Malhuta Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Tencerede su kaynayınca içine kırmızı mercimek ve yarma katılır ve karıştırılır. İyice pişene kadar beklenir. Bir tavada yağ eritilir, içinde kişniş kavrulur ve pişen karışıma aktarılır. Tuzu ilave edilir, ateşten indirilir.
Çanak Eti; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Et temizce yıkanıp tencerenin dibine konur. Nebati yağ ile biber, soğan ve salça tencereye konularak et ile birlikte 15 dk. pişirilir. Orta hararette pişen etin üzerine birkaç parçaya bölünmüş yeşil fasulye ilave edilerek tuz ve tereyağı karıştırıldıktan sonra orta hararetli ateşte pişmesi beklenir. Fasulyeler pişinceye kadar ateşte kalır.
İstasyon Binası; Kırklareli’nin Babaeski İlçesi, Gaziosmanpaşa Mahallesi sınırları içerisinde yer almaktadır.
İstasyon binasının döneminin özelliklerini yansıtan, 2 katlı dikdörtgen planlı bir yapı olduğu görülmüştür. Yapının ortasından giriş kısmı olarak kullanılan geniş bir kapı, kapı kenarlarında ikişer adet penceresi bulunmaktadır.
Giriş kapısının üstünde balkonlu bir çıkma bulunmaktadır. Dikdörtgen formlu pencereler ve kapılar taş söveler ile çevrelenmiştir. Yapının doğu batı cephelerinde üçgen alınlıklar oluşturulmuştur.
Yapının demir yolu tarafına çıkışında yer alan kapının iki tarafında sütunlar bulunmakta ve sütunların üstünde ise üstte yer alan balkonu iki adet payanda taşımaktadır.
Batı cephesinde kapatılmış olan giriş kapılarının üstünde de balkon çıkması bulunmaktadır. İstasyon binası olarak belirtilen yapı günümüzde kullanılmamaktadır.
Kabaklı Pilav; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Küçük boy bir soğan, bir tava içerisine doğranarak yaklaşık 2 yemek kaşığı yağ içerisinde pembeleştirilir. Pembeleşen soğana bir yemek kaşığı salça ilave edilir. 1-2 dk. karıştırılır. Karıştırılan salçanın üzerine zar inceliğinde daha önce doğranan kabaklar eklenir. Hafifçe pembeleştirilen kabakların üzerine birkaç kase su ilave edilir. Su ateşte kaynamaya başlayınca bir çorba kaşığı tuz ile birlikte karışıma ölçülü olarak bulgur katılır. Bulgur, tenceredeki suyun tümünü çektikten sonra ateşten alınır.
Şehriyeli Pilav; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Yağ bir tavaya konur. Eridikten sonra şehriye ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kızartılır, pembeleştikten sonra salça ilave edilir. Ateşin üzerinde iken bulguru eklenir. Bulgurun miktarına göre kaynar su ilave edilir. Tuzu konur ve pişmesi beklenir. Pişip pişmediğini anlamak için kaşık pilavın alt kısmına doğru götürülür. Normal hareket ediyorsa pilav pişmiş demektir. Kapağı kapalı olarak 10 dk. bekletilir. Pilav hazır demektir.
Fasulyeli Pilav; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Bir kabın içerisine yağ konur ve yağ kızdıktan sonra salçası ilave edilir. Salça eritildikten sonra bulgur konulup karıştırılır. Karıştırılan bulgurun ölçüsünde suyu eklenir. Daha önceden doğranıp yıkanan yeşil fasulye de tuzla birlikte ilave edilir. Daha sonra bulgur suyunu çekinceye kadar beklenir ve altı kapatılır. Artık pilav servise hazırdır.
Ciğerli Pilav; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Soğan doğranıp tava içerisinde yağla kızartılır. Bir tencere içerisine makinadan geçirilmiş ciğer ile beraber bulgur, tuz, salça konarak tavada hazırlanan soğan da bu tencereye ilave edilip üzerine 6 su bardağı su ilave edilir.
Orta hararetli ateşte pişmesi beklenir. Suyu çekilince pişmiş sayılır. Ateşten indirilerek maydanozla süslenip servis yapılır.
Patlıcan Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Taze patlıcan ortadan ikiye kesilir ve içleri bıçakla oyulur. Kurutulmuş patlıcan ise önce ılık suda ıslatılıp yumuşatılır. Kıyma et, ince doğranmış soğan, salça, biber, orta bulgurla beraber yoğrulur. Oyulmuş patlıcanlara bu karışımdan doldurulur. Ağızlarına halka şeklinde kesilmiş domates yerleştirilir. Bunlar yapıldıktan sonra tencereye (kuşgana) dizilir, üzerine sıcak su eklenip ağır ateşte pişirilir.
Şehitlik Anıtı; Kırklareli’nin Babaeski İlçesi, Edirne Yolu üzerindeki mezarlıkta yer almaktadır.
Granit kaplı bir kaide üzerine Marmara mermerinden masif dört köşe bir sütundan oluşmaktadır. Kaidenin ön yüzünde şehit düşen Babaeskililerin isimlerinin yazılı olduğu levhalar bulunmaktadır.
Mermer sütunun tepesinde ay yıldız bulunmakta, alt kısmında ise “Aziz Türk gençliği, bu abide Balkan, 1.Dünya ve İstiklal savaşları sırasında kasabamızda Bulgar ve Yunanlılar tarafından şehit edilen vatandaşlarımız adına yapılmıştır. Ruhları şad olsun. 1971 Babaeski Anıt Yaptırma Derneği.” yazılıdır.
Osman Baba (Yeşil Baba) Türbesi; Kırklareli’nin Babaeski İlçesi, Hacıhasan Mahallesi sınırları içerisinde yer alır.
Mahalle arasında, kaldırımın kenarında bulunan mezar, dikdörtgen planlı, yaklaşık 1 m yüksekliğindedir, beton ve tuğla ile yapılmış olup niteliksizdir.
Üzeri sıvalı ve yeşil renge boyalıdır. Başında muhtemelen mum yakma amaçlı üzerinde bacası olan ocak benzeri bir bölüm bulunmaktadır.
Ocağın üzerinde mermer bir levhaya şöyle yazılmıştır,
“Vatan millet uğruna şehit olmuş şu yerde, ermiş bir insansın ki türben zaten bu yerde, cengaver Osman Baba gözükürsün her yerde, türben sanki bir cennet lafın olur her yerde. Yaptıran adam Mustafa’nın damadı Sadık Ercinler”
