Sade Buğu Mantısı, Malzemeleri, Hazırlanışı
Sade Buğu Mantısı; Kayseri’yi ziyaret eden herkesin mutlaka tadması gereken yöresel bir lezzetidir.
Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 500 gr un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- Sumak
- Tuz
Hazırlanışı;
Tuz, un ve yeteri kadar suyu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini bir bezle kapatıp
20 dakika dinlendirin. Bezelere ayırıp baklava hamuruna yakın bir incelikte açın. 3 cm²’lik karelere kesin. Küçük kare hamurların uçlarını bir araya getirip kapatın.
Kapattığınız hamurları kevgire dizin. Kaynayan suyunu üzerine kevgiri yerleştirip üzerini bir kapakla kapatın. Hamurlar pişince bir tepsiye alın. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirerek dökün. Sarımsakları incecik kıyıp yoğurt ile karıştırın. Mantıları sarımsaklı yoğurt ve sumakla birlikte servis yapın.
