Germisit (Mikrop Öldürücü Madde) Nedir?

Germisit (mikrop öldürücü madde), bakteri ve mikroorganizmaları öldüren bir maddedir. Mikrop öldürücüler ayrıca bakterileri doğrudan öldürmeyen ancak gelişimlerini engelleyen bakteriyostatik ajanlar kategorisine girer.

Haber Merkezi / Germisitler, ayrı bir sınıf kimyasal preparat olarak ayırt edilir. Bununla birlikte, bunları genellikle antifungal ve antibakteriyel aktiviteyi birleştiren mantar öldürücü ajanlar (mantar öldürücüler) arasında düşünmek gelenekseldir.

Kategorileri

Oksitleyici mikrop öldürücüler: Baz triazin, aminler, organik brom bileşikleri, glutaraldehit, bir kuaterner fosfonyum tuzu ve amonyum klorürdür. Mikroorganizma hücreleri üzerindeki etkileri hem dışarıda hem de içeride gerçekleşir. Mikroorganizmalar, hücre zarı maddelerinin oksidasyonu ve içeriden hücre yıkımı nedeniyle ölürler.

Oksitleyici olmayan mikrop öldürücüler: Brom, klor, perasetik asit, klor dioksit, ozon ve hidrojen peroksit bazlıdırlar. Oksitleyici biyositlerin kullanılamadığı sistemlerde mikroorganizmalara karşı koruma sağlarlar. Bunlar organik maddelerdir, yüksek stabiliteye sahiptirler, pH’a bağlı olmayan aktiviteye sahiptirler, bakteri, mantar ve algleri yok edebilirler.

Yerleşik mikrop öldürücüler

Mikrobiyolojide en iyi bilinen mikrop öldürücüler, su kütlelerindeki ve topraktaki mikroorganizmaları etkileyen bakır bileşikleridir (bakır içeren mantar öldürücüler). Bu ajanlar, organik bileşiklerin mineralizasyon süreçlerini bozar ve mikrobiyal hücrelerin enzimlerine bağlanır, bunlarda meydana gelen metabolik süreçleri bozar ve patojenlerin hayati aktivitesini inhibe eder.

Ftalimidler, mikroorganizmaların metabolizması üzerindeki etkisi, bakır preparatlarının etkisine benzeyen zayıf bakterisidal aktiviteye sahiptir. Daha önce, bu ajan, pamuğu sakız ve kök çürümesinden korumak için kullanılan karmaşık bir hazırlığa sahip geniş spektrumlu mikrop öldürücülerle birlikte kullanılıyordu.

Formaldehit

Halihazırda kullanılmayan mikrop öldürücüler arasında formaldehitten de bahsedilebilir, daha önce iyi bir ajan olarak kabul edilmiştir.

Mikrop öldürücülerin etkileri

Birkaç mikrop öldürücünün bakterisit etkisi, ortamdaki davranışlarının belirli özelliklerinin varlığını belirler. Yabancı bileşiklerin mikrobiyolojik ayrışmasından “sorumlu” bakterileri engelledikleri için genellikle toprakta uzun süre kalırlar.

Çoğu mikrop öldürücünün etkisi ortamın sıcaklığına ve pH’ına bağlıdır. Aktiviteleri proteindedir. Örneğin, yüzey aktif madde farklı şekillerde değişir. anyonik yüzey aktif maddeler alkollerin etkisini arttırır ve fenoller kloraminleri etkilemez ve kuaterner tuzların etkisini zayıflatır.

Sonuç

Mikroorganizmalar üzerindeki etkinin doğası gereği, antibiyotikler ve sentetik antiseptik ajanlar genellikle bakteriyostatik ve bakterisidal olarak ayrılır. Bakteriyostatik antimikrobiyal ajanlar, mikroorganizmaların ölümüne neden olmadan büyümesini ve üremesini engeller. Bu, vücudun kendi bağışıklık savunma mekanizmalarının, “uyuyan” mikropların vücuttan yok edilmesi ve yok edilmesi ile baş edebileceği anlamına gelir.

Bakterisidal ilaçlar mikroorganizmaların ölümüne neden olur, vücut sadece onların ortadan kaldırılmasıyla baş edebilir. Bunlar penisilin serisinin, sefalosporinlerin, karbapenemlerin ve diğerlerinin antibiyotikleridir.

Bakteriyostatik etki gösteren bazı antibiyotikler, konsantrasyonları artarsa ​​(aminoglikozitler, kloramfenikol) mikroorganizmaları “öldürmeye” başlar. Bununla birlikte, konsantrasyondaki bir artışla insan hücreleri üzerinde toksik etki olasılığı keskin bir şekilde arttığından, bu yapılmamalıdır.

Mikroorganizmaların formlarının çeşitliliği ve dış etkilere hızla uyum sağlama yetenekleri, genellikle moleküler yapılarına göre sınıflandırılan birçok antibiyotiğin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Benzer bir mekanizma ile hareket eden bir sınıfın temsilcileri, vücutta aynı tür değişikliklere uğrarlar. Yan etkileri de benzerdir.

Dikkat: Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır.

Paylaşın

Sirke Bakterileri Öldürür Mü?

Sirke, şekerlerin veya etanolün fermantasyonu ile üretilen sulu bir asetik asit çözeltisidir. Çözelti, yaygın bir dezenfektan olarak binlerce yıldır kullanılmaktadır. Berrak bir çözelti olan standart beyaz sirke yüzde 4-7 asetik asit ve yüzde 93-96 su içerir. 

Haber Merkezi / Bazı beyaz sirke türleri yüzde 20’ye kadar asetik asit içerir, bu insan tüketimi için güvenli değildir ve temizlik amacıyla kullanılır.

Sirke, karbonhidratların fermantasyonu sonucu oluşan asidik sıvıdır. Geçmişte insanlar patates, şeker pancarı ve peynir altı suyu gibi yiyecekleri fermente ederek sirke yapmışlardır.

Ayrıca bira, şarap, şampanya, pirinç, elma şarabı ve damıtılmış tahıl alkolü gibi seyreltilmiş alkollü ürünler gibi çeşitli diğer malzemeleri kullanarak da sirke yapılabilir.

Günümüzde sirke, tahıl alkolü veya etanolün fermantasyonu ile üretilmektedir. Ancak bu sirke türü pek besin içermez.

Sirke bakterileri öldürür mü?

Sirke, bakteri ve virüs gibi mikroorganizmaları öldürebilir ve maya enfeksiyonlarını tedavi edebilir. Antimikrobiyal özelliklerinden dolayı sirke, kulak enfeksiyonları, siğil ve tırnak mantarının tedavisinde de kullanılmaktadır. Ayrıca bazı cilt enfeksiyonlarını ve yanıklarını tedavi etmek için de kullanılmıştır.

Yanık yaralarına sirke

Birçok çalışma sirkenin antimikrobiyal özelliklerini desteklemektedir. Birmingham Üniversitesi ve Ulusal Sağlık Araştırmaları Enstitüsü’nden (NIHR) bir araştırma ekibi, yanık yaralarında enfeksiyona neden olan organizmalara karşı asetik asidin antimikrobiyal özelliğini inceledi.

Çalışmanın sonuçları, yüksek oranda seyreltilmiş asetik asidin yanık yarası patojenlerinin büyümesini engelleyebileceğini göstermektedir. Bilim insanları, asetik asit uygulamalarının yanık hastaları arasında enfeksiyonların etkili ve uygun maliyetli bir tedavisi olarak büyük umut vaat ettiğini öne sürmektedirler.

Tüberküloz üzerine sirke

Albert Einstein Tıp Fakültesi’ndeki bilim insanları, asetik asidin tüberkülozun (TB) etken maddesi olan mycobacterium tuberculosisi etkili bir şekilde öldürdüğünü buldular. Sirke, dünyadaki en bulaşıcı hastalıklardan biri için toksik olmayan ve uygun fiyatlı bir tedavi yöntemidir.

Antibiyotiğe dirençli kronik yaralarda sirke

Sirke, kronik yaralarda yaygın olarak bulunan bir bakteri olan pseudomonas aeruginosayı öldürmede de etkili olmaktadır.

Bir çalışma, kolayca bulunabilen ve ucuz olan seyreltik asetik asidin kronik yaraların tedavisinde etkili olduğunu buldu. Pseudomonas enfeksiyonlarının birçok antibiyotik tedavisine dirençli olduğu bilinmektedir. Ancak yaralara 2 ila 12 kez topikal olarak yüzde 3 ila yüzde 5 asetik asit uygulanması, yaralardaki bakterileri başarıyla ortadan kaldırmaktadır.

Mantar üzerine sirke

Antibakteriyel özelliklerinin yanı sıra sirke, mantar enfeksiyonlarının tedavisinde de etkilidir. Bir çalışmada, araştırmacılar elma sirkesinin bazı candida türleri üzerindeki önleyici etkinliğini incelediler.

Candida albicans, deri, tırnak ve mukoza zarının enfeksiyonuna neden olan fırsatçı patojenik bir mayadır. Candidiyaz vajina, deri, ağız boşluğu ve yemek borusunu etkileyen yaygın bir enfeksiyondur.

Çalışmanın sonuçları, elma sirkesinin candidiyaz ve diğer mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için en ekonomik ürün olduğunu göstermektedir. Umut verici etkilerinin yanı sıra, mantar önleyici ilaçlara kıyasla hiçbir yan etkisi bulunmamaktadır.

Sirke, bakteri ve mantar dahil olmak üzere mikropları öldürmede etkilidir. Temizlik gibi bazı uygulamalar için ağartıcıya daha güvenli bir alternatif olarak da kullanılabilir.

Dikkat: Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır.

Paylaşın

Dejeneratif Disk Hastalığı Nedir? Nedenleri, Belirtileri, Tedavisi

Dejeneratif disk hastalığı ve neden olduğu sırt ağrısı, sağlık sistemi üzerinde önemli bir sosyoekonomik yüktür. Yaşlandıkça, neredeyse herkes omurilik disklerinde bir miktar aşınma yaşamaktadır. Ancak dejeneratif disk hastalığı olarak bilinen hastalığın semptomları herkeste görülmeyebilir. Dejeneratif disk hastalığının neden olduğu ağrı, disk bütünlüğünü kaybettiğinde ortaya çıkmaktadır.

Haber Merkezi / 60 yaşından büyük çoğu insanda bir miktar disk dejenerasyonu vardır, ancak hepsi rahatsızlık hissetmezler. Bir disk başarısız olduğunda, vertebral faset eklemleri birbirine sürtünür ve ağrıya neden olur. Ağrının başka bir nedeni bulunamazsa hastaya dejeneratif disk hastalığı tanısı konur.

Omurilik diskleri

Omurgadaki omur diskleri, kemikler için amortisör görevi görür. Diskler, omurganın elastik, esnek ve güçlü kalmasını sağlar. Bir disk şunlardan oluşmaktadır;

  • Dışta sinirler olan güçlü bir dış sargı olan anulus fibrosus. Bu alan hasar görürse, ağrı genişleyebilir.
  • Omurilik diskinin yumuşak iç çekirdeği olan çekirdek pulposus. Diskin dış katmanlarına sızarlarsa şişmeye, hassasiyete ve yoğun miktarda ağrıya neden olabilecek proteinleri tutar.

Dejeneratif disk hastalığının nedenleri

Yaşlanma nedeniyle sıvı kaybı, intervertebral disklerin sıkışmasına neden olabilir. Bu meydana geldiğinde, diskler sisteme gelen darbeleri iyi idare edemezler. Günlük aktiviteler disk bileşenlerini yırtarak dokuların şişmesine ve ağrımasına neden olur. Bir disk çok az kan akışı alır. Kendini tamir edemez, bozulmaya başlar.

Dejeneratif disk hastalığının belirtileri

  • Hareket veya ayakta durma sırasında şiddetlenen ağrı
  • Kas spazmları
  • Siyatik sinir ağrısı
  • Bacak kas zayıflığı
  • Bacak veya ayağın uyuşması
  • Ayak bileği veya dizde azaltılmış refleksler
  • Bağırsak veya mesane fonksiyonu ile ilgili sorunlar

Dejeneratif disk hastalığının teşhisi ve tedavisi

MRI taraması gibi tanısal görüntüleme, disklerdeki hasarı ortaya çıkarabilir, ancak tek başına dejeneratif disk hastalığını doğrulayamaz. Tanı koymak için bir doktor hastanın geçmişini gözden geçirecek ve fiziki muayene yapacaktır.

Hastanın semptomları gözden geçirilir, teşhis konulur ve tedavi planı belirlenir. Sırt ağrısı ve dejeneratif disk hastalığını kontrol etmek, omurga kaslarının esnekliğini ve gücünü artıracak egzersiz gerektirir. Fiziksel aktiviteye ek olarak, ek tedavi gerekli olabilir;

  • Fizik Tedavi
  • Masaj
  • Ağrı kesiciler
  • Steroid olmayan antiinflamatuar ilaçlar
  • Disk değiştirme veya spinal füzyon cerrahisi
  • Etkilenen bölgeye sıcak veya soğuk uygulama
  • Omurga ekleminin mobilizasyonu

Dejeneratif disk hastalığı beslenme, kilo verme ve sağlıklı yaşam tarzı ile de yönetilebilir.

Paylaşın

Hamilelikte Sırt Ağrısı; Risk Faktörleri, Tedavisi, Önlenmesi

Sırt ağrısı, hamile kadınları hamileliğin ilk aşamasında olmasa da sonraki aşamalarında etkileyebilir. Hamilelikte bel ağrısı prevalansı yüzde 48-56’dır. Aslında o kadar yaygındır ki çoğu durumda bu hamileliğin normal bir parçası olarak görülür.

Haber Merkezi / Tüm hamile kadınların yaklaşık üçte biri, hamilelik sırasında günlük yaşam aktivitelerini engelleyen şiddetli sırt ağrısı yaşayabilir. Ayrıca, hamile kadınların üçte birinden fazlasında geceleri ortaya çıkan sırt ağrıları, uykusuzluğa neden olabilir

Hamileliğe bağlı sırt ağrısı ve risk faktörleri

  • Hamileliğe bağlı sırt ağrısı, daha önce sırt ağrısı olan kadınlarda yaygın olarak görülür.
  • Ağrı genellikle gebeliğin 12. haftası ile 28. haftası arasında en yoğundur ve bundan sonra ağrının yoğunluğu azalır.
  • İkiz gebelikleri olan veya sonraki gebeliklerde (ilk gebelikten sonra) kadınlar daha fazla sırt ağrısı riski altındadır.
  • Hamileliğe bağlı sırt ağrısı, uzun çalışma saatleri ve kötü duruşla da ilişkili olabilir. Kötü ayakkabılar, topuklu ayakkabılar ve uzun saatler ayakta durmak bile hamile bir kadında sırt ağrısına katkıda bulunabilir.
  • Gevşetici ve östrojenlerin neden olduğu hormonal değişikliklere karşı daha yüksek hassasiyet veya daha belirgin kolajen gevşekliği nedeniyle daha genç yaş da hamileler de bir risk faktörüdür.
  • Daha yüksek kilolu (obezite ve aşırı kilolu anneler) ve kısa boylu hamileler daha yüksek sırt ağrısı riski altındadır.
  • Hamilelik sırasında ağrı çeken kadınların doğumdan sonra da sırt ağrısı çekmesi daha olasıdır.

Hamilelik sırasında sırt ağrısının mekanizması

Hamilelik vücutta çeşitli fizyolojik değişikliklere neden olur. Bunlar, hamileliği ve doğumu kolaylaştırmak için omurga ve kalçalarda mekanik ve yapısal değişiklikleri içerir. Değişiklikler ayrıca duruş, yürüyüş (yürüyüşün doğası) ve toplam vücut suyu içeriğini de içerir. Omurga çevresindeki kan damarlarında (epidural kan damarları) hormonal değişiklikler ve tıkanıklıklardır.

Duruştaki ana değişiklik, omurganın (lomber lordoz olarak adlandırılır) öne doğru dışbükeyliğinin artmasıdır. Bu nedenle ağırlığın çoğu, çıkıntılı bir karın ile pelviste aşağıda yoğunlaşır. Bu, bel ağrısına yol açar. Bu da öne doğru düşme eğilimine neden olur.

Artan toplam vücut suyu, vertebral kolon ve pelvis çevresindeki bağ dokularında sıvı toplanması anlamına gelir. Bu, bu eklemlerin etrafındaki gevşekliği arttırır. Bu sıvı tutulması, hamileliğin hormonal değişiklikleri ile de şiddetlenir. Hamilelik sırasında salınan bir hormon gevşetici vardır. Muhtemelen bu dokularda sıvı tutulmasını artırarak pelvik eklemler ve serviks çevresindeki bağları yumuşatır ve bu da kolay doğuma yardımcı olur.

Hamilelik sırasında sırt ağrısının tedavisi ve önlenmesi

  • Hasta eğitimi: Bu hayati önem taşır. İyi duruşun korunması, oturma veya yatma pozisyonundan iyi kalkma yöntemleri, garip kaldırmaların önlenmesi vb. vurgulanmalıdır. Sırt ağrısını şiddetlendirdiği için hastaya sigarayı bırakması önerilir.
  • Fizyoterapi: Üçüncü trimesterde fizyoterapi sırt ağrısını hafifletmeye yardımcı olabilir. Diğer fiziksel tedaviler arasında sırt için mekanik destek, örneğin destek için kama şeklinde bir yastık, bir kemer veya pelvik kuşak vb.
  • Doğum ağrısı, doğumdan sonra sırt ağrısını önlemek için uygun şekilde yönetilebilir.

Dikkat: Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır.

Paylaşın

Sırt Ağrısı Nedir, Ne Sebep Olur?

Sırt ağrısı yaygın bir rahatsızlıktır ve çoğu insanı hayatlarının bir noktasında mutlaka etkiler. Çoğu durumda, akut bir bıçaklanma ağrısından ziyade, sırtta donuk bir sertlik veya gerginliktir. Ağrı, garip bir duruş, bükülme, garip bir şekilde oturma veya yanlış bir şekilde kaldırma ile tetiklenebilir.

Haber Merkezi / Sırt ağrısı ciddi bir hastalık değildir ve genellikle 12 haftada iyileşir. Egzersizler ve ağrı kesiciler tercih edilen tedavidir. Sırt ağrısı, sırtın herhangi bir yerinde ortaya çıkabilir, ancak genellikle alt sırtı etkiler. Ağrı omurga, boyun veya kalça boyunca da hissedilebilir. Yaygın sırt ağrısı türleri şunları içerir:

  • Boyun ağrısı
  • Ankilozan spondiloz
  • Burkulmalar ve yaralanmalar
  • Kasılmış omuz
  • Kaymış veya şişkin disk (bu, iki omur arasında bir yastık gibi uzanır)
  • Siyatik
  • Artrit
  • Osteoporoz ve vertebra kırıkları
  • İskelet düzensizlikleri (örneğin skolyoz, kifoz, lordoz, sırt ekstansiyonu, sırt fleksiyonu)
  • Diğer durumlar arasında fibromiyalji, stres, hamilelik, böbrek taşları veya enfeksiyonlar, endometriozis vb. sayılabilir.
  • Daha ciddi nedenler arasında at kuyruğu sendromu, kemik kanserleri, omurga enfeksiyonları bulunur.

Nedenleri

  • Yaş: Sırt ağrısı tipik olarak 30 ila 40 yaşları arasında ortaya çıkar. Yaşla birlikte daha yaygın hale gelir.
  • Fazla kilolu veya obez olmak: Bu kişilerin omurgalarında ağrıya neden olabilecek çok fazla stres vardır.
  • Zindelik düzeyi: Sırt ağrısı, fiziksel olarak zinde olmayan kişilerde daha yaygındır, bu kişilerin sırt kasları zayıftır.
  • Meslek: İşyerinde sırtını kaldırması, itmesi veya çekmesi ve bükmesi gereken kişiler sırt ağrısı riski altında olabilir. Masa başında uzun süre çalışanlar da sırt ağrısı riski altındadır.
  • Kalıtsal: Disk hastalığı gibi bazı sırt ağrısı nedenleri kalıtsal olabilir.
  • Sigara içmek: Sigara içmek, alt omurgaya giden kan akışını azaltır ve omurilik disklerinin bozulmasına neden olur.
  • Diğer hastalıklar: Artrit ve kemiklere yayılmış kanserleri olanlar da sırt ağrısı yaşayabilir.

