Kesme Çorbası, Malzemeler, Yapılışı
Kesme Çorbası; Kars’ı ziyaret eden herkesin mutlaka tadılması gereken yöresel bir lezzettir… Evde de hazırlayabilirsiniz…
Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir…
Malzemeler;
- 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 4 Çorba Kaşığı Yoğurt
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Yarım Limon
- 1 Tutam Taze Nane
- Tuz
Su hamuru için;
- 1 Su Bardağı Söke Un
- 1 Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Tuz
Yapılışı;
Yumurta, tuz ve su ile hamur yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 1 cm. kalınlığında açın. Hamur kesme ruletiyle ya da bıçakla önce ince şeritler kesin, sonra diğer taraftan da keserek küçük küpler elde edin.
Haşlanmış mercimeği sıcak suya koyun ve hamurları ilave edip kaynatın. Terbiyesi için yoğurdu, unu ve yarım limon suyunu karıştırın. Önce soğuk su sonra sıcak su verin.
Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içine karıştırarak ilave edin. Kaynayınca altını kapatın ve servis kasesine alın.
