Dolmalık Biber Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı
Lezzetli bir çorba yapmak hiç de zor değil. Dolmalık biber çorbası sadece damak tadınıza hitap etmeyecek, aynı zamanda eksiksiz bir yemeğin tadını çıkarmanızı da sağlayacak.
Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 adet büyük doğranmış dolmalık biber
1 poblano biberi, doğranmış
1 orta boy soğan, doğranmış, ayrıca servis için daha fazlası
450 gr yağsız kıyma
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
¼ çay kaşığı tuz
4 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
1 su bardağı çabuk pişen esmer pirinç
¼ su bardağı doğranmış taze kişniş, ayrıca servis için daha fazlası
Servis için rendelenmiş Cheddar peyniri ve ezilmiş tortilla
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Büyük bir tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, dolmalık biberleri, poblano biberini ve soğanı ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika, sık sık karıştırarak pişirin, sebzeleri kenarlara doğru itin, ortaya dana eti, sarımsak, kimyon, kişniş, karabiber ve tuz ekleyin ve tahta bir kaşıkla ufalayarak, pembe rengi gidene kadar 3-5 dakika pişirin.
Et suyunu ve pirinci ekleyip kaynatın, kısık ateşte pişmeye devam etmesi için ateşi kısın, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin, ocaktan alın ve kişnişi ekleyip karıştırın, isteğe bağlı olarak çorbayı peynir, mısır cipsi ve daha fazla soğan ve kişnişle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
