Fındıklı Un Helvası, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Fındıklı Un Helvası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kg buğday unu
• 1 kg şeker
• 1 büyük paket margarin
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı çekilmiş fındık

Hazırlanışı;

Un yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Ayrı bir kapta şeker, soğuk su ile karıştırılarak şerbet hazırlanır. Sonra bu şerbet kavrulmuş unun üzerine yavaş yavaş dökülerek iyice yedirilir. İçine arzu edilirse fındık veya ceviz de ilave edilir. Sıcakken yemek kaşığı ile alınarak şekil verilir. Servis tabağına alınır.

Paylaşın

Papa, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Papa; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 4 su bardağı üzüm suyu ( kalın kabuklu siyah üzüm )
• ½ su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası veya mısır unu
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• üzerini süslemek için çekilmiş fındık

Hazırlanışı;

Üzüm suyu orta bir tencereye konulur. Toz şeker tencereye eklenir. Nişasta soğuk suya çözdürülüp tencereye aktarılır. Kısık ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alınır. Servis tabağına alınarak soğutulur. Üzerine çekilmiş fındık eklenerek servis edilir.

Paylaşın

Fındıklı Ballı Yufka Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Fındıklı Ballı Yufka Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 6 adet kuru yufka
• kavrulmuş çekilmiş fındık
• sıvı yağ

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı;

Teflon tavada yağ hafifçe kızdırılır, 3 adet kuru yufka tek tek ıslatılarak yağlanmış tavaya üst üste dizilir. Arasına kavrulmuş fındık dökülür kalan 3 yufka da yine ıslatılarak kavrulmuş fındığın üzerine dizilir.Yufkaların altı tamamen kızardıktan sonra düz bir kapak yardımıyla börek ters çevrilir. Tavaya aynı şekilde sıvı yağ dökülür. Börek Kapak yardımıyla tavaya yerleştirilir. Kızarma işlemi tamamlanınca börek servis tabağına alınır. Kare şeklinde dilimlenir. Hazırlanan bal yufkanın üzerine dökülerek böreğin balı çekmesi beklenir ve servis yapılır.

Paylaşın

Bal Kabağı Tatlısı, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Bal Kabağı Tatlısı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 2 kg.balkabağı
• 3 bardak toz şeker
• 1 bardak su
• 1 bardak dövülmüş fındık
• hindistan cevizi

Hazırlanışı;

Temizlenmiş, yıkanmış ve doğranmış balkabağı bir tencereye düzgün bir şekilde dizilir. Kabakların üzerine toz şekeri serpilir. üzerine 1 bardak su ilave edilir ve kapağı kapatılıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen kabakların altı kısılır ve parlak olması için 2 tutam şeker serpilir. Kapağı kapatılıp 5 dk dinlendirilir. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş fındık ve hindistan cevizi ilave edilir.

Paylaşın

Melocan Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Melocan Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 kg. melocan
• 2 baş kuru soğan
• 3-4 baş yeşil soğan
• Sıvıyağ
• 1-2 diş sarımsak

Hazırlanışı;

Ayıklanıp yıkanan melocanlar soğuk suya konulup, suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzgeçte süzülür. Küçük küçük doğranarak suyu sıkılır. kızgın yağda soğanlar iyice kavrulur. Bir iki diş sarımsak doğranır. Melocanlar içine konulur ve soğanlarla özlenmesi için kısık ateşte biraz pişmesi sağlanır.Servis tabağına alınarak, servis yapılır.

Paylaşın

Kabak Yoğurtlaması, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Kabak Yoğurtlaması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

•  Kurutulmuş kabak
• yoğurt
• sarımsak,
• tuz
• üzeri için yağ
• nane
• pul biber

Hazırlanışı;

Kurutulmuş kabaklar suda haşlanır ve süzülür. Haşlanmış kabaklar süzüldükten sonra soğuması beklenir. Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Yoğurdun üzerine dökek için kızarttığımız yağın içine nane ve pul biber eklenerek servis edilir.

Paylaşın

Kuru Yufka Böreği, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Kuru Yufka Böreği; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

•  8 adet kuru yufka
• sıvıyağ
• tuz
• su
• peynir- maydanoz veya kıyma- soğan
• karabiber

Hazırlanışı;

Geniş bir kabın içine ılık su ve tuz konulur. Yufkalar tek tek ıslatılır. Yağlanmış tavaya ıslatılan 4 yufka üst üste yerleştirilir. Arasına hazırlanan karışım koyulup, yine ıslatılan 4 yufka üstüne yerleştirilir. Yufkaların altı kızarınca kapak yardımıyla börek ters çevrilir. Tava tekrar yağlanıp, böreğin diğer tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alınır. Dilimleyerek sıcak servis yapılır.

Paylaşın

Hoşkıran Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Hoşkıran Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 1 bağ hoşkıran
• 2 baş kuru soğan
• zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• pul biber

Hazırlanışı;

Ayıklanan hoşkıranlar ıspanak şeklinde doğranır. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Yıkandıktan sonra süzgece alınır ve suyunun süzülmesi beklenir. Ayrı bir kapta ince doğranmış soğanlar sıvı yağ ile birlikte penbeleşinceye kadar kavrulur. Süzgeçte ki hoşkıranlar el yardımıyla suyu iyice sıkılır,kavrulan soğanların üzerine ilave edilir. Sırasıyla tuz ve karabiber de ilave edilerek iyice karıştırılır. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine pul biber dökülerek servis yapılır.

Paylaşın

Pekmez Tatlısı Yağlaşı, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Pekmez Tatlısı Yağlaşı; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 2 su bardağı pekmez (üzüm)
• Aldığı kadar mısır unu
• Kaymak

Hazırlanışı;

2 su bardağı pekmezi sulandırıp,  içine aldığı kadar mısır unu ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirip üzerine kaymak konulup servis edilir.

Paylaşın

Gürcü Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

11 Mayıs 2020 0

Gürcü Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

• 750 gr kuşbaşı et
• 2 baş soğan
• 2 kaşık salça
• 1 baş sarımsak
• 3 tatlı kaşığı kinzi (kişniş)
• zabrana baharat çeşidi
• ceviz
• 6 yemek kaşığı kavrulmuş mısır unu
• tuz, kırmızı pul biber
• tereyağ

Hazırlanışı;

Önce kuşbaşı et suyunu çekene kadar pişirilip ardından soğan salça eklenir.  Piştikten sonra kinzi, sarımsak, zaprana, kırmızı biber, ceviz içi, mısır unu kavurması ilave edilir.  Sıcak su eklenerek pişirilir.

Paylaşın