image

Pirinçli Elma Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pirinçli Elma Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri; 

  • 8 adet orta boy Niğde elması
  • 1 çay bardağı pirinç
  • -½ çay bardağı kıyma
  • 1 kaşık yağ
  • 5 kaşık toz şeker
  • İhtiyaç kadar tuz.

Hazırlanışı;

Elmaların kabukları soyulur. Şekilleri bozulmadan sap kısmından başlanarak elmalar parçalanmadan oyulur. Elmalar kararmasın diye limonlu suya konur. Ayrı bir kapta yıkanmış pirinç, kıyma, yağ ve tuz harmanlanır. Çay kaşığı yardımı ile elmaların oyuk kısmına dikkatlice doldurulur. Tencereye  dizilir. Üstüne toz şeker serpilerek suyu ayarlanır. Pirinçler açılıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.

Paylaşın

Sarım Burma, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sarım Burma; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri; 

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Bir çay kaşığı tuz
  • 5,5- 6 su bardağı un
  • 1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu

İçi için;

  • Ceviz içi

Hamuru açmak için;

  • Yarım kg nişasta

Şerbeti için;

  • 3,5 su bardağı su, 3,5.su bardağı şeker, yarım limon suyu

Üzerine dökmek için;

  • 150 gr sade yağ

Hazırlanışı;

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğrulur yarım saat kadar oda sıcaklığında dinlendirilir 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak her iki parça da çay fincanı büyüklüğünde açılarak, arasına bolca nişasta serpilerek üst üste koyularak önce merdane ile daha sonra oklava ile mümkün olduğunca ince açılabilindiği kadar açılır. Açılan yufka ortadan ikiye bölünerek önce bir yarısına daha sonra diğerine ceviz serpilir.

Oklavaya dolayarak büzülür ve tepsiye dizilir. Sonra sadeyağ eritilerek üzerinde gezdirilir. Orta ateşteki fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Şerbetini tatlı soğuduktan sonra sıcak olarak dökülür. Yalnız şerbeti ocaktan indirdikten sonra beş dakika kadar bekletilerek ilk sıcaklığının geçmesi sağlandıktan sonra dökülür. 1.5-2 saat dinlenmeye bırakılır. Akabinde tatlımız servis etmeye hazır olur.

Şerbetin Hazırlanması; 3.5 su bardağı su ve 3.5.su bardağı şeker tencerede kaynatılır indirmeye yakın içine limonsuyu eklenir.

Paylaşın

Oğma Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Oğma Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri; 

  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 su bardağı su
  • Tuz,  kırmızı toz biber, nane

Hazırlanışı;

Bir tencereye su koyup kaynatılır. Daha sonra su kaynarken, bir kabın içinde suyu üzerine un yavaş yavaş serpiştirerek karıştırılır. Sert hamur haline getirilir ve avuç içinde iki parmakla ovuşturarak, yuvalanır mercimek büyüklüğünde taneler oluşturulur. Ve kaynamakta olan suyun içerisine yavaş, yavaş ve karıştırarak dökülür. 8-10 dakika kaynatıldıktan sonra, ateşten indirilir ve üzerine bir su bardağı soğuk su gezdirilir. Diğer bir kapta tereyağı eritilir ve yağı kızarınca toz biber dökülerek kavrulur. Daha sonra yağ da kavrulan biber çorbanın üzerine gezdirilir ve servise yapılır. Afiyet Olsun Not: İsteğe bağlı olarak üzerine yarpuz yada nane ilave edilir.

Paylaşın

Niğde Tava, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Niğde Tava; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri; 

  • 1 kg koyun kuşbaşı (döş kısmından)
  • ½ kg yeşi lbiber
  • 1 kg domates
  • 1 -2 baş sarımsak
  • 1 kaşık yağ
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanışı;

Toprak ya da bakır fırın tepsisine tabanına yağ sürülür, ince doğranmış yeşil biber ve domates tepsi tabanına serilir. En üstüne de kuşbaşı doğranmış koyun etleri yerleştirilir. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilir. Hiç su koymadan malzeme kendi suyunu çekinceye ve etler kızarmaya başlayıncaya kadar fırında pişirilir. Etler kızarınca tavamız servise hazırdır. 

Not: Niğde tavası, koyun kaburgasından elde edilen kuşbaşı ile yapılırsa ve toprak kap kullanılırsa çok daha lezzetli olur.

Paylaşın

Kaymak Tatlısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kaymak Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

Hamur Malzemeleri;

  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı Sirke
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket margarin
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • İhtiyaç kadar un

Hamurun Hazırlanması; Bir kabın içerisine yumurta, ayçiçeği yağı, yoğurt, su, sirke ve karbonat konularak karıştırılır. Karışımın içine un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Yoğurtlan hamur ceviz büyüklüğünde 25 adet 25 adet iki guruba ayrılarak nişasta yardımı ile oklavayla açılır. 25 tanesi üst üste konularak tekrar tepsi büyüklüğünde açılarak tepsiye yerleştirilir diğer 25 bezede aynı şekilde hazırlanır. Margarin eritilerek hazırlanan tepsilerin üzerinde gezdirilerek fırına konur kızarana kadar pişirilir piştikten sonra fırından çıkartılarak soğumaya bırakılır.

İç Harcı Malzemeleri;

  • 2 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 2,5 kg sıcak süt
  • 4 su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta

İç Harcının Hazırlanması; Haşlanmış pirinç bir tencereye konularak içine sıcak süt ilave edilir, sütlaç kıvamına gelene kadar kaynatılır. Kaynayan ve kıvamına gelen harcın içine şeker ilave edilerek karıştırılır, sonra yumurtalar kırılarak karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Malzemeleri;

  • 4.5 su bardağı şeker
  • 3.5 su bardağı su

Şerbetin Hazırlanması; Su ve şeker tencereye konularak kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Soğuduktan sonra kullanılır.

