Şap Köfte, Malzemeleri, Hazırlanışı
Şap Köfte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 850 gr dana kıyma
- 150 gr kuzu kıyma
- 50 gr soğan
- 30 gr galeta unu
- 5 gr tuz
- 5 gr kimyon
- 5 gr karabiber
- 5 gr kekik
- 5 gr pul biber
Hazırlanışı;
Köfte için gerekli olan bütün malzemeler karıştırılır ve yoğundur. Üzeri kapatılarak 60 dk dolapta bekletilir. Tekrar tezgahın üzerine vurarak yoğundur. 60 dakika daha buzdolabında bekletildikten sonra kıyma makinesinde çektirilir. 30 gramlık parçalar halinde yuvarlanarak elle hafifçe bastırılır. Meşe kömüründen hazırlanarak ızgarada sık sık çevrilerek pişirilir.
