Fırında Kremalı Fesleğenli Domatesli Tavuklu Makarna, Malzemeleri, Hazırlanışı
Fırında kremalı fesleğenli domatesli tavuklu makarna, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 çay kaşığı tuzsuz İtalyan baharatı, bölünmüş
1 çay kaşığı doğranmış Calabria biberi
1 çay kaşığı sarımsak tozu
¾ çay kaşığı tuz , bölünmüş
¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
3 su bardağı kiraz domates
3 orta diş sarımsak, incecik doğranmış (yaklaşık 1 yemek kaşığı )
4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, uçları kesilmiş
160 gr gournay peyniri, oda sıcaklığında
340 gr tam buğday makarna (yaklaşık 4 su bardağı )
140 gr ıspanak
½ su bardağı yarı yarıya
¼ su bardağı doğranmış taze fesleğen, ayrıca süslemek için küçük yapraklar
1¼ su bardağı rendelenmiş fontina peyniri, bölünmüş
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…
Fırını 200°C’ye önceden ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı İtalyan baharatı, 1 çay kaşığı calabria biberi, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, ¼ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı karabiberi, fırına dayanıklı 23×33 cm’lik bir fırın kabında karıştırın, 3 su bardağı kiraz domates ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin; karıştırın ve fırının her yerini kaplayın.
4 tavuk göğsünün her iki tarafını ¼ çay kaşığı tuz ve kalan 1 çay kaşığı İtalyan baharatıyla tatlandırın, peyniri, kaptaki domates karışımının ortasına yerleştirin, tavuğu peynirin etrafına yerleştirin ve yağ karışımına bulanması için çevirin.
Domatesler patlamaya başlayana ve tavuğun en kalın kısmına batırılan anlık okuma termometresi 75°C’yi gösterene kadar, tavuğu pişirme süresinin yarısında çevirerek 17 ila 20 dakika pişirin.
Bu arada, büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın; 350 gram makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında yaklaşık 10 dakika pişirin, 140 gram ıspanağı ekleyip karıştırın; yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin, pişirme suyundan ¼ su bardağı ayırın; makarna karışımını süzün.
Fırın kabını fırından çıkarın; tavuğu orta boy bir kaseye aktarın. 2 çatal kullanarak tavuğu didikleyin; kaba geri koyun. ½ su bardağı krema, ¼ su bardağı fesleğen, makarna karışımı, ½ su bardağı fontina peyniri, 1 yemek kaşığı makarna suyu ve kalan ¼ çay kaşığı tuzu ekleyin; iyice karışana kadar karıştırın, gerekirse, karışım istenen kıvamdan biraz daha akışkan olana kadar, her seferinde 1 yemek kaşığı olmak üzere, ek makarna suyu ekleyin.
Kalan ¾ su bardağı fontina peynirini serpin, karışım ısınana, peynir eriyene ve tavuk pişene kadar, 10 ila 15 dakika, üzeri açık olarak pişirin, kabı fırından çıkarmadan, fırın sıcaklığını ızgara moduna yükseltin, peynir hafifçe kızarana kadar, 1 ila 2 dakika ızgarada pişirin, servis etmeden önce 5 dakika bekletin, isteğe bağlı olarak fesleğenle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