Tatlının Hazırlanması; Fırında hazırladığımız 2 adet tepsideki yufkanın birinin üzerine hazırlanan harç malzemesi yufkamızı kapatacak şekilde serilir diğer yufkada üzerine kapatılır. sonra baklava dilimi şeklinde kesilerek, şerbeti ilave edilir ve servis yapılır.

Paylaşın

Sütlü Pancar Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Sütlü Pancar Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri; 

  • 1 kg süt
  • 1 su bardağı aşlık (yarma)
  • 1 adet şekerpancarı
  • Tuz

Hazırlanışı: 

Bir tencereye süt ve yıkanıp temizlenen yarma (aşlık) konularak yarma yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sonra rendelenmiş şeker pancarı ilave edilir pancarda piştikten sonra yeterince tuz eklenerek sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Niğde: Roma Havuzu

0

Roma Havuzu; Niğde’nin Bor İlçesi, Bahçeli Kasabası sınırları içerisinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

Roma döneminde Trojan ve Hadrian Döneminde M.S. 2. yy. ‘da inşa edilmiştir. Havuz düzgün kesme taş bloklarla inşa edilmiş, dikdörtgen planlı olup, 65×22,5m. Ölçülerindedir.

Havuzun altından kaynayan su, oluşturulan kemerler vasıtasıyla Antik Tyana (Kemerhisar) kentine ulaştırılıyordu. Dönem, dönem onarımlara gidilmiştir. Orijinal özelliğini büyük ölçüde korumaktadır.

Paylaşın

Niğde: AK Medrese Müzesi

0

AK Medrese Müzesi; Niğde’nin Merkez İlçesi, Saruhan Mahallesi, Osman Kabaksız Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

Kapısı üzerindeki inşa kitabesine göre, H.812 (M.1409-10) yıllarında yapılmıştır. Bazı onarımlarla günümüze gelen medrese orijinal durumunu muhafaza etmektedir.

Yapı I. Dünya Savaşı sıralarında nalbant hane olarak kullanılmış 60 öğrencisi ile medrese fonksiyonunu sürdürmüş, 1936 yılından itibaren çevrede bulunan tarihi eserler medresede toplanarak 1939-1950 yılları arasında ise II. Dünya Savaşı tehlikesine karşı İstanbul Arkeoloji Müzesi’nin deposu olarak hizmet vermiş 1950-57 yılları arası Niğde Müzesi deposu, 1957-1977 yılları arası Niğde Müze Müdürlüğü olarak hizmet vermiştir.

1997’den beri taş eserler medresede muhafaza edilmektedir. Bina açık avlulu ve iki katlı medreseler gurubundadır. Alt kat iki eyvanlı bir şemaya sahipken üst katta ise iki kat yüksekliğinde tutulan ana eyvan ile beraber dört eyvanlı bir düzenleme görülür. Plan şeması son derece simetrik olup Türk Medrese Mimarisinde tek örnektir.

Kuzey-güney doğrultusundaki yapı; dıştan 21.80 x 24.50 m. boyutlarındadır. Ortasında su kuyusu bulunan 8.35 x 9.40 m. ebadında avlu doğu, batı ve kuzeyden üçer gözlü revakla, güneyden de ana eyvanla kuşatılmıştır. Üst kat ise; kuzeyde dışa kaş kemerlerle açılan sofalar, avluyu üç yönden kuşatan revaklardan ibarettir.

Paylaşın

Niğde: Anadolu Lisesi

0

Anadolu Lisesi; Niğde’nin Merkez İlçesi, Yenice Mahallesi, Hastaneler Caddesi üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür. 

3 katlı üst katı teraslı kargir yapılıdır. Yapının içinde bir orta avlu bulunmaktadır.

Sarı trakit kesme taştan, dikdörtgen planlı, bahçe içerisinde yer alan, iki katlı, kırma çatılı yapıdır. Giriş cephesi öne taşkın basık kemerli bir giriş kapısı vardır. Üst kat pencereleri basık kemerli, alt kat pencereleri yuvarlak kemerli ve taş çerçeve ile belirlenmiştir.

Sacak altı dendanlı kornişle belirtilmiştir. Yapının dış orjinalliği bozulmamış olup, iç mekanda bir çok değişiklik geçirmiştir. Asıl giriş güneyden olduğu halde bugün doğudaki kapı kullanılmaktadır. Güneydeki üçgen alınlıkta mermer üzerine işlenmiş Osmanlı arması vardır. Yapının içinde bir orta avlu mevcuttur.

Paylaşın

Niğde: İnönü İlköğretim Okulu

0

İnönü İlköğretim Okulu; Niğde’nin Merkez İlçesi, Yukarı Kayabaşı Mahallesi, Öğretmenler Caddesi üzerinde yer almaktadır.

Okula, şehir içi ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Etrafı duvarlarla çevrili bir bahçe içinde yer alır. Cumhuriyet dönemi yapılarındandır. Kesme taşlarla inşa edilmiştir. İki katlıdır. Kırma çatı üzeri marsilya kiremit kaplıdır.

Ön ve arka cephede olmak üzere iki ayrı giriş kapısı vardır. Cepheler bol sayıda dershanelerin pencereleriyle bölünmüştür. Cephede sarı kesme taş, köşeler koyu renk bazalt taş ile dendanlı yapılarak binaya hareketlilik verilmeye çalışılmıştır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos