Tso’s Tavuğu, Malzemeleri, Hazırlanışı
Tso’s Tavuğu, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- Kızartmak için yağı
- 450 gr kuşbaşı tavuk göğsü
- 1 yumurta
- Mısır nişastası
- Yeteri kadar kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı taze kıyılmış zencefil
- 3 diş kıyılmış sarımsak
- 4 yeşil dilimlenmiş soğan
- 3 parça mantar, ıslatılmış ve şeritler halinde dilimlenmiş
- 1/2 su bardağı mısırı
- 1/2 su bardağı kar bezelye
- 1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
Sosu için;
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 4 çay kaşığı mısır nişastası
- 4 çay kaşığı şeker
- 4 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 1/2 çay kaşığı tavuk bulyon
- 1/2 su bardağı su
Hazırlanışı;
İlk önce sosu yapın. Sos saatler, hatta günler önceden yapılabilir. Dikkat edilmesi gereken nokta, sosu eklenen mısır nişastasını kullanmadan hemen önce eklemesidir.
Yerli büyüklükte bir tavayı yağı koyun ve ısıtmaya bırakın. Ardından tavuk, mısır nişastası ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Ondan sonra tavuk parçalarını ısıtılmış yağa koyarak kızartın. Her seferinde birkaç parça kızartın.
Çıkardığınız kızartılmış tavuk parçalarını fazla yağın süzülmesi için bir kaba koyun. Ardından tavada biraz yağ bırakın ve pul biberleri koyu kırmızıya dönene kadar kızartın.
Sonra yeşil soğanı ve dolmalık biberi ekleyin ve bir dakika kadar soteleyin. Sarımsağı ve zencefili ekleyin ve güzel kokana kadar karıştırın.
Kalan malzemelerle birlikte tavuğu tekrar bu karışımın içerisine dökün. Ardından sosu ekleyin. Tamamen ısınana kadar karıştırın. Pirinç pilavı üzerinde servis yapın.
