Süt Bulamacı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Süt kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan süt tekrar ocağa konur ve içine şeker, tuz ve un eklenir. Orta hararetli ateşte karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp istenilen kıvama geldiğinde kaselere dökülür. Üzeri süslenir.
Şam Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Şerbeti İçin;
Hazırlanışı;
2 yumurta şeker ile çırpılır. Yağ, yoğurt, süt, pekmez, kabartma tozu ilave edilir ve karıştırılır. İrmik ve un eklenerek çırpılır. Yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Üzeri fıstık veya badem ile süslenir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su ile şerbet kaynatılır. Pişen malzemenin üzerine şerbet soğuk dökülür.
Yufka Kadayıfı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
İki adet yufka sacda hafifçe pişirilip, yumuşak halde sacdan alınır. Şeritler halinde ince ince kesilip, tekrar sacın üzerinde kızartılıp, bir kaba alınır. Bir tencerede 1 çay bardağı yağ kızdırılır ve üzerine doğranan yufkalar eklenir. Yağ içine işleyinceye kadar karıştırılır. Daha sonra üzerine pekmez dökülür. Pekmezi içine çekinceye kadar ateşte bekletilir. Ateşten alınıp, soğuması beklenir. Bir servis tabağına alınıp, üzerine kavrulmuş susam ve ceviz dökülür.
Bulamaç; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Pekmez ile nişasta karıştırılıp kısık ateşte ağır ağır karıştırarak şerbet yapılır. Soğuduktan sonra tabaklara konup üzerine susam serpilir.
Çoban Bulamacı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Yufkalar ufak ufak parçalanıp, tencerede biraz yağda kavrulur. Daha sonra tepsiye alınır. Üzerine su ile pekmez karıştırılıp dökülür. Soğumaya bırakılır. Üzerine ceviz ve susam serpilip servise sunulur.
Çıtır Helva; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Pekmez ve yufka bir tencereye konur ve karıştırılır. Üzerine susam eklenir. Kıvamını tutturuncaya kadar hafif ateşte karıştırarak pişirilir.
Kara Halva; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı:
Bir tavaya yağ konur ve un pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım kg. şekerden bir bardak şeker ayrılır. Kalan şeker 2 bardak su ile kaynatılarak şerbet hazırlanır. Şerbet sıcak olarak ateşte kavrulan unun üzerine yavaş yavaş yaklaşık yarım saat yedirilerek eklenir. Daha sonra ayrılan bir bardak şeker eklenir ve tahta kaşıkla iyice karıştırılır. En son isteğe bağlı olarak ceviz eklenir.
Kalburbastı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Yoğurt, margarin ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Sonra un, irmik ve kabartma tozu eklenir ve yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur parmak kalınlığında parçalara ayrılır, tepsiye dizilir. Üzerine ceviz bastırılır. Fırında üstü kızarana kadar pişirilir. 5 bardak su ve 5 bardak şeker ile şerbeti kaynatılır. Fırından alınan malzeme soğuyunca, şerbet sıcak olarak üzerine dökülür.
İnge Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
1 kg. unu tepsiye dökülür ve ortası havuz gibi açılır. Verilen malzemeler içine eklenir ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Daha sonra parçalara ayırarak yufkalar açılır. Açılan yufkaların üzeri çiçek yağı ile yağlanır ve üzerine ceviz serpilir. Yufka ortadan ikiye bölünür ve rulo yapılır. İki ayrı rulo saç örgüsü şeklinde tepsiye yerleştirilir. Hafifçe üstüne bastırılır. Üzeri yağlanır fırına sürülür. Kızarınca fırından alınır. Biraz soğuyunca 5 bardak toz şeker ve 4 bardak su ile hazırlanmış şurup sıcak olarak üzerine dökülür. Üzerine Hindistan cevizi ve antepfıstığı serpilir.
Akaşı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Pirinçler yıkanarak bir tencerede 2 su bardağı su 30 dakika kaynatılır ve sonra şeker eklenir. 30 dakika daha kaynatılır. Süt ayrı bir kapta kaynatılır ve pirincin üstüne eklenir. Hepsi 10 dakika daha kaynatılır. Sıcak halde servis kaplarına boşaltılır.
