image

Amasra Salatası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Amasra Salatası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 domates
  • 1 salatalık
  • 1 küçük beyaz kuru soğan
  • 1 yeşilbiber
  • 1 demet marul
  • 1 kâse reyhan, taze soğan, tere, semizotu,
  • Maydanoz, kekik, nane, radika, dereotu karışımı
  • 1 küçük kâse karışık turşu
  • 5-6 zeytin
  • 1 kırmızı biber
  • Küçük bir kırmızı lahananın ¼’ü
  • 1 turşuluk kırmızı pancar
  • 1-2 turp

Sosu için;

  • 1.5 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 limon
  • Tuz

Hazırlanışı;

Tüm malzeme güzelce yıkanır, sularından arındırılır. Marullar servis tabağının altına yerleştirilir. Üzerine sırası ile uzun şeritler hâlinde doğranmış beyaz soğan, yuvarlak kesilmiş domates, salatalık, yeşilbiber ve taze soğan eklenir. İrice doğranan yeşillikler, ince doğranmış kırmızı lahana, turşular eklenir. Yarım ay şeklinde kesilmiş pancar turşusu servis tabağının çevresine sıralanır. Arzu edilen şekillerde kesilen havuç, turp, zeytin ve kırmızı biber ile salatanın üstü süslenir. Bir kâse veya kavanozda tüm sos malzemeleri iyice karıştırılır, salatanın üzerine gezdirilir.

Paylaşın

Şırnak: Seri Berzane Su Sarnıcı

0

Seri Berzane Su Sarnıcı (Kafirin Tandırı); Şırnak’ın Merkez İlçesine 7 kilometre mesafedeki Seri Berzane Mevkii’nde yer almaktadır.

Seri Berzane Su Sarnıcı doğal kayaya oyularak yapılmıştır. Halk arasında “Kafirin Tandırı” olarak bilinmektedir.

Toprak üstünde bulunan bu ana kaya iki parça şeklinde yapılmıştır. Altta dairesel oyulmuş kaya bunun üst kısmına ise yine dairesel bir ağız kısmı bırakılmıştır.

Bu yapı su ihtiyacını karşılamak için yapılmış olduğu tahmin edilmektedir. Toprak üstündeki ana kaya 3.10 – 2.50 m. arasında değişen bir yüksekliğe sahip olup bunun üste bırakılan diğer kaya ise 60 cm. yüksekliğindedir.

Ana kayanın yaklaşık genişliği ise 3.00 m dir. İç kısmı taşlarla dolmuş olup yaklaşık derinliği 2.70 m.dir.

Paylaşın

Maydanoz Köftesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Maydanoz Köftesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg kıyma
  • 1,5 bağ maydanoz
  • 1 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 1 baş soğan
  • 4 dilim bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Karabiber
  • Nane
  • Tuz

Haşlama suyu için;

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Su

Maydanoz Köftesi Nasıl Yapılır?

1 su bardağı pirinç haşlanır. Soğan, kıyma, bayat ekmek, maydanoz ve baharatlar karıştırılır. Un, haşlanan pirinç ve yumurta kıyma harcıyla karıştırılır. Yoğrulan harç misket büyüklüğünde yuvarlak haline getirilir. Kaynayan salçalı suya toplar atılır. 5 – 10 dk kaynatılır.

Paylaşın

Mancar Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mancar Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım kg mancar (karalahana)

İç harcı için;

  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım bağ maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Nane
  • Pul biber

Hazırlanışı;

Mancarlar (karalahana) suda haşlanır. İç malzemesi için gerekli olan bütün malzemeler karıştırılır. Mancarların içine bir miktar koyulur ve sarılır. Sarılan mancarlar tencereye dizilir. Mancarların üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilerek pişirilir.
Paylaşın

Şırnak: Kavuncu Çeşmesi

0

Kavuncu Çeşmesi; Şırnak’ın Merkez İlçesi, Kavuncu Köyü sınırları içerisinde yer almaktadır. İl Merkezi’nden Kavuncu Köyü’ne günün belirli saatlerinde toplu ulaşım araçlarıyla ulaşım mümkündür.

Çeşme, Kavuncu Köyü’nde kilisenin güneyinde, yolun alt tarafında bulunmaktadır. Çeşmenin suyu yakınındaki kaynaktan çıkmaktadır.

Çeşme 3.98 x 2.72 m ebatlarında dikdörtgen planlı doğuya doğru 2.10 m derinliğinde yuvarlak kemerli tonoz örtülü bir bölüm içinde 1.30 x 1.20 m ebatlarında 70 cm derinliğinde suyun aktığı havuz bulunmaktadır.

Çeşme günümüze sağlam bir şekilde gelmiştir. Çeşme yapımında kesme taşa ve moloz taş kullanılmıştır. Dönemi hakkında herhangi bir belge bulunmamaktadır.

 

Paylaşın

Yumurtalı İspıt, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yumurtalı İspıt; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım kg ispıt
  • 3-4 adet kuru soğan
  • 3-4 adet yumurta
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, pulbiberi
  • Karabiber

Hazırlanışı;

Ispıtlar yıkanıp, haşlanır ve süzülür. İnce ince doğranan kuru soğanlar sıvıyağında kavrulur. Pul biberi eklenir. Birkaç dakika daha kavrulduktan sonra haşlanan ıspıtlar ilave edilir. 5 dakika daha kavrulur. Üzerine yumurta kırılır. Tuzu ve karabiberi ilave edilir ve tekrar pişmeye bırakılır. Piştikten sonra servis edilir.

Paylaşın

Şırnak: Muhammed (Mehmed) Ağa Sor Kasrı

0

Muhammed (Mehmed) Ağa Sor Kasrı; Şırnak’ın Merkez İlçesi, İsmet Paşa Mahallesi, Büyük Cami Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Yapının sadece ön doğu cephesi kalmıştır. İçerisi ilavelerle tamamen bozulmuştur. Bu nedenle planı belirlenememiştir.

Kasırdan kalan ön cephe uzunluğu 24 m. olup, ortasında sivri kemerli bir kapı açıklığı mevcuttur. Tescilli değildir.

Kalan izlerden yapının düzgün kesme taş malzemeyle yapıldığı anlaşılmaktadır. Sonradan yapılan ilavelerle yapının orijinal plan özelliği kaybolmuştur.

Paylaşın

İncir Dondurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İncir Dondurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Yarım kg kuru incir
  • 1 lt süt
  • Su

Hazırlanışı;

İncirler küçük küçük doğranıp, yıkanıp bir tencereye alınır. İncirin üstüne çıkacak kadar su koyulur ve pişirilir. İncir ballaşana kadar (suyunu çekene kadar) pişirilir. Pişen incirler tabakların ortasına koyulur. Soğuk süt incirin üstüne geçmeyecek kadar boşaltılır. Tabaktaki incirler ağır ateşte pişirilir. Muhallebi kıvamını alıncaya kadar incirler pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Paylaşın

Halışka, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Halışka; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri (Ulus Usulü);

  • 1,5 lt su
  • 500 gr mısır unu
  • 250 gr tereyağ
  • 250 ml pekmez
  • 300 gr toz şeker
  • Tuz

Hazırlanışı;

Kaynayan suya tuz ve mısır unu yavaş yavaş çırpılarak eklenir. Karışım kaynadıktan sonra 5 dk çırparak pişmesi beklenir. Şeker serpilmiş tepsinin içine suya batırılan kaşıkla tepsiye alınır. Üzerine toz şeker serpilir. Önce pekmez sonra eritilen tereyağı dökülür.

Malzemeleri (Abdipaşa Usulü);

  • 3 -4 su bardağı un
  • 1 lt su
  • 250 gr tereyağı
  • 1 l süt

Hazırlanışı;

Un, su ile karıştırılır. Karışım lapa kıvamını aldıktan sonra kaşık kaşık tepsiye alınır. Soğuyan karışımın üzerine, içine eritilmiş tereyağı konulan süt dökülür. Sıcak servis edilir.

 

Paylaşın

Şırnak: Abdurrahman Ağa Kasrı

0

Abdurrahman Ağa Kasrı; Şırnak’ın Merkez İlçesi, Aydınlık Evler Mahalles, Sönmez Sokak üzerinde yer almaktadır. Şehir içi ulaşım araçları ile ulaşım mümkündür.

Yapı, Tayyar Onuk ve Osman Onuk mülkiyetinde bulunmaktadır. Şırnak merkezde bulunan tek tescilli yapıdır. Üzerindeki kitabeye göre 1892 tarihinde yaptırılmıştır.

Kasır doğu-batı doğrultusunda dikdörtgen planlı ve avlulu olup, dıştan 60.20 x 27.60 m ölçülerinde tutulmuştur. İki bölüm halinde yapılmış olup, birinci bölüme giriş doğu tarafta bulunmaktadır. Giriş kısmı dört payeye oturmakta ve iki katlı düzenleme göstermektedir.

Buradan derin tutulmuş bir giriş holüyle avluya geçilmektedir. Aslında avlunun üç yanında iki katlı düzenlenmiş mekanlar sıralanmakta iken, bunlardan sadece güney kanadı günümüze orijinal olarak gelebilmiştir. Doğusuna ikinci katta yeni düzenlemeler yapılmış, kuzey kısmı ise tamamen yıkılarak yerine dört katlı apartman yapılmıştır.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos