Koobideh Kebabı, Malzemeleri, Hazırlanışı
Koobideh Kebabı evde yapabileceğiniz kolay bir tariftir. Bu Orta Doğu tarifi, arkadaşlarınızla hafta sonu partisi için ihtiyacınız olan tek şey. Burada bu kebapları hazırlamak için kuzu kıyması kullanıldı. Kuzu kıyması sevmiyorsanız siz farklı bir kıyma kullanabilirsiniz.
Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 500 gr kuzu kıyması
- 25 gr zencefil ezmesi
- 1 limon
- 1/2 çay kaşığı kişniş tozu
- 25 gr sarımsak ezmesi
- 2 yumurta
- 18 arpacık (küçük soğan)
- 1 demet kişniş yaprağı
- 4 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- Yetecek kadar bitkisel yağ
Hazırlanışı;
Bu lezzetli kebabı hazırlamak için büyük bir kase alın, kuzu kıymayı, ince doğranmış arpacık soğanını, kişniş yaprağını, zencefil-sarımsak ezmesini, yeşil biberi, 1/2 limon suyunu, kırmızı biber tozunu, zerdeçali kaseye koyun ve karıştırın. Ardından kişniş tozunu ve damak zevkinize göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın; yarım saat marine edin.
Yarım saat sonra bir tavayı orta ateşe koyun ve içine biraz sıvı yağ ekleyin. Marine edilmiş eti ekleyin ve arada bir karıştırarak 15 dakika pişirin. Daha sonra içine yumurtaları ekleyip 2-3 dakika kadar daha pişirin. Bittiğinde karışımı soğumaya bırakın.
Bu arada, kalan arpacık soğanlarını alın, yarım limon, yeşil biber ve gerektiği kadar tuz ile bir karışım yapın. Et karışımını düzleştirin ve içine soğan ezmesini ekleyin. Karışımı pişecek büyüklükte köfteler haline getirin. Ondan sonra 2-5 dakika kadar tavada kızartın. Afiyet olsun…
