Gürcü Usulü Fırında Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı
Gürcü usulü fırında tavuk, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 120 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 1 adet tam tavuk
- 200 gram yoğurt
- 1 adet zencefil kökü
- 2 diş sarımsak
- 0,5 çay kaşığı safran
- 0,5 çay kaşığı kişniş
- 0,5 çay kaşığı tuz
Sır için
- 120 gram tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 0.25 çay kaşığı tarçın
- 0.25 çay kaşığı zerdeçal
- 0.25 çay kaşığı kişniş
- 1 tutam zencefil
- 1 tutam acı biber
- 1 tutam tuzu
Hazırlanışı;
- Malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
- Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsağı ince doğrayın, yoğurtla birleştirin, safran, kişniş, tuz ekleyin, karıştırın,
- Tam tavuğun her tarafında derin küçük kesikler yapın, marine sosunu her tarafına sürün ve 30 dakika bekletin,
- Sırı hazırlayın,
- Yumuşatılmış tereyağını ince doğranmış sarımsak, tuz, tarçın, kişniş, zencefil ve biberle birleştirin, iyice karıştırın,
- Marine edilmiş tavuğu kağıt havluyla kurulayın,
- Küçük kesikler yoluyla derinin içini sır yağ ile cömertçe ovalayın, ayrıca üstünü de iyice fırçalayın,
- Küçük, derin bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, folyonun bir kısmını aşağı sarkacak şekilde bırakın,
- Tavuğu koyun, üzerini folyo ile kapatın,
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin,
- Ardından folyoyu açın ve 20-30 dakika daha pişirin,
- Taze yeşillikler ile sıcak servis yapın,
- Afiyet olsun…
