İlisıra (Köy) Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı
İlisıra (Köy) Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- Taze veya kuru patlıcan uzun ince doğranmış ,
- bulgur,
- kıyma,
- maydanoz,
- baharat,
- tereyağı,
- salça,
- tuz,
- domates.
Hazırlanışı;
Kuru patlıcan haşlanır. Kıyma bulgur rendelenmiş domates salça maydanoz ve baharat ilave edilen harç karıştırılır ve el içerisinde oval olarak içli köfte haline getirilir. Daha sonra haşlanmış patlıcanlar dışında sarılarak tencereye yerleştirilir. Üzerine örtecek kadar su konur. Tuz ilave edilir. Bir ağırlık konarak ağzı kapatılır ve 45 dakika pişirilir. Sarımsaklı süzme yoğurt ilave edilerek yenir.