Sırt ağrısının uyarı işaretleri

Çoğu durumda, birkaç gün dinlenme ve yeterli hareketlilik, sırt ağrısının iyileşmesine yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bazı belirtiler daha derin bir soruna işaret edebilir ve doktora gitmeyi zorunlu kılabilir. Bu semptomlar şunları içerir:

  • Açıklanamayan kilo kaybı
  • Sırtın şişmesi ve hareketsizliği
  • Ateş
  • Uzuvlarda ağrı
  • Alt uzuvların veya cinsel organlar dahil vücudun diğer kısımlarının uyuşması
  • Mesane veya bağırsak kontrolünün kaybı
  • Geceleri kötüleşen ağrı

Tedavisi

Tedavinin birincil modalitesi hareketli ve aktif kalmaktır. Asetaminofen (Parasetamol) gibi ağrı kesiciler genellikle tavsiye edilir. Sıcak veya soğuk sıkıştırma paketleri de ağrıyı azaltmaya yardımcı olabilir. Fizyoterapi ve osteopati gibi başka manuel terapiler de vardır. Bunlar ayrıca ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilir.

Altı haftadan uzun süren sırt ağrıları için ağrı kesicilerle birlikte egzersiz dersleri veya manuel terapi önerilir. Akapunktur bazı kişilerde rahatlama sağlayabilir. Omurga cerrahisi genellikle yalnızca diğer her şey başarısız olduğunda düşünülür.

Sırt ağrısının önlenmesi

  • Otururken, ayakta dururken, birşey kaldırırken, uzanırken iyi duruşun korunması.
  • Oturur veya yatar pozisyondan kalkmak, sırtın gerilmesini önlemek için iyileştirilmesi gereken bir diğer önemli faktördür.
  • Bireylerin sırtlarına çok fazla baskı yapmamaları ve sırtlarının güçlü ve esnek olmasını sağlamaları tavsiye edilir.
  • Yürümek ve yüzmek gibi düzenli egzersiz, sırt ağrısını önlemenin mükemmel bir yoludur. Yoga ve pilates ayrıca sırt kaslarının esnekliğini ve gücünü de geliştirir.

Dikkat: Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır.

Paylaşın

Nar Suyunda Dana Eti, Malzemeleri, Hazırlanışı

Nar suyunda dana eti, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 500 gram dana eti
  • 500 gram soğan
  • 120 ml nar suyu doğal
  • Tuz v karabiber
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Hazırlanışı;

  • Malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
  • Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin,
  • Dana etini parçalar halinde kesin, mümkünse damarları çıkarın,
  • Sıcak yağda iyice kızartın,
  • Soğan, nar suyu, tuz ve karabiberi ekleyin,
  • Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte tamamen pişene kadar pişirin,
  • Son 10-15 dakika önce baharat ekleyebilirsiniz,
  • Afiyet olsun…
Paylaşın

Gürcü Usulü Fırında Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı

Gürcü usulü fırında tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 120 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 1 adet tam tavuk
  • 200 gram yoğurt
  • 1 adet zencefil kökü
  • 2 diş sarımsak
  • 0,5 çay kaşığı safran
  • 0,5 çay kaşığı kişniş
  • 0,5 çay kaşığı tuz

Sır için

  • 120 gram tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 0.25 çay kaşığı tarçın
  • 0.25 çay kaşığı zerdeçal
  • 0.25 çay kaşığı kişniş
  • 1 tutam zencefil
  • 1 tutam acı biber
  • 1 tutam tuzu

Hazırlanışı;

  • Malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
  • Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsağı ince doğrayın, yoğurtla birleştirin, safran, kişniş, tuz ekleyin, karıştırın,
  • Tam tavuğun her tarafında derin küçük kesikler yapın, marine sosunu her tarafına sürün ve 30 dakika bekletin,
  • Sırı hazırlayın,
  • Yumuşatılmış tereyağını ince doğranmış sarımsak, tuz, tarçın, kişniş, zencefil ve biberle birleştirin, iyice karıştırın,
  • Marine edilmiş tavuğu kağıt havluyla kurulayın,
  • Küçük kesikler yoluyla derinin içini sır yağ ile cömertçe ovalayın, ayrıca üstünü de iyice fırçalayın,
  • Küçük, derin bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, folyonun bir kısmını aşağı sarkacak şekilde bırakın,
  • Tavuğu koyun, üzerini folyo ile kapatın,
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin,
  • Ardından folyoyu açın ve 20-30 dakika daha pişirin,
  • Taze yeşillikler ile sıcak servis yapın,
  • Afiyet olsun…
Paylaşın

Fırında Peynirli Tavuk ‘Ateş Kuşu’, Malzemeleri, Hazırlanışı

Fırında peynirli tavuk ‘ateş kuşu’, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 120 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • Büyükçe bir tam tavuk
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı hardal
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 yemek kaşığı kuru sarımsak
  • 150 gram lor peyniri

Hazırlanışı;

  • Malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
  • Tavuğu akan su altında yıkatın, kağıt havluyla kurulayın,
  • Soya sosu, hardal ve bitkisel yağı birleştirin, iyice karıştırın,
  • Karışımla tavuğun içini ve dışını iyice ovalayın,
  • 20 dakika marine etmeye bırakın,
  • Tavuğu, göğüs kafesinin olduğu bölümden kesin ve açın,
  • Kuru sarımsakla ovalayın,
  • Tavuğu parşömen kaplı bir fırın tepsisine sırt tarafı üste gelecek şekilde yerleştirin,
  • Üstüne lor peyniri serpin,
  • Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve tam pişene kadar bekleyin,
  • Tavuğun pişip pişmediğini arada bir kontrol edin,
  • Taze yeşillikler ile servis edin,
  • Afiyet olsun…
Paylaşın

Kaşar Peynirli Fırında Patates, Malzemeleri, Hazırlanışı

Kaşar peynirli fırında patates, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın! 

Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

  • 1 kilo patates
  • 200 gram kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru sarımsak
  • 2 yemek  kaşığı buğday unu
  • 1/2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz ve karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı;

  • Malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım,
  • Peyniri rendeleyin,
  • Kuru bir tavada unu hafif koku duyana kadar kavurun,
  • 2 yemek kaşığı tavuk suyu dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın,
  • Kalan tavuk suyuna, süt, tuz, karabiber, kuru sarımsak, soğan ve kekik ekleyin,
  • Kaynatın ve koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin, ateşten alın,
  • Patatesleri dilimleyin,
  • Bir fırın kabının tabanını üst üste gelen patates dilimleriyle kaplayın,
  • Sosun 1/2’sini dökün ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serpin,
  • Katmanı tekrarlayın,
  • Folyo ile örtün ve önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin,
  • Folyoyu çıkarın ve 25-30 dakika daha pişirmeye devam edin,
  • Taze kekik ve lahana turşusu ile servis yapın,
  • Afiyet olsun…
Paylaşın

İçişleri Bakanlığı’nın Genelgesine Alevi Örgütlerinden Tepki

İçişleri Bakanlığı, Hacı Bektaş Veli’yi Anma Etkinlikleri ile Muharrem ayının aynı döneme denk gelmesi üzerine 81 il valiliğine genelge gönderdi. Hacı Bektaş Veli’yi Anma programlarına katılmak isteyenlere destek olunmasını talep eden bakanlık, Muharrem ayında Yas-ı Mateme ortak olma ve oruç açma lokmalarına vali ve kaymakamların da katılımıyla cemevi yöneticileri, vakıf veya derneklerdeki halk ve kanaat önderleriyle birlikte olunması istendi.

İçişleri Bakanlığı’nın genelgesinde tepki gösteren Alevi Bektaşi Federasyonu, Alevi Dernekleri Federasyonu, Alevi Vakıflar Federasyonu, Avrupa Alevi Birlikleri Konfederasyonu, Hacı Bektaş Veli Anadolu Kültür Vakfı, Alevi Kültür Dernekleri ve Pir Sultan Abdal Kültür Derneği açıklama yaptı.

İçişleri Bakanlığı’nın genelgesini “iki yüzlülük” olarak nitelendiren Alevi örgütleri, “Bizler devletin kurumsal organları aracılığıyla inançları denetlemesini, yaşam ve kültür biçimi ve ibadet tarz ve şekillerini egemen din anlayışıyla uzlaştırma ve benzerlik yaratma çabalarını reddediyoruz” dedi.

“Asimilasyon, bir toplumun inançsal ve yaşamsal değerlerinin yok oluşuna ve bireyin kendi değerlerinden kopmasına yönelik planlanır. Alevilik inanç ilke ve ahlak kurallarının kavrayışı, cezalandırma ya da ödül alma üzerine değil, zekâ ve vicdan üzerinedir. Alevilerin bu Yol ve Erkan’dan kopması demek düşkünlük demektir” ifadeleri kullanılan açıklamada, “Alevilerin inanç tutum değerlerinin Sünnilikle hiçbir bağlantısı yoktur. İnancımız bilgi ile ibadetin bir kazanda kaynaması ile bugüne gelmiştir. Dolayısıyla Muharrem (Matem) oruçlarımız da Sünnilikteki Ramazan orucuna benzemez. Aynı aklı ve şekli barındırmaz” denildi.

Açıklamada “Devlet, Alevilerin eşit yurttaşlığına inanıyorsa taleplerinin tamamını karşılamalıdır” ifadelerine yer veren Alevi örgütleri, İçişleri Bakanlığı’nın genelgesine dair şunları kaydetti:

“Cemevlerini ibadethane statüsünde görmeyen devletin kendi bürokratlarına Alevilerle ‘kaynaşma görevi’ vermesi ve bu anlamda İçişleri Bakanlığın 28.07.2022 tarihli 81 il valiliğine Hacı Bektaş Veli’yi Anma ve Muharrem Ayı Genelgesi, bizim açımızdan ikiyüzlülüktür. Bu genelgedeki niyet bizim açımızda açık değildir. Her fırsatta Alevilerin aşağılanmasına izin veren, onları görmezden gelen hatta milyonlarca Alevi’yi azınlık nitelendiren, zorunlu din dersiyle Sünniliği dayatan devlet, bu genelgelerle sanki Alevilerin taleplerine sıcak bakıyor yaklaşımı vermesi bizim açımızdan tehlikelidir. Çünkü Aleviler görünene değil niyetteki manaya bakan bir toplumdur.”

‘Benzerlik yaratma çabalarını reddediyoruz’

“Bizler devletin kurumsal organları aracılığıyla inançları denetlemesini, yaşam ve kültür biçimi ve ibadet tarz ve şekillerini egemen din anlayışıyla uzlaştırma ve benzerlik yaratma çabalarını reddediyoruz” denilen Alevi örgütlerinin açıklaması, taleplerini de içeren şekilde şu şekilde devam etti:

Aynı coğrafyada farklılıkları çatıştıran ya da kendisiyle uzlaştırmaya zorlayanların ve bu amaçla ikiyüzlü diyaloglarla kendine biat edenlerle ittifak kuranların Muharrem iftar sofraları samimi olmadığı gibi trajikomiktir. Bizler, “geçmişten günümüze Kerbela devam ediyor” diyoruz. Aleviler ve Cemevi kurum yöneticileri bilmelidir ki; geçmişten bugüne hiçbir somut unsurla farklılığımızı kabul etmeyen, çeşitliğimizi hak ve adaletle uzlaştırmayanların sofrasında Muharrem orucu açmak, Şah Hüseyin’in hak ve adalet mücadelesinden vazgeçmektir. Kırklar Cemine nasıl urbasından sıyrılmış şekilde giriliyorsa Matem sofrasına da canlar aynı anlayışla davet edilmelidir. Alevilerin orucu, hak ve adalet orucudur.

– Aleviler, ibadethanelerinin kendi inanç değerleri üzerinde statüye kavuşmasını istiyor;
– Aleviler, laiklik ilkesi gereği olarak çocuklarının zorunlu din dersine zorlanmasına karşı çıkıyor;
– Aleviler, kamusal alanda yok sayılmamak ve devlet yönetim birimlerinde fişlenmemek istiyorlar;
– Aleviler, eşit yurttaşlık hakkı istiyor. Bu sorunlarımızın çözümü için bize samimi yaklaşan tüm siyasi partilere, sivil toplum örgütlerine ve haksızlığı gören tüm Sünni canlarımıza Muharrem ayında soframız da kapımız da açık diyoruz.

12 İmam oruçları ve Matemin Kerbela’dan bugüne kadar gelmesi, dünyadaki tüm mazlum halkların özgürlük arayışının sembolü ve aynı zamanda eşitlik, doğruluk ve adalet vurgusuyla kötülere, zorbalara karşı takındığımız net bir tavırdır. Bugün ülkemizde yoksullukla, yolsuzlukla, talanla mücadele eden halkın kendisidir. Topyekûn Kerbela’yı yaşayan halkların dramatik yaşam şeklini, yaratıcının hikmetine bağlayan diyanet işleri başkanı taraflıdır. Devletin bir bütün olduğu ve her kurumunun aynı akıl ile yönetildiği bu dönemde Cemevlerini İbadethane olarak görmeyen ve yasal statü hakkını gasp eden bu anlayışa kanmamız mümkün değildir…

Paylaşın