Ispanak Ve Enginarlı Tavuk Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı
Lezzetli bir çorba yapmak hiç de zor değil. Ispanak ve enginarlı tavuk çorbası, sadece damak tadınıza hitap etmeyecek, aynı zamanda eksiksiz bir yemeğin tadını çıkarmanızı da sağlayacak.
Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
450 gr kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
336 gr dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş
4 su bardağı dondurulmuş pirinçli karnabahar
170 gr az yağlı krem peynir
4 su bardağı az sodyumlu tavuk suyu
1 orta boy sarı soğan , ince kıyılmış
1 su bardağı az yağlı süt
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
3/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
3/4 çay kaşığı soğan tozu
1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
1/2 su bardağı krema
1/4 su bardağı çok amaçlı un
1 su bardağı rendelenmiş tam yağlı mozzarella peyniri
140 gr bebek ıspanağı (yaklaşık 5 su bardağı )
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
6 litrelik bir yavaş pişiriciye tavuk, enginar kalpleri, karnabahar, krem peynir, et suyu, soğan, süt, sarımsak tozu, tuz, karabiber, soğan tozu ve kırmızı toz biberi ekleyin; iyice karıştırın, kapağını kapatın ve tavuğun en kalın kısmına batırılan anlık okuma termometresi 72°C’yi gösterene kadar, yani yüksek ayarda yaklaşık 4 saat veya düşük ayarda 6-7 saat pişirin, tavuğu bir kesme tahtasına alın; 2 çatal kullanarak didikleyin.
Küçük bir kasede krema ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın; çorbaya ekleyin. Mozzarella peyniri, ıspanak ve didiklenmiş tavuğu ekleyip karıştırın, kapağını kapatın ve çorba koyulaşıp ıspanak solana kadar, yaklaşık 15 dakika, yüksek ateşte pişirin; karıştırın. Çorbayı 10 sığ kaseye bölüştürün, üzerine maydanoz ve frenk soğanı serpin. Afiyet olsun…
