapatılmış, haçın kuzey koluna kapı açılmıştır. Haçın güney kolu içinde basit bir sanduka yer almaktadır.
Edirne Belediye Binası; Edirne’nin Baba Demirtaş Mahallesi, Mimar Sinan Caddesi üzerinde yer almaktadır.
Belediye Binası’na şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.
Edirne Belediye Binası, Belediye hizmetlerinin verilmekte olduğu Türkiye’deki en eski binalardandır. Edirne’de Belediye örgütlenmesi 1867 yılında Edirne Valisi Hurşit Paşa döneminde gerçekleştirilmiştir.
Binanın temeli ise Belediye Başkanı Dilaver Bey tarafından 1898 yılında atılmış, değişik etkinliklerle halktan da toplanan parasal katkılarla 1900 yılında tamamlanmıştır. Mimarı Nazif Bey’dir. On Odası, iki salonu bulunan bina iki katlıdır.
Odalarından birinde 1930 yılında Edirne’yi ziyaret eden Atatürk kaldığı için O’nun anısına düzenlenmiş olup, ziyarete açıktır.
Edirne Belediye Binası, Bulgar işgalinde Belediye Meclisi’nce Bulgar Kralı Ferdinand’a “Kral Köşkü” olarak düzenlenmiştir. Benzer durum Yunan işgali döneminde de yaşanmıştır.
Hafızağa Konağı; Edirne’nin Merkez İlçesi, Babademirtaş Mahallesi, Hacı Hasan Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.
Bodrum üzerine iki kat olarak yapılmış bir yapıdır. Bodrum kat, zemin su basman hizasına kadar taş yığmalıdır. Kat arası silmeli, pencereleri kalın söveli ve basık kemerlidir.
Üst kat ahşap kaplama olarak restore edilmiştir. Giriş, çift yönlü merdivenle yükseltilmiş olup üzerinde cumba çıkıntısı yer almaktadır ve ayrıca giriş bölümünün sağında ve solunda üzeri kemerli kolonlar yer almaktadır. Yapının tüm cephesi ahşaptır.
Yapının pencereleri ahşap kasalı olup dikdörtgen bir forma sahiptir. Ayrıca, birinci kat pencerelerinde ahşap kepenklere yer verilmiştir. Kat araları ahşap silmeli olup çatı saçağı dışa taşkındır. Yapının üzeri marsilya tipi kiremit ile kaplanmıştır.
