Döşemeli Mancar, Malzemeleri, Hazırlanışı

Döşemeli Mancar; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 2 kök ( kg ) mancar ( kara lahana )
• Yarım su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı mısır tarhanası ( kırılmış mısır )
• 3 baş soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Tuz
• Su

Üzeri için;

• 250 gr tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 baş soğan
• Su

Hazırlanışı;

Doğranan mancarlar kaynayan suyun içinde haşlanır ve süzülür. Mancar haricinde bütün malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır. Boş bir tencerenin içine bir sıra haşlanmış mancar, bir sıra hazırlanan karışım döşenir. Bu işlem üç kat ve karışım en üste gelecek şekilde yapılır. Daha sonra hazırlanan yağlı su yemeğin üstüne çıkacak şekilde dökülür. Suyu çekene kadar yemek kısık ateşte pişirilir.