Hayrabolu Tatlısı, Malzemeleri, Hazırlanışı
Hayrabolu Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 kg tuzsuz peynir
- 8 yumurta
- 250 gr irmik
- 250 gr un
- 2 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için;
- 1250 gr su
- 1 kg toz şeker
Hazırlanışı;
Peynir kıyma makinesinde, makine yoksa elle yumuşatılır. İçine 8 yumurtanın 2’sinin akı ayrılarak hepsi kırılır. Unla irmik beraberce, karbonatla birlikte yoğrulur. Karışım kulak memesi yumuşaklığında olunca, hazırlanan altı yağlanmış tepside orta ısıda 45 dakika pişirilir. Piştikten sonra tatlılar kaynamakta olan şerbetin içine kepçe ile içerisine atılır. 20-25 dakika bastırmak sureti ile kaynatılan tatlılar tabağa konarak servis yapılır.
