image

Enişte Lokumu, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Enişte Lokumu; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Tereyağı
  • Yoğurt
  • Şeker
  • Yumurta
  • Llimon suyu
  • Karbonat
  • Alabildiğince buğday unu
  • Tuz

Hazırlanışı;

Şeker, yumurta ve yoğurt bir kap içine konur, şeker eriyinceye kadar çırpılır. Şeker yağ içine erimediğinden eritilmiş ılık yağ bu karışıma sonradan ilave edilir. Diğer yanda yarım limon suyuna karbonat katıp karıştırarak yağlı karışıma katılır ve alabildiğince un konarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur on dakika dinlendirilir. Bu hamurdan iki yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak avuç arasında yuvarlayıp uzatılarak lokum şekli verilir. Yağlanmış tepsiye birer parmak ara ile yerleştirilir, üzerine bıçakla (Z) şeklinde kesikler atarak şekillendirilir. Pilekide ekmek pişirir gibi üzerine sac örtülerek orta hararette pişirilir.

Paylaşın

Muhlama, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Muhlama; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Tel veren peynir
  • Tereyağı
  • Un (arzuya göre mısır unu veya beyaz un)

Hazırlanışı;

Tereyağında kavrulan mısır ununa doğranmış peynir su ilave edilerek peynir eriyinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun…

Paylaşın

Yahni, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Yahni; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 Kg yağlı dana kuşbaşı et
  • 5 baş kuru soğan
  • 2 Baş sarımsak
  • 5 adet patates
  • Salça
  • Tereyağı veya zeytinyağı
  • Karabiber

Hazırlanışı;

Önce kuşbaşı et bir tencerede suyunu salıp, çekene kadar pişirilir. Diğer tarafta az zeytinyağı ile doğranmış soğan ve salça kavrulur. Tereyağ ilave edilerek biraz daha kavrulur. Üzerine çorbalık şekilde doğranmış patates ilave edilir. Patates biraz kavrulduktan sonra üzerine diğer tarafta pişirdiğimiz et ve kaynar su konularak pişirmeye bırakılır. Yemeğin pişmesine yakın, doğranmış sarımsaklar ilave edilir. Tuz, karabiber katılıp yemeğin altı kapatılır.

Paylaşın

İçli Tava, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

İçli Tava; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 kg hamsi
  • 1/2 kg pirinç
  • 100gr kuru üzüm
  • 5 baş orta büyüklükte soğan
  • İç fıstığı
  • maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • nane
  • zeytinyağı

Hazırlanışı;

Hamsiler ayıklanarak kılçıkları çıkarılır. Yıkanır ve tuzlanır. Bir tencereye yağ konur. Önce iç fıstık, sonra sıra ile kuru üzüm, soğan ve yıkanmış pirinç yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Pirinç seviyesine kadar kaynamış su katılarak tencerenin ağzı kapatılır. Pirinç yarı pişme durumunda iken ateş kısılır. Üzerine yağ dökülür. Karabiber. Nane ve maydanoz ilave edilir. İç pilav dinlendirmeye bırakılır. Yağlanmış tepsiye hamsiler açılarak sırt kısmı yere gelecek şekilde dizilir. Tepsinin kenarına da hamsiler düzgün bir şekilde yerleştirilir. Hazırlanan iç pilavı tepsiye dökülür. Kaşıkla düzeltilir. Kenarındaki hamsiler pilavın üzerine kapatılır. Ayrıca pilavın üst kısmı tamamen kapanacak şekilde hamsiler dizilir. Üzerine yağ gezdirilir. Kızgın fırında hamsiler kızarıncaya kadar pişirilir.

Paylaşın

Kara Lahana Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kara Lahana Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • Tuz
  • 1 diş sarımsak
  • 4-5 yaprak maydanoz
  • Karabiber
  • 2 bağ kara lahana

Hazırlanışı;

Seçilip yıkanan lahanalar bir güzel haşlanır. Haşlandıktan sonra soğuk suya alınarak bekletilir. İçinin hazırlanışı için ısıtılmış tencereye sıvı yağ, soğan, sarımsak, salça konularak güzelce kavrulur. Kavrulan soğanın içine pirinçler ilave edilir. Bir bardak su katılarak pilav gibi dinlendirilir. Hazırlanan içi lahanalara sararak doldurulur. Hazırlanan dolmalar bir tencereye alınır. Üzerine çıkıncaya kadar sıcak su konur. Sıvı yağ ve tuzu eklenerek 20 -25 dakika pişirilir. Pişen sarmalar servise hazır hale getirilir.

Paylaşın

Kabak Kabuğu Kavurması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Kabak Kabuğu Kavurması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 1 orta boy kara kabağın kabuğu
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış fasulye tanesi
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı fındık yağı
  • 3 su bardağı su

Hazırlanışı;

Soyulan kara kabak kabuğu kaynar suda haşlanır.haşlanmış kabak kabuğunu ve fasulye tanelerini sotelemekte olduğumuz salçalı yağlı soğanın içine koyuyoruz, 1-2 kez karıştırıyoruz.

Paylaşın

Gendeme Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Gendeme Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 200 gr gendeme (buğday)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı un
  • iki kaşık tereyağı
  • nane
  • kırmızı toz biber

Hazırlanışı;

Bir gün önceden gendeme ıslatılır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra süzülür. Ayrı bir kapta gendemenin 4 katı su konup kaynatılır, gendeme içine atılır. Pişirilir. Ayrı bir kapta bir kaşık tereyağı ile un kavrulur az su katıp açılır, sos tencerede kaynayan çorbaya ilave edilir. Yoğurtla yumurta sarısı çırpılıp çorbaya sürekli karıştırılarak ilave edilir. Tereyağda kızartılan nane ve kırmızı toz biber çorbanın üzerine gezdirilip, çorbanın altı kapatılır.

Paylaşın

Mısır Yarmalı Aş Sarması, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Mısır Yarmalı Aş Sarması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  •  3 bağ kara lahana (pancar)
  • 1 su bardağı mısır yarması
  • ½ su bardağı bulgur
  • 4 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1-2 adet patates
  • tuz
  • kırmızı biber
  • nane

Hazırlanışı;

Pancar saplarından ayrılır. Kaynayan suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Soğuk suya alınıp, süzgeçte süzülür. Mısır yarması ılık suda ıslatılır. Soğanlar ince kıyılır. Yağ ile salça hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Ayıklanıp yıkanmış bulgur, mısır yarması ve tuz ilave edilir. 1 bardak sıcak su ilave edilip kısık ateşte pilav gibi çektirilerek pişirilir.İçine maydanoz, ince doğranmış sarımsak ve nane ilave edilip, karıştırılır. Haşlanmış pancarın damarlı tarafı içe gelecek şekilde tabak üzerine serilerek, hazırlanan içten konulur. 2-3 cm eninde küçük sarılır. Tencereye düzgün bir şekilde dizilir. Soğan ve patates dilimleri konulur. Üzerine ağırlık yapması için bir tabak kapatılır. Sıcak su ilave edilir, kalan tereyağ ve sıvıyağ üzerine gezdirilir. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.Arzu edilirse üzerine yağda kızdırılmış kırmızı pul biber de konulabilir.

Paylaşın

Isırgan Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Isırgan Çorbası; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  •  ½ kg Isırgan
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam yaş veya kuru nane
  • 3 diş kuru veya yeşil sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 2-3 çorba kaşığı mısır unu
  • 2 çorba kaşığı salça
  • ½ su bardağı bulgur veya pirinç
  • 1 tutam yeşil pırasa yaprağı
  • 1 tutam pezik
  • 2 adet acı biber
  • su (miktarı çorba kıvamı)

Hazırlanışı;

Isırgan, pezik, pırasa ince ince doğranıp kaynar suya eklenir. 2 adet kırmızı biber konulur. İyice kaynayınca un ilave edilir. İnmesine yakın nanesi doğranır. Piştikten sonra ince ince doğranmış sarımsak ve soğan tereyağında salça ile birlikte kızdırılır. Bu sos çorbanın içine dökülüp, bir taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır.

Paylaşın

Pancar Döşemesi, Malzemeleri, Hazırlanışı

0

Pancar Döşemesi; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.

Malzemeleri;

  • 2 bağ pancar (kara lahana)
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı pirinç veya bulgur
  • 250 gr dana kıyma veya kemikli et
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 2-3 adet acı biber
  • tuz

Hazırlanışı;

Pancarlar ayıklanıp yıkanır ve ince doğranır, kaynayan suya atılarak 2-3 dakika haşlanır. Süzgece alınır, soğanlar ince doğranır, kıyma ile kavrulur. Haşlanmış pancarlar bu karışıma eklenip karıştırılır, üzerine sıcak su konulup harlı ateşte pişmeye bırakılır. Ayıklanıp yıkanmış pirinç veya bulgur ve acı biber ilave edilerek pişirilir. Not : Bu çorba, taneli çorba kıvamından biraz daha koyu olmalı.

Paylaşın

KÜNYE

MESAJ

– Borsa ve Döviz
– Finans
– Enerji
– Otomobil
– Emlak
– Diğer Ekonomi

 

haberkaos.com@gmail.com

Sosyal Medyada Haber Kaos